油脂品质相关论文
以浓香菜籽毛油为原料,分别采用Purifine?PLA1、Purifine?PLC及Purifine?3G 3种磷脂酶和传统水化法进行脱胶,并对油脂得率、脱胶浓香......
黑水虻,学名亮斑扁角黑水虻,是一种非常有潜力的资源型昆虫,十分具有研究价值。因此本文初步研究了使用微波-超声波协同萃取技术提......
以常温储藏的4种市售浓香菜籽油为研究对象,对其酸价、过氧化值、风味和感官进行分析。结果显示:酸价呈增加趋势,过氧化值总体上呈现......
为探究不同干燥方式对山桐子油品质影响,分别采用热风干燥(Hot air drying,HD)、微波真空干燥(Vacuum microwave drying,VMD)、真空冷冻干......
油茶(Camellia oleifera Abel)作为我国近几年大力发展的特色经济作物和木本油料树种,在维护国家粮油安全,改善生态环境和增加经济效......
食用油脂是机体能量和营养的重要来源,也是脂溶性维生素的载体,同时也提供人体内自身不能合成而必需的物质,如必需脂肪酸、生育酚......
大豆是全球重要的粮食作物和油料作物,尤其是大豆油消费占全球植物油脂市场的29.18%,且需求量持续增加。解析大豆种子油脂生物合成......
本研究以油用牡丹‘凤丹’籽粒为材料,分别以4种贮藏方法(室温散装A、室温真空包装B、4℃散装C、-20℃散装D)对籽粒进行采后贮藏,贮......
油脂在储存过程中,其品质指标易受温度等因素的影响.将大豆原油和菜籽原油储存于室外地上和埋于室外地下的钢制储罐,定期取样测定......
高州油茶(Camellia gauchowensis Chang)是我国华南地区重要的木本油料树种,因适应性强、果实大而被广东省各地种植。揭阳位于粤东北......
[目的]测定长柄扁桃发育期种子含油量和脂肪酸组分,解析长柄扁桃种子油脂累积及脂肪酸组分转化规律.[方法]以长柄扁桃发育期种子为......
食物煎炸的关键在于过程管理,本文综述了食物煎炸良好操作规范(GMP)6大实施要点,按GMP煎炸操作,即可在保证煎炸食品的营养和安全性......
本课题以不同劣变程度的大豆油为原料,以酸值(AV)和过氧化值(PV)为指标,研究了碱炼的不同参数(碱的种类、反应方式、反应时间、超......
运用凹凸棒土对菜籽毛油进行脱色试验,探究了其对菜籽油的过氧化值、磷含量、皂含量和茴香胺值的影响;同时,运用扫描电子显微镜(SE......
本研究用含有GUS基因的根癌农杆菌对大豆下胚轴进行遗传转化,并重点对农杆菌菌液浓度、农杆菌侵染时间、乙酞丁香酮(AS)和抗氧化剂浓......
我国大豆品种资源丰富,为豆制品加工行业的原料选择提供了广阔的空间,其中,大豆油是我国使用广泛的食用植物油之一。然而,在实际生产加......
目的 优化水酶法提取葵花籽仁油工艺,探究水酶法对油脂品质的影响.方法 以葵花籽仁为原料,研究预处理条件(粉碎程度、预处理温度、......
皂化值和碘值是油脂品质分析的重要指标,本文针对这两种指标提出了一种基于拉曼光谱的快速定量分析方法。对11个油脂皂化值和14......
水酶法提取油脂工艺的技术关键是酶解及乳状液破乳。研究水酶法提取米糠油工艺,结果表明,膨化米糠粉碎过40目筛,按1∶7.5(w/v)料液......
从重庆市质监局获悉,水煮鱼调料重庆地方标准已经初步完成,目前正在征求有关方面意见,有望在明年正式出台实施。届时,市民在家就能吃到......
【目的】探究油用‘凤丹’籽粒适宜的储藏条件以及各储藏条件下籽粒的保质期,为油用‘凤丹’籽粒的采后储藏加工提供参考。【方法......
油脂是脂肪酸甘油三酯。由于构成甘油三酯的脂肪酸碳链长短不一,其形成结晶的温度不同,晶体需要渐进过程形成,会呈现出几中不同的......
同批精炼棉籽油储于外表涂银白、军绿和黑色的同型立式油罐,分析了二年试验中的环境温度与油温,以及油脂酸值、过氧化值等关系.结......
油桐尺蠖是危害油桐林的首要害虫,其发生严重影响了油桐生产的发展.中南林学院王问学副教授等承担的《油桐尺蠖防治指标研究》课......
一、试验目的油桐是我省主要木本工业油料植物,是重要的出口物资.测定其粗脂肪含量对于了解油脂品质、选育优良品种、开发利用资源......
通过对油橄榄(Olea europaea L.)56个不同品种果实经济性状的研究,确定了油橄榄典型油用品种。果实含油率(指干果)为40—50%的有25......
关心食品安全的人们可能早已注意,在国家食品监管部门,如质检、工商、卫生等部门组织的食品安全检查或抽检中,都格外关注酸价、苯......
植物油料是制取食用油的原料,植物油料及食用油脂中砷含量是影响食用油脂品质安全的一项重要卫生指标。本文对植物油料及食用油......
针对现有油脂识别和油脂品质鉴定技术特异性不强,本研究以油脂的主要成分甘油三酯为研究对象,开展甘油三酯类复杂化合物高效分离分......
随着科学技术和检测仪器的发展,油料、油脂的检测技术已经发展为快速、简便、灵敏、准确;主观检测指标客观化;多项指标同时测定等......
近年来,我国保健食品发展突飞猛进,尤其是近两年来大量进口保健食品涌入我国,其中深海鱼油以其显著的降血脂功能而在保健食品中占有相......
本设计利用嵌入式技术设计了一款油脂品质监测系统,利用C#语言编程,在Visual Studio软件上进行上位机接收界面的设计;该系统一方面......
我国是世界上种植花生的主要国家之一,但是国内关于花生的主要油脂品质——其脂肪酸组成的报道,多系引用国外的测试数据。由于资......
油莎草又名油莎豆,为莎草科,莎草属,多年生草本植物.原产北非及地中海沿岸一带,为一古老栽培油料植物.经引种,现广泛栽培在西班牙......
在毛主席革命路线指引下,群众性科学实验活动蓬勃发展。1972年云南省瑞丽县弄岛公社雷允生产队首先引种小葵子获得成功。1975年德......
小葵子小葵子属菊科,一年生草本植物。原产热带东非,是埃塞俄比亚的一种主要油料植物。据云南省植物研究所,德宏州农科所调查研究......
微量元素是植物生长发育过程中不可缺少的重要营养成分。国外的研究结果表明,油菜要求的微量元素是较多的。 波兰:冬油菜叶子中Pb......
1引种、繁育现状1.1资源和选优在对野生资源进行调查的基础上,泰国科研人员对本土野生油茶物种开展了初步的选优,例如从清迈皇家农......
大豆由于含有路高的蛋白质和油脂,因此长时间贮藏必然会引起品质改变,而不同的贮藏条件造成大豆不同程度的品质变化,其中主要影响......
本文分析了鸦胆子的主要组份和鸦胆子仁油的一些主要理化指标,测定结果表明:鸦胆子粗脂肪的平均含量为20.5%(干基),鸦胆子仁油的粗......
探索适合微生物油脂浸出的溶剂,设计了一套实验室用的20L中压浸出器,并分别用液化石油气和正己烷作溶剂对微生物油脂进行浸出,对两......