【摘 要】
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任何淀粉在用于表面施胶时,都必须降低其自身固有的黏度后才能被使用。一般来说,降低淀粉固有黏度的方法有2种:一种是化学改性,另一种是酶改性。为了降低至所必需的黏度,有效
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任何淀粉在用于表面施胶时,都必须降低其自身固有的黏度后才能被使用。一般来说,降低淀粉固有黏度的方法有2种:一种是化学改性,另一种是酶改性。为了降低至所必需的黏度,有效利用淀粉与酶反应的反应相,最早的工序是在一定的反应时间后,用化学反应抑制剂终止酶反应。
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