醪糟相关论文
为了比较不同品牌醪糟的挥发性成分差异性，采用模糊数学感官评价、顶空固相微萃取-气质联用仪（headspace solid phase microextracti......
期刊
分别选用湖北孝感、四川凉山等6种各具地方特色的酒曲制作成醪糟,观察不同酒曲在发酵醪糟过程中的差异,并将其醪糟作为唯一发酵剂,......
摘要 通过产学研合作，提出提高糯稻生产水平的技术措施，形成一套糯稻产业发展生产技术的示范推广经验，供糯稻种植参考。 关键词 糯......
夏天最大的福利，莫过于吃西瓜。秋冬季也有西瓜卖，但一则贵，许多时候不是吃不起，只觉得不时不食，“造孽”；二是秋冬的西瓜，吃起来莫名地不......
薯条妈 （上海 孩子4岁） 私房菜：金菇肥牛卷 材料：肥牛肉片400克、金针菇200克、酱油、味霖（日式甜酒，可用米酒加糖代替）、芡粉、......
装过醪糟的罐子，胖乎乎，很可爱，舍不得丢；不织布边角料，旧衣服，一直也收着，等待着派上什么用场。某天，受一些巧手朋友的启发，把这些旧物集中......
“醪糟——热腾腾的醪糟呦！”一声声热腾腾的吆喝声响彻云霄，它唤醒了沉睡中的村庄，也唤醒了我的童年。 一串清脆的铃声，穿过干冷的......
我18岁那年，被琼瑶的小说迷得神魂颠倒，脑瓜子里整天渴望着遇到一个能让我发出清脆笑声的男子，我仰起头看着他，让他抚摸我的发丝，亲吻我......
女性有经、孕、产、乳等生理特点，气血是月经、养胎、哺乳的物质基础，女性养生关键是对气血进行调养。中医认为，血生于脾，藏于肝。血是......
我退休快20年了，老友们都说我不像年过70的人，头脑清楚，不忘事。其实我的秘诀就是多年前看到的一方药膳，我照方坚持进补，感觉颇有效果。......
酸甜醪糟暖胃促消化 国医大师金世元：养生酒我推荐米酒，也就是醪糟。因为它酒劲小，还有活血、驱寒、暖身、开胃等多种功效，特别适合......
醪糟是以蒸熟的糯米(江米)或大米为原料,经加入发酵剂(酒曲)发酵而成的一种食品,风味独特,男女老幼四季皆宜.据分析,醪糟中除了富......
醪糟是我国的传统大米发酵制品，自古以来药食两用，迄今还用于几十种中药制剂中。然而醪糟至今仍以自然发酵、作坊式生产为主，对其发酵......
醉泡红花蟹原料：红花蟹1只约400克 仔姜、红皮萝卜、头、独蒜、瓶装野山椒、醪糟汁各适量 泡菜盐水1小坛制法：1仔姜刮洗干净，切......
薄荷西瓜银耳羹rn原料:银耳50克鲜薄荷叶碎5克西瓜粒200克冰糖100克rn制法:rn1.把银耳用冷水泡发好以后,摘成小朵放水锅里,加冰糖......
此菜是在脆皮米酒的制法基础上,结合脆皮玉米奶的制法做出来的.成菜色泽金黄,口味香甜.rn原料:日本小金瓜2千克白砂糖150克米酒(即......
麻辣盆盆鱼rn把花鲢鱼宰杀治净后,取两扇净鱼肉片成片,然后加盐和红苕淀粉码味上浆,而鱼骨和鱼头则斩成块.rn锅入熟菜油和化猪油烧......
问(1340****306):请问脆皮水和脆皮浆是怎么调制的,它们有区别吗?rn袁正松答:调制脆皮水和脆皮浆的原理类似,主要是用了两类调料,......
重庆，是我们旅游清单中绝对不能错过的好地方，这个以美景、美女、美食并存的地方，带给我们是视觉与味觉的双重享受。重庆是一个让人馋......
我是典型的50后。小时候我家弟兄七个,加小妹共八个孩子,因父亲在省工业厅工作薪资不菲,住的又是我们家自己的宅院,所以我们的生活......
很多人都是通过眼缘或者气场来产生第一印象的。而我对初相识的人，却总是喜欢以味道来构建这个人的形象。下次见面的时候，迅速搜索我......
微博rn现在看新闻,即使是一篇权威的报道,我们一般也需要两次以上的求证才敢基本相信.第一天网上爆料加记者求证,第二天相关部门或......
为提高醪糟的γ-氨基丁酸(γ-amino butyric acid,GABA)含量,从而赋予其降血压等生理功能,本研究以糙米和发芽糙米为原料,分别用米......
期刊
醪糟又称为"酒酿"、"酒娘"、"酒泡"、"淋饭酒",系用糯米和酒曲发酵酿制而成.因为其制法相当简单,故很多家庭都会制作:先用清水将糯......
我们在做菜时会加入一些酒,目的是去异增香,比如料酒、白酒、啤酒、醪糟、葡萄酒等。不过我们应当知道,由于每一种酒的特性有所不......
醪糟是以蒸熟的糯米(江米)或大米为原料，经加入发酵剂(酒曲)发酵而成的一种食品，风味独特，男女老幼四季皆宜。据分析，醪槽中除了富含碳......
一、醪糟 甘肃的醪糟是以大麦为原料做成的。大麦蒸熟晾冷，和以少量酒曲（酒药），1～2天后即成为醪糟。吃时可加些白糖桂花，其味芬芳，饶有......
随着湘菜在各地的火爆．湘卤也开始为越来越多的事厨者所认同。湘式卤水具有色泽红亮、酱香浓郁、咸香微辣等特点，尤其是近些年，湘厨在......
四川人在秋收以后,家家户户都会用自己收回来的新糯米酿一大缸糯米老酒——醪糟。这醪糟除了自家喝以外,还会留一些在过年的时候用......
四川省的宜宾城，古时候称之为叙府，相传在很久以前，叙府城西门外有一位张郎中。这个郎中特别喜欢喝醪糟，把醪糟当成是祛病健身的一剂良......
冬天来了，街头又开始卖特制的“曲药”了。“曲药”是用来制作醪糟的，3元钱就可以买上2粒，用它来做5妇醪糟正合适。我们家乡家家户户......
探究添加醪糟益生菌发酵香肠的最佳工艺条件。以市面销售的鸡胸肉、牛肉为原料,以嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、干酪乳......
