营养成分相关论文
大豆是世界上产量最大的作物之一,2021年产量约为3.717亿t。随着去皮豆粕的市场需求量越来越大,大豆皮作为大豆油等大豆制品的加工......
为探明凤丹牡丹花粉、花药壁的营养成分，从而更好地发挥其营养价值，本研究采用凯氏定氮法、电感耦合等离子体发射光谱、高效液相色谱......
目的为阐明国产脐橙与进口脐橙中所含的营养成分、功效成分的含量,为国人水果健康选择提供依据,本研究对国产脐橙和美国进口脐橙进......
采用常规营养物质测定方法,测定鲤鱼鱼卵和青鱼鱼卵的基本营养成分、氨基酸种类及含量并对其评价,利用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）对......
探讨高脂日粮营养水平对鲤鱼肌肉营养成分的影响。选择300尾健康的鲤鱼按照单因子试验设计随机分为3个处理组，每组5个重复，每个重复2......
为筛选营养品质优良的花生品种,对河北省12个品种花生中水分、蛋白质、总糖、粗脂肪、可溶性膳食纤维（SDF）、必需氨基酸、不饱和脂肪......
目的 探究甘肃省陇东地区小米营养成分含量差异,并对其营养品质进行综合评价。方法 以不同地理来源的小米样品为研究对象,对其矿物......
【目的】探寻大鲵不同部位皮和肌肉的质构特性、营养成分差异。【方法】选取大鲵不同部位肌肉和不同部位皮进行营养成分、质构特性......
本研究分别提取了人工流水养殖和仿生态养殖4育龄大鲵肌肉，测定其营养元素、氨基酸含量及矿物质含量。结果表明，仿生态养殖大鲵较人......
通过检测9个小米品种主要营养成分及氨基酸组成，参照全鸡蛋蛋白模式和FAO/WHO模式，利用氨基酸比值系数法对不同小米品种进行分析评价......
薏苡仁具有健脾补肺利湿、清热、排脓、除痹止泻的功效;其主要营养成分为脂肪酸及酯类、多糖类、黄酮类、糖蛋白等;现代药理研究结......
为了探究添加不同菌群对巨菌草或‘绿洲一号’（未灭菌和灭菌处理）饲料的影响，分析了各种饲料的营养指标.结果表明：添加菌群C的未灭菌巨......
试验旨在评估脱脂黑水虻虫粉对青蟹营养品质的影响。选取健康、规格整齐、平均初重为5.2 g的青蟹幼苗480只，随机分到12个水泥池中（2 ......
为了筛选水竹笋的最佳干燥方式，采用真空冷冻干燥、自然晾晒及热风干燥3种不同干燥方式对水竹笋进行干燥处理，探讨不同干燥方式对水......
人参不仅是一种名贵药材，而且是一类理想的食疗保健佳品，其相关食品具有广阔的开发前景。对人参营养、功能的研究进展进行了综述，以期......
无花果是一种药食两用型水果，口感酸甜、肉质软糯，深受消费者喜爱。无花果富含糖、氨基酸、多酚等营养成分，具有很高的营养价值。无花......
【目的】探明不同干燥方式对蒸煮预熟化薏米品质及营养成分的影响，以期为贵州薏米的食用及食品开发利用提供依据。【方法】以适度萌......
现阶段我国社会经济持续发展，人们生活水平逐渐提高，对健康生活提出了更高要求。食物作为生活中不可或缺的组成部分，对于健康生活影响......
玉米是我国主要粮食作物之一，其秸秆产量大。玉米秸秆在多个领域中具有广泛的应用潜力，在畜牧业中，可作为反刍动物的粗饲料，替代部分传......
杂粮富含淀粉、蛋白质、纤维素和酚类等营养物质，是主粮膳食的有益补充，其营养物质的消化研究有助于杂粮食品的研发和应用。首先概括......
文章旨在研究不同发酵时间对发酵全价饲料营养成分、霉菌毒素和体外消化率的影响。试验设3个处理，分别为对照组、处理组1和处理组2......
试验旨在探讨两个品种鸡蛋在不同储存时间蛋黄蛋白质和脂质氧化指标、营养成分和常规蛋品质、微生物污染情况的变化趋势。将490个......
