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市场分析在全球追求自然保健的时尚潮流中,人们发现南瓜有防病治病与保健功效.南瓜可被加工成南瓜粉、南瓜汁、南瓜晶、南瓜酱或罐头,亦可榨取果胶、南瓜绿茶等.据统计,全世界每年需要南瓜粉为25 000t,国际市场价每吨已达3 500～6 500元,而我国目前实际的产量仅196t,所以此项目的开发前景是十分广阔的.