SWEETENER相关论文
Simultaneous Determination of Eleven food Additives by Micellar Electrokinetic Capillary Chromatogra
A micellar electrokinetic chromatographic (MEKC) method was developed for simultaneous determination of eleven food addi......
Simultaneous determination of eleven food additives in beverage, yogurt and candied fruit by micella
A micellar electrokinetic chromatography (MEKC) method was developed for the simultaneous determination of eleven ki......
稀有糖为存在于自然界但含量很少的单糖及其衍生物,虽然稀有糖含量少,较难获取,但不同种的稀有糖具有各自不同的生理功能,可以应用......
采用高效液相色谱-质谱法同时测定食品中的糖精钠、甜蜜素、AK糖(安赛蜜)、阿斯巴甜、三氯蔗糖、纽甜6种高倍甜味剂,并对分析方法......
爱德万甜是从阿斯巴甜衍生而来的超高甜度二肽甜味剂,比蔗糖还要甜20000倍。本文介绍了爱德万甜的性质、甜味特征和应用,综述了近......
介绍了9个氯代蔗糖化合物及其甜味度,并用Shallenberger,Acree和Kier生甜团（AH,B,X）三角形理论解释。......
综述了运用酶来改良天然甜味剂蔗糖、甜菊糖、甘草苷等以提高它们的应用性能的方法,并指出了目前该方法存在的问题及其今后的发展......
为了开发多品种食品调味料,本文按有机化学中官能团分类讨论了合成甜味剂及有关呈味分子的结构与味道的相互关系。......
１’，６’－二氯－１’，６’－二脱氧－β－Ｄ呋喃果糖基－４氯－４－脱氧－α－Ｄ吡喃半乳糖苷是一种新型甜味剂。本文还提出一种新型甜受体模型以识别和探求新的甜味分子......
建立了一种高效液相色谱法同时测定乳酸菌饮料中2种防腐剂（苯甲酸、山梨酸）、3种甜味剂（乙酰磺氨酸钾、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、糖精钠......
为探索天－苯甜二肽生产新技术，以马来酐与Ｌ－苯丙酸甲酯为原料经化学法缩合成马来酰－Ｌ－苯丙氨酸甲酯，并将后者异构化成富马酰－Ｌ－苯丙氨酸甲酯（ＦＰＭ），收......
以Ｎ－甲酰－Ｌ－天冬氨酸酐和Ｌ－苯丙氨酸为原料缩合成Ｎ－甲酰－ａ－Ｌ－天冬氨酰－Ｌ－苯丙氨酸，然后去保护基成ａ－Ｌ－天氨－Ｌ－苯丙氨酸，并酯化得ａ－Ｌ－天冬氨酰－Ｌ－苯丙氨酸甲酯产物昌形......
采用新工艺新方法制备新型甜味剂天－丙二肽，以Ｌ－天冬氨酸为中间体，与Ｄ－间氨酸异丙酯缩合，一步反应得产物，产率高，成本低，并对其结构与性质进行......
Neotame(NTM)是一种更优于Aspartame(APM)的新型高效无营养型甜味剂.NTM是Aspartame的N-取代衍生物.本文主要综述NTM的合成、性质......
论述二肽衍生物呈现甜味所需要的构象，以及不同构象排列对甜度的影响。通过对X射线衍射以及NMR、计算机模拟等方法分析到的不同衍生......
综述了阿斯帕甜味剂的研究进展，并对它的结构、产生、特性及应用作了系统的归纳，指出阿斯帕甜将成为保健食品、中西成药、美容化妆品......
研究酹明，酶反应的最适条件为初始ＰＨ６．０；反应温度５０℃，时间１ｈ；初始蔗糖浓度２５％，在酶反应过程中添加果糖会促进蔗果三糖的生成，其最佳添加时间为反应时......
介绍了以胡萝卜、西红柿为原料,以天然甜味剂取代砂糖,生产无糖型蔬菜冰淇淋的工艺流程,并对其关键技术进行了探讨.该产品集营养、......
寻找适合糖尿病人服用的甜味剂具有重要的经济价值。D-阿洛酮糖是D-果糖的C3差向异构体,是一种稀有糖。作为一种新型低热量甜味剂,......
以无糖奶粉、雪花梨、石榴汁液为主要原料，配合低热量甜味剂开发低热量水果冰淇淋，对影响冰淇淋口感、风味等特有品质的因素进行探讨......
通过正交实验确定了刺五加黄酮浸提的最佳条件和甜味剂与增稠剂的添加量,其中刺五加浸提的最佳提取条件为料水比1:100、80℃、15mi......
以刺五加根茎为原料，采用热浸提法制取刺五加提取液，再经过调配、过滤、超高温瞬时杀菌，结合热灌等工艺制得刺五加饮料。对容易出现的......
