生理活性相关论文
植物的营养组织和保护组织中含有大量酚类化合物，是人体获取酚类化合物的主要来源。经研究发现植物中的酚类化合物有两种存在形式，分......
中国竹资源面积、种类和储量均居世界前列，据国内外研究表明，竹笋具有潜在的益生元作用。而本文综述了竹笋中多糖、膳食纤维、黄酮类......
葡甘露低聚糖（GMOS）是一种由葡萄糖与甘露糖以β-1,4-糖苷键构成的功能性低聚糖,在饲料、食品、保健品等领域具有广阔的应用前景,但......
目前,在种子保存方面,采取低温保存技术是植物种质长期保存较为理想的保存方法。汉麻种子低温保存的系统研究在国内外仍处于空白。......
含有大豆的食品在加工和贮藏过程中,大豆分离蛋白（SPI）会与共存的糖发生反应,从而影响其结构和功能。本研究考察了美拉德反应（MR）对大......
为了满足人口增长对蛋白质的需求，人们对寻找新的蛋白质资源越来越感兴趣。近年来，食用菌已被认为是一种极具前途的新型蛋白质来源，不......
豌豆多酚是广泛存在于豌豆中的次级代谢产物，主要包括黄酮（白杨素、山奈酚、槲皮素）、酚酸（对香豆酸、芥子酸、阿魏酸）和单宁（儿茶素）3类......
作为广泛分布于我国西部地区的一种重要植物性资源，红景天因其独特的生理活性和药理学功能在我国传统中药领域和食品领域扮演着重要......
为了探讨不同温度、水分组合对川黄芪种子萌发和生理活性的影响，以川黄芪种子为材料，设置温度（低温5 ℃， 常温15 ℃， 高温25 ℃）和湿度（低......
我国海藻资源极其丰富，但目前其利用主要集中于食品、饲料和保健品生产等少数方面，海藻资源的高值化利用途径有待进一步开发。海藻多......
藻类作为一类具有经济价值的养殖对象,在世界范围内广泛培养。藻类藻胆体中的光能色素——藻蓝蛋白以天然的蓝色、广泛的生理功能......
发芽后大豆内源酶系统被激活,蛋白质和脂肪等贮藏物质分解,生成游离氨基酸和游离脂肪酸等更利于人体吸收的成分,并伴随着生理活性......
为给榆林沙区造林及丰产栽培提供理论依据和实践指导，利用1a生元宝枫盆栽幼苗，设置极轻度（土壤最大持水量75%～80%）、轻度（土壤最大持水量......
植物多酚是植物特有的次生代谢产物，主要存在于植物体的果实、根、皮与叶等组织器官中，具有抗氧化活性、抑菌活性、抗癌活性、抗炎活......
[目的]研究不同丛枝菌根真菌(AMF)对番茄植株生长和抗盐胁迫效应,探究筛选出能够延缓盐分对番茄生理活性的抑制,提升植株光合碳同......
米糠蛋白是一种廉价易得的植物蛋白,其具有高营养、低过敏性的特点.主要介绍米糠中蛋白肽的提取方法及其生物活性研究进展,旨在为......
本研究以油用牡丹‘凤丹’籽粒为材料,分别以4种贮藏方法（室温散装A、室温真空包装B、4℃散装C、-20℃散装D）对籽粒进行采后贮藏,贮......
茶树花是茶树的副产物,一直以来人们极少会关注到茶树花的利用率,使茶树花资源遭到浪费.茶树花中含有荼多酚、茶多糖、茶皂素、黄......
为初步分析高温环境对秀珍菇生理生化特征的影响,本研究设置正常组和高温组等2种菌包,分别经过连续7d的“35℃环境温度喷淋降温”......
食物的味觉在食物选择中起着重要的作用.厚味区别于传统五大基本味觉(即甜味、咸味、酸味、苦味和鲜味),但并非指独立的口味,而是......
期刊
低聚木糖具有良好的理化性质,作为添加剂和优化剂,被广泛应用于食品、医药、饲料以及化妆品等领域.近年来,低聚木糖在调节血糖、降......
