酶改性相关论文
以大豆豆粕为主要原料,豆粕处理后经酶水解改性后再进行化学改性制备大豆蛋白胶黏剂,并对胶黏剂的性能进行评价,分析了酶水解的反......
研究表明,磷脂酰丝氨酸具有预防老年痴呆症、改善记忆力等功能.但是天然存在的磷脂酰丝氨酸很少,并且提取工艺繁杂、产品安全性受......
明胶是胶原蛋白变性的产物,在食品、医药等行业具有很好的使用价值.市面上的明胶以哺乳动物明胶为主,然而,因动物源性病毒与宗教文......
在近些年的研究中,对多酶固定的方法有共固定法、共包埋法、共交联法,但是这些方法存在着一些问题,例如戊二醛交联会使得酶活损失......
为了探讨SSU系列生酶改性淀粉取代PVA浆料的可行性,本文以生产工艺、酶的效用、浆料性能、浆纱实践效果以及市场分析和企业使用状......
研究了乳清蛋白浓度、酶与底物浓度比(E/S)、酶解温度、pH值以及钙离子浓度等因素对乳清蛋白凝胶性质的影响,旨在制备基于酶改性乳......
天然纤维是重要的纺织原料,它有很多不可比拟的优点,但也存在很多缺陷.利用物理、化学、生物等技术对天然纤维进行改性处理,可以改善......
本文介绍了将羊毛进行拉伸,并且辅以生物酶改性相结合的连续加工技术,明显降低了纤维细度.同时,高效去除了鳞片,大大提高了羊毛的......
大豆蛋白的改性方法主要有物理法、化学法、酶法、生物基因工程法等.由于酶法改性蛋白质不会导致营养方面的损失,也不会产生毒理方......
利用纤维素酶酶系对漂白麦草浆进行处理,就草浆酶改性的应用、草浆纤维酶改性机理以及酶改性的草浆与木浆配抄进行了研究.在草浆酶......
刊登于我刊《粮食与油脂》2013年第十期《转谷氨酰胺酶改性大豆分离蛋白条件研究》一文作者因故刊登有误,现在更正为:胡利1,张海均1,高......
利用几种常用酶制剂(木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、天野蛋白酶PC10F和SDNY 10)对大豆分离蛋白进行低限度酶解......
表面科学是一门重要的边缘科学,纤维的表面改性研究对于纤维的高附加值利用和改善其表面性能具有重要的意义。本文主要从化学改性......
利用磷脂酶A1对大豆粉末磷脂进行水解,研究了反应温度、加酶(PLA1)量、反应时间、加水量及搅拌速度对磷脂酶A。水解大豆粉末磷脂的影......
用诺维信LYN05024液态酶在未添加水和有机溶剂的条件下水解大豆浓缩磷脂,通过响应面试验,获得了酶解大豆浓缩磷脂的最佳条件为:反应温......
通过过渡态大豆蛋白的酶改性制备低凝胶性高分散性大豆蛋白的方法属于大豆深加工技术领域。本发明采用低温脱脂豆粕为原料,先得到一......
蛋黄中含有丰富的磷脂,包括卵磷脂和磷脂酰乙醇胺.磷脂具有非常好的乳化性能,并能够通过酶法变性,譬如利用磷脂酶A2生产2-溶血磷脂......
研究了高温变性豆粕(HDDSF)酶改性过程中蛋白质的结构变化,分析了高温变性豆粕蛋白质溶解性提高与结构的关系。在不同水解度(DH)下,检测......
主要探讨了不同浓度麦芽糖转葡糖基酶(简称4aGT)修饰对玉米淀粉精细结构与消化性能的影响。结果表明,当酶浓度增加时,改性淀粉中慢消化......
通过二次回归旋转组合试验设计方案,分别建立了糖化酶用量、酶改性时间和酶改性温度与薏苡仁多孔淀粉吸水率、吸油率的回归方程,探讨......
已经研究了包括用酶改性涤纶纤维表面在内的新技术,以提高纤维的性能。聚酯酶是一种丝氨酸酯酶。它的作用是,通过水解酯键,切断聚合物......
采用胰蛋白酶水解乳蛋白至水解度分别为2%、3%、4%时,制作凝固型酸奶。与未经酶处理的酸奶比较,感官指标有明显改善,但持水力有所下降。......
美国科技人员研究了桉木片在化学品预处理前,通过酶改性和两段磨浆的APMP制浆方法。与不用酶改性的传统APMP比较,当纸浆游离度达到35......
任何淀粉在用于表面施胶时。都必须降低其自身固有的黏度后才能被使用。一般来说,降低淀粉固有黏度的方法有2种:一种是化学改性,另一......
该文简要介绍磷脂基本加工过程和化学改性方法,着重介绍磷脂酶改性及其工业化生产现状,用于磷脂改性的酶主要包括磷脂酶和脂肪酶。在......
乳清蛋白通过改性,可以加强其功能性质,从而合理利用资源,开发新产品,扩大在食品中的应用.乳清蛋白的改性方法有化学改性、物理改......
酶法改性处理玉米胚芽蛋白粉,并比较改性前后玉米胚芽蛋白粉的功能性质。以改性时间、底物浓度和加酶量为响应因素,玉米胚芽蛋白粉凝......
为了改善碱溶酸沉法大豆分离蛋白产品(简称SPI)的功能性,采用有限酶解的方法,从6种蛋白酶中选出中性蛋白酶(Neutrase)作为改性用酶......
综述了国内外磷脂的酶改性方法的研究进展。酶改性具有反应物不需纯化,反应条件温和,速度快、进行完全、副产物少、酶制剂作用部位准......
酶具有催化效率高、催化专一性强等显著特点,然而,酶的活力和稳定性往往不能满足应用的要求.为了改进酶的催化特性,20多年来长期进行酶......
本文研究了大豆分离蛋白经Alcalase碱性内切蛋白酶轻度酶改性后(DH 4.5%~8.2%)功能特性的变化规律.结果表明,改性大豆分离蛋白的持......
文章主要介绍了将羊毛进行拉伸,并且辅以生物酶改性相结合的连续加工技术。毛条经预处理后,由拉伸装置将纤维实现拉长变细,定形后的羊......
对添加酶改性大豆磷脂的面团流变学特性进行了研究,结果显示,酶改性大豆磷脂对面团的形成时间、稳定性、抗拉伸强度等有不同程度的......
本文采用天然玉米淀粉为实验材料,通过α-淀粉酶、β-淀粉酶和葡萄糖苷转移酶三种酶的复合作用对玉米淀粉进行改性,在保存玉米淀粉......
大豆活性肽具有特殊的生理活性功能,这些活性肽的研究与开发在食品科学、营养学的作用而引起普遍关注。该文主要介绍了大豆活性肽的......
蛋白质酶改性主要应用于乳制品、肉制品以及大豆制品中。本文综述了国内外利用转谷氨酰胺酶(EC2.3.2.13;Transglutaminase,TG)对蛋......
本文探讨了羊毛织物蛋白酶改性后的染色性能变化,经过针对常规染色工艺参数调整,推出了酸性媒染染料染酶改性后羊毛织物的新工艺,染色......
经冷榨制油后初加工得到脱脂或半脱脂的花生蛋白粉,蛋白营养成分丰富,脂肪含量低,且有益于人体健康,是一种优质的食用蛋白,但由于......