南瓜汁相关论文
为了比较瑞士乳杆菌在发酵过程中0、24、36、48 h南瓜汁挥发性物质的变化,采用气相色谱-质谱法对发酵南瓜汁的挥发性成分进行检测......
研究了乳酸菌和酵母菌复合发酵南瓜汁功能饮料的工艺,采用正交设计、感官评价等方式进行了发酵南瓜汁工艺参数的优选、稳定剂和甜......
将南瓜经一系列处理制得的南瓜汁和添加酒花的麦芽汁按一定比例混合,经过啤酒酵母轻度发酵,将发酵醪经膜过滤器过滤澄清,通过单因......
该文通过优化工艺,添加稳定剂来改善南瓜汁的悬浮稳定性,同时,对南瓜汁在贮存中的色泽、悬浮稳定性机理进行了探讨.该文探讨了贮存......
在南瓜澄清汁加工中分别采用PSA1.5、PSA3 0、PSA6.0和PSA8.0四种不同类型的平板超滤膜进行超滤澄清处理.结果表明,四种膜对南瓜汁......
研究浑浊型南瓜汁饮料的加工工艺.采用正交试验确定最佳配方,并对其稳定性进行研究.结果表明,最佳配方为南瓜汁20%、木糖醇8%、蛋......
研究了南瓜酶法制汁工艺确定了最佳酶法制汁工艺参数.结果表明:面粉中添加一定量的南瓜能够改善制品的色泽,增加制品的光泽,还能改......
研究了三相循环流化床蒸发器浓缩南瓜汁的传热性能和防、除垢性能,分析了主要操作因素对传热性能的影响,建立了传热系数经验关联式......
将南瓜经一系列处理制得的南瓜汁和添加酒花的麦芽汁按一定比例混合,经过啤酒酵母轻度发酵,将发酵醪经膜过滤器过滤澄清,通过单因......
南瓜被称为“宝瓜”。现代科学研究表明，南瓜汁中的某些成分可以中和食物中的农药及亚硝酸盐等一些有害物质，对糖尿病、高血压、动脉......
本文以人参果汁、南瓜汁为主要原料,利用它们丰富的营养成分及保健功能,通过试验筛选出适宜的工艺配方,确定了复合汁饮料的加工技......
根据惰性粒子流化床蒸发器的结构特点,将其用于浓缩南瓜汁,讨论了惰性粒子在流体中的运动情况及其对循环流化床蒸发器浓缩南瓜汁的......
市场分析在全球追求自然保健的时尚潮流中,人们发现南瓜有防病治病与保健功效.南瓜可被加工成南瓜粉、南瓜汁、南瓜晶、南瓜酱或罐......
花色豆腐与普通豆腐相比较，在豆腐原有的高营养基础上，增加了维生素、膳食纤维和矿物质并且保持了新颖的特点，是一种高营养价值新型健......
主要对南瓜汁在乳酸发酵过程中重要营养物质如氨基酸总量、总糖、还原糖、南瓜多糖、维生素C、胡萝卜素等含量的变化情况进行了研......
南瓜去皮的最佳条件为质量分数5％的复合磷酸盐95℃，3min；热烫的最佳条件为0．5％柠檬酸与0．3％维生素C混合液95℃，3min；打浆的最佳条件为m（南瓜）：m......
现代科学研究表明,南瓜汁中的某些成分可以中和食物中的农药及亚硝酸盐等一些有害物质,对糖尿病、高血压、动脉粥样硬化、肝炎、肝......
采用滤纸片法测定了南瓜浸提汁液对多种供试菌的抑菌圈直径，并研究了以南瓜浸提汁液为保鲜液浸泡羊肉，结合真空包装，在0～4℃下贮藏的保......
以南瓜为主要原料，经切分、预煮、打浆、过滤、调配、胶磨均质和杀菌等工序，生产原味南瓜汁饮料。采用正交试验，对原味型南瓜汁饮料主......
本文研究了南瓜汁在恒容热过程中胡萝卜素含量的变化，通过对一般反应速率模型与拟平方根反应速率模型比较，基于后者及Arrhenius方程......
<正>南瓜的营养成分全面而独特,每100克果肉中含有水分90.24克,蛋白质0.65克,脂肪0.13克,碳水化合物6.08克,纤维2.15克,果胶含量最......
采用果胶酶制剂、纤维素酶制剂及复合酶系制取南瓜汁,大大提高了南瓜的出汁率和南瓜汁的稳定性.通过扫描电子显微镜观察南瓜果肉细......
南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素B2、葡萄糖等营养物质和多种重要的矿物质,营养价值很高,还对防治糖尿病等疾病具有很高的研究价值......
研究了黑曲霉所产粥化酶在不同果蔬加工中的应用以及在苹果及南瓜汁加工中的应用条件.结果表明,使用粥化酶可以使果蔬的出汁率及果......
对酶法制取南瓜汁工艺进行了研究，确定了最佳的酶解工艺。探讨了酶种和酶量同工艺的关系，初步研究了酶法加工对南瓜果肉营养成分的影......
本实验以密本南瓜(Cucurbita moschata Duch.)为发酵原料,以山西代县传统发酵酱菜中筛选所得菌株为发酵菌株。采用平皿培养及感官......
<正> 我們于去年7月21日至8月5日,在××工厂采用馬齿莧合剂和痢疾疫苗对部分职工进行痢疾防治,于八九两月的痢疾发病季节里,仅在8......
试验是在成功地研制出南瓜营养啤酒生产工艺的基础上,分别以南瓜汁、南瓜浆、南瓜泥进行对比试验,结果表明南瓜的处理方式对营养啤......
利用膜分离技术,对南瓜粉工业比生产上的副产物进行处理,得到了富含各种氨基酸的天然南瓜汁液。......
南瓜被称为“宝瓜”。现代科学研究表明，南瓜汁中的某些成分可以中和食物中的农药及亚硝酸盐等一些有害物质，对糖尿病、高血压、动脉......
1蜂蜜南瓜汁南瓜适量,将南瓜洗净榨汁,1杯南瓜汁加入1汤匙蜂蜜,调匀,每日饮用2~3次,连续7日为1个疗程。对心血管疾病、肝脏与肾脏......
以大豆为原料,在对内酯添加量进行实验预估基础上,通过添加紫甘蓝汁、南瓜汁制作出独具果蔬清香和风味的蔬汁内酯豆腐.通过探究果......
在国人的餐桌上，南瓜既可用来做菜，又可当作杂粮来食用。随着生活质量的提高和健康需求的增长，南瓜的营养价值越来越被人们看好。......
试验以红枣、南瓜、薄荷叶为主要原料，按最佳料水比1：9和浸提时间2h进行浸提、煮泡等获得清液。采用单因素试验，选取最佳的枣汁、南瓜......