简要介绍了烷基间苯二酚(ARs)的来源和结构特性,综述了麦源烷基间苯二酚的提取技术、主要生理活性及其作用机制的研究进展,提出了......
姜黄素是从姜科等植物中提取的一种天然多酚类化合物,其生理活性广泛,具有抗氧化、抗炎、抑菌等多种活性,在动物健康养殖方面具有......
三七（Panax notoginseng）,别名金不换、田七、参三七、人参三七。是我国的传统珍贵药材为五加科植物。西洋参（Panax quinquefolius）同......
硫色镰刀菌(Fusarium sulphureum)是一种重要的果蔬采后病原真菌,能够侵染马铃薯等多种农作物,导致农作物发生病害,同时该菌还会在......
以金针菇膳食纤维(dietary fiber,DF)为原料(其中可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)质量分数8.2％),分别采用纤维素酶法和......
文章以附着在聚氯乙烯载体上的蛋白核小球藻生物膜为研究对象,研究了镉胁迫下蛋白核小球藻生物膜的生理活性、抗氧化性和生物累积......
南极磷虾是南极海域存储量丰富,以浮游动植物为食物的浮游动物.南极磷虾虾壳氟含量较高,虾肉含有丰富蛋白质,相对分子量在0.5～10000......
茭白（Zizania latifolia）是禾本科菰属多年生草本植物,是我国种植面积仅次于莲藕的第二大水生蔬菜。茭白富含多种营养元素,具有药用......
微生物在生长、繁殖和代谢过程中需要一些微量元素作为其生理活性物质的组成或生理活性作用的调节物质,而且这些微量元素一般在一......
本文重点论述了气调贮藏对鲜活食品生理活动、成分变化的影响和对微生物生长繁殖的影响，为食品气调贮藏获得最佳的保鲜效果，起到了一......
银杏叶提取物银杏酮酯活性物广泛用于药品和食品、保健品、化妆品，是国内外开发利用的热点，介绍了脱除有害因子的银杏酮酯作为功能性......
核黄素结合蛋白是存在于蛋清和蛋黄中的一种十分重要的磷糖蛋白,它能够结合核黄素(维生素B2),在胚胎发育过程中发挥着重要的生物功......
乳铁蛋白是一种具有多种生理活性的天然蛋白质，它不仅参与铁的转运，而且具有抗微生物、抗氧化、抗癌、调节免疫系统等功能，被认为是一......
由于麦芽糖醇具有和蔗糖相近的口感且柔和，稳定性好，较大的粘度，防止反砂，结晶麦芽糖醇还有独特优良的糖果包衣功能，在糖醇中耐受性相对......
大豆低聚糖是一种低甜度、低热量、安全性好的理想天然甜味剂。本文对大豆低聚糖的功能特性及研究现状作了全面介绍，旨在对大豆低聚......
一定聚合度的水溶性壳寡糖具有很多生理活性,采用壳聚糖酶生产水溶性壳寡糖具有成本低,产用质量好等特点,该产品具有很大的市场应......
茉莉酮酸和茉莉酮酸酯广泛存在于植物体和真菌体内,具有香味清淡,幽雅而芬芳的特性.是很多香花精油的主体香成份.本文简述了茉莉酮......
综述了普洱茶的种类、主要成分、护理保健功效及其在日用化学工业中的研究应用.普洱茶含有丰富的茶多酚、茶生物碱、茶色素、茶皂......
花色昔是花色素与糖以糖普键结合而成的一类天然水溶性色素，属于类黄酮化合物，广泛存在于植物的花、果实、茎、叶和根器官的细胞液中......
甜菜碱广泛分布于自然界,在许多微生物(包括细菌、古细菌和真菌)中都有发现.由于其特殊功能,许多微生物利用甜菜碱作为功能性化学......
本稿是针对现在在日本静冈,福冈县和鹿儿岛生产销售的微生物制御发酵茶的制品为对象加以论述.微生物制御发酵茶,是日本最近开发,销......
为深入研究巴山木竹综合开发利用价值,采用动态顶空套袋采集法收集其挥发性气体,用全自动热脱附/气相色谱/质谱联用法分析了挥发性......
