【摘 要】
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目的:研究设计制备富铬酵母的最佳工艺条件。方法:对5株啤酒酵母和三种培养基进行比较,选出富铬能力相对较强的菌株和培养基,确定其最佳培养条件。结果:富铬酵母的最佳培养条
【机 构】
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山西大学生物技术研究所,山西中医学院,山西省食品药品监督管理局,山西省畜牧兽医学校
【基金项目】
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山西省科技攻关基金资助项目（No.2006031083-06）
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目的:研究设计制备富铬酵母的最佳工艺条件。方法:对5株啤酒酵母和三种培养基进行比较,选出富铬能力相对较强的菌株和培养基,确定其最佳培养条件。结果:富铬酵母的最佳培养条件为:天然南瓜汁作为培养基,铬浓度为300μg/mL,pH为5.0,接种量为10%,培养时间为24h,培养温度为28℃,转速为200rpm。在此条件下,富铬酵母的生物量为0.8673g/100mL,有机铬含量为516.25μg/g。结论:该生物制品安全无毒,生产成本低,很具有市场前景。
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