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以南瓜为原料，利用酒精发酵和醋酸发酵，研制成一种天然保健饮料。
南瓜汁醋酸饮料的开发研究
【摘 要】
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以南瓜为原料，利用酒精发酵和醋酸发酵，研制成一种天然保健饮料。
【出 处】
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四川食品与发酵
【发表日期】
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1996年1期
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