综述了木低聚糖的研究进展。迄今为止，制备木低聚糖的方法主要有以下四种：（１）酸水解法；（２）热水抽提法（包括蒸汽爆破法）；（３）生物酶降解法，包括间歇和......
本文介绍了几种重要的甜味剂及其来源、性质和用途等,以利于扩展学生的化学知识和提高学生的学习兴趣.......
综述了低聚木糖的研究进展。介绍了制备低聚木糖的主要方法:酸水解法;热水解法(包括蒸汽爆破法);酶水解法(包括间歇和连续两种生产......
赤藓糖醇是一种多元醇类甜味剂，具有类似于蔗糖的口味，具有热量低、稳定性高、甜味协调、无吸湿性、无龋齿性、不发酵及不会引起肠胃......
采用超高效液相色谱法测定两种口服液的糖精钠含量.结果表明,糖精钠对照品质量浓度在10.00-100.00μg/mL范围内与峰面积线性关系良......
本文报道了以蔗糖为原料经选择性地氯代而得到的一种高甜度甜味剂——4，1’，6-三氯-4，1’，6’-三脱氧半乳蔗糖的合成新路线，该方法具有......
研究了单酯法合成三氯蔗糖方法,采用蔗糖与原乙酸三乙酯的反应保护蔗糖6-位羟基,亚硫酰氯/吡啶选择性氯化制备三氯蔗糖。蔗糖6-乙......
本文建立了用反相液相色谱同时测定糖品中的苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、安赛蜜、糖精钠等防腐剂和甜味剂的方法。方法采用VenusilX......
以紫灵芝、琼脂、卡拉胶、白砂糖（蔗糖）、果葡糖浆为主要原材料，制备了灵芝风味休闲凝胶型软糖产品；以感官总体分值为产品质量评价指标......
试验通过在蓝狐干粉饲料中添加不同浓度梯度的饲料甜味剂,观察蓝狐采食行为、测定采食量、统计采食速度,考察甜味剂对蓝狐采食量的......
着重介绍了来源于植物组织中的两种活性不同的糖苷,即甜糖苷和抑甜糖苷的特性以及研究现状.......
综述了功能性低聚糖的生产制备方法及各自的特点，功能性低聚糖因具有独特的生理功能，是目前食品工业研究开发的热点，迄今为止，制备途径......
研究了环己基氨基磺酸钠的合成工艺条件，结果表明，当氨基磺酸，环己胺和轻油的物粒比为１：２．５：３．５，反应时间３ｈ，反应温度１６５℃时，粗产品经重结晶产率可达９７．５％，轻......
Using Response Surface Methodology and High-Intensity Sweeteners’ Positive Synergy to Optimize Peach
Combining the high-intensity sweeteners’ positive synergy with response surface methodology (RSM), it is possible to op......
Phyla (Lippia) dulcis contains hernundulcin sesquiterpene zero-caloric sweetener that is about a thousand times sweeter ......
目的:研究甜茶素对大鼠血脂的影响.方法:按<功能食品评价原理及方法>分别以250、500、1000 mg/kg·d-1的剂量对饲高脂饲料的成......
Intrduction: Edema, Hypertension and Hypokalemia occur with inhibition of 11 B-Hydroxysteroid Dehydrogenase Type 2 (11B-......
建立了甜油中苯甲酸、山梨酸、安赛蜜、糖精钠与脱氢乙酸5种食品添加剂的高效液相色谱法快速同时测定的方法。采用C18色谱柱,以甲......
本文介绍了木糖醇的生产方法，工艺条件及理化性质，概述了木糖醇在食品，医药，化工等行业的应用及开发前景。......
以氨丙基多孔硅球作载体,以戊二醛作交联剂制备的固定化嗜热菌蛋白酶催化合成Aspartame前体,通过酸化脱盐、氢化等反应得到二肽甜......
以氨基磺酸，双乙烯酮，三乙胺，三氧化硫，冰醋酸为原料，经酰胺化，环化，水解，成盐四步反应合成乙酰磺胺酸钾，产率６５％。产品纯度达９９％。......
综述了新型强力甜味剂三氯蔗糖的性质，应用和生产工艺，对各种工艺进行了综合评价，提出了最优生产工艺。......
本文综述了近年来国内外新型强力甜味剂三氯蔗糖的生产与应用概况，主要介绍了三氯蔗糖的合成工艺进展。......
以氨基磺酸，双乙烯酮，三乙胺，三氧化硫，冰醋酸为原料，经乙酰乙酰化，环化，水解，成盐４步反应合成安赛蜜，通过正交设计实验，摸索出最佳环化条件及......
