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酶具有催化效率高、催化专一性强等显著特点，然而，酶的活力和稳定性往往不能满足应用的要求．为了改进酶的催化特性，20多年来长期进行酶分子修饰、酶固定化、酶非水相催化、酶定向进化等酶改性技术的研究，发现通过酶的改性，可以显著改进酶活力和稳定性．对酶改性技术方面的研究成果和进展作了介绍．图2参26
生物学——生物化学——酶改性技术研究
【摘 要】
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酶具有催化效率高、催化专一性强等显著特点，然而，酶的活力和稳定性往往不能满足应用的要求．为了改进酶的催化特性，20多年来长期进行酶分子修饰、酶固定化、酶非水相催化、酶定向
【机 构】
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华南理工大学生物科学与工程学院
【出 处】
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中国学术期刊文摘
【发表日期】
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2008年15期
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