为研究鄱阳湖苔草用作肉牛饲料的饲用价值,选用3头体质量（BW）为（300±20）kg,安装有永久性瘤胃瘘管的健康锦江黄牛,采用尼龙袋方法测定......
为了探讨不同水平乳酸菌组合对残次香梨发酵物营养成分、发酵品质及有氧稳定性的影响，试验以残次香梨为原料，将植物乳杆菌与枯草芽孢......
以野生与养殖许氏平鲉为研究对象，对比分析其肌肉基本营养成分、氨基酸组成、脂肪酸组成和挥发性风味物质的差异。结果表明：野生与养......
本文以西兰花花球、茎、叶为原料，比较西兰花不同部位营养物质含量差异，研究各营养物质在不同部位的分布特征，并进行分析评价。结果表......
文章旨在研究不同发酵温度对液体发酵饲料营养成分、挥发性脂肪酸和活菌数的影响。试验分别设定20、25、30℃三个发酵温度，每个发酵......
麦麸作为小麦加工的主要副产物，富含膳食纤维、蛋白质、低聚糖等营养成分，其加工利用可使企业获得较高的经济效益和社会效益。对小麦......
本试验以8种主要牧草为研究对象，包括饲用甜高粱-大卡、惊喜、海牛、百战，苏丹草-piper、萨博，高丹草-杰宝，墨西哥玉米草-美利达，通过营......
为明确玉米籽粒营养成分的分布差异及不同部位富集特征，应用快速缓苏、微量着水半湿法分层破胚剥皮技术，结合靶向代谢组学方法，对郑单......
为探究添加不同比例的水稻秸秆、麦麸与葡萄糖对新鲜绿狐尾藻青贮品质的影响规律，采用双因素完全随机设计，A因素为稻秸添加比例：0%,5%......
以水稻秸秆传统培养料为对照，分析桑枝屑培养料对大球盖菇生长和营养成分的影响，以期为科学高效利用桑枝屑栽培大球盖菇提供依据。结......
为分析酸笋与其他非发酵笋类之间的营养成分差异,以毛竹酸笋为研究对象,对其矿物元素、蛋白质、总糖及膳食纤维等营养成分指标进行......
海藻资源丰富，具有天然、无毒副作用、无残留等特点，含有多种营养成分及生物活性物质，能够改善饲料营养成分，具有抗菌、抗病毒、抗氧化......
酸笋（Sour bamboo shoot）是一种中国传统的发酵蔬菜食品,由新鲜竹笋经自然发酵制成,因其良好的贮藏性和发酵后形成的独特风味,深受消......
黑果花楸口感酸涩，无法鲜食，但其果实富含矿物质、氨基酸和多酚化合物等多种营养物质。本文综述了黑果花楸的营养成分及其近年来在国......
探究金刚虾（Penaeus monodon）不同养殖模式下肌肉营养成分的组成，旨在为后续产业精加工提供理论依据，并根据需要选择合适模式的金刚虾......
[目的]对新引种木本蔬菜卡亚嫩枝叶的营养价值进行研究,为卡亚的开发应用提供科学依据。[方法]采用食品安全国家标准对不同品种（Cha......
【目的】偃松种仁营养价值丰富，本研究以4个种源的偃松种仁为研究对象，测定其营养成分，为探讨不同种源偃松种仁营养成分的差异提供依......
为研究不同碳源饲粮对安格斯牛×湘西黄牛（♂×♀，安本杂牛）肉常规养分、品质及核苷酸含量的影响，试验选取20月龄左右、体重相近、健康......
醋蛋液是我国传统的一种食疗产品。鸡蛋浸泡在食醋的过程中产生了多种营养成分和活性物质,具有很好的保健功效,深受医学家的推崇。......
为了探究不同日龄的东涛鸡和广西麻鸡肌肉的营养成分差异，试验选取体质健康的150日龄和400日龄的广西麻鸡、东涛鸡公鸡各4只，测定及......
为探究栉孔扇贝蒸煮液的营养价值及安全性,本文对其营养成分、常见有害物质进行测定并作出评价。结果表明:栉孔扇贝蒸煮液中粗蛋白......
【目的】探讨菌草栽培灵芝的理论依据和实践模式。【方法】分别以木屑、五节芒、芒萁、巨菌草等为栽培原料熟料袋式栽培灵芝，研究灵......
