功能性食品相关论文
食用花是一类独具特色的传统食品,在世界各地,食用花卉具有悠久的历史。澳大利亚人用新鲜旱金莲花直接拌色拉食用,日本传统上喜欢......
为评估口服乳三肽VPP（Val-Pro-Pro）和IPP（Ile-Pro-Pro）对血压的影响,基于综合性Meta分析选择了包含在21个研究中的27项临床实验、2 142......
γ-氨基丁酸（GABA）属于一种氨基酸衍生物，广泛分布于动植物和微生物中，是哺乳动物中枢神经系统抑制性神经递质，具有多种生理功能。综述......
微生物发酵工程在食品加工中发挥着重要的价值。本文从食用价值、经济价值以及食品加工3个角度分析了微生物发酵工程的应用优势，综......
肝靶向脂质体可将药物选择性地输送至靶点组织,从而提高药物的生物利用率并降低毒副作用,以其专一性逐渐受到关注。然而,靶向药物......
随着经济社会的快速发展、人民生活水平的日益提升，人们对身体的亚健康状态有了科学的认知，为补充膳食营养物质、维持或改善机体健康......
[目的]探索裸藻作为绿色食品添加剂的可行性，提高其利用价值。[方法]通过查阅相关文献对裸藻营养成分及其相应功能进行分析，并与其他......
近些年来,可爱的包装越来越流行,越来越常见,很多功能性食品也开始采用了可爱的包装,例如,蜂蜜的包装上有熊状的图案,枸杞的包装上......
自然界构成蛋白质的20种氨基酸中，除甘氨酸外其他19种氨基酸均具有两个互为镜像的立体异构体（D型和L型）。传统观点认为L型氨基酸是参......
功能性食品是一类具有一定保健功能的食品。随着人们生活质量的提高和保健意识的增强，人们在具有保健作用的食品消费方面明显提高，功......
功能性食品一般定位人群较为集中,其特点是增强免疫力、调节身体节律、补充营养元素等,但其产业发展迅速,产品功效种类繁多,容易缺......
食用菌中含有丰富的营养物质和生物活性成分，具有极高的营养保健价值。食用菌菌丝体所含的营养成分及功效与子实体相似，而其发酵工艺......
生物活性肽可通过调节和改善生理功能来保持人体健康。食源性生物活性肽在功能性食品或营养制剂方面有巨大的应用潜力。酵母是一种......
在现代营养学和功能性食品学的理论基础上,利用生物技术及信息数字化技术建立了一种更加精准化、柔性化、整体化、数字化的功能性......
期刊
微生物酵素是近年来风靡日本和欧美的一类功能性食品，其中果蔬微生物酵素尤为突出，其富含多种脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶、超氧化物歧化......
对江苏食品药品职业技术学院在校大学生进行了功能性食品认知调查。被调查学生大部分对功能性食品的认知层次较浅，了解途径以网络推......
通过市场调研以及专利数据分析,探讨泉州市功能性食品产业发展现状,同时,从研发创新、食品安全保障、产业政策等方面剖析发展过程......
功能性食品数字化课程是食品加工技术国家资源库的子课程之一,依托智慧职教—云课堂平台,开展信息化教学与改革.功能性食品数字化......
为培养具有国际化背景的高层次人才,促进食品学科高等教育国际化发展水平,探索食品科学与工程专业双语课程教学改革实践,以《功能......
免疫调节是指机体依靠免疫系统识别和清除抗原性物质,维持身体的生理平衡与相对稳定的过程.随着生活方式的改变,大多数人都出现过......
当前人们的生活方式发生了巨大的改变，很多疾病出现的概率有所提高，其中就包括糖尿病，它在影响患者身体健康的同时，常伴随一些严重的并......
当前，随着健康饮食观念以及人们经济水平的不断提高，大家对功能性食品的需求量呈现连续攀升的趋势，也在一定程度上推动了药食同源以及......
心血管疾病是世界范围内威胁人类健康的主要疾病之一,并已成为造成我国成人死亡的首要原因.导致心血管疾病的重要危险因素之一是高......
随着科技进步和人们对健康意识认识的发展,功能性食品的发展稳步增长,已成为全球食品生产大领域。功能性食品研究已被国外作为提高......
随着信息技术的高速发展和多元化教育元素的应用,催生了线上线下混合式教学模式这一产物,该教学模式的优势是弥补了传统线下教学方......
随着全球糖尿病患者人数的逐年增加,传统的药物治疗方法面临严峻挑战.研究发现,饮食干预是辅助治疗糖尿病的一种有效手段.食物中的......
建立了一种离子色谱结合脉冲安培检测器测定枸杞中甜菜碱的方法.以水为提取溶剂对枸杞样品进行萃取,经过滤直接作为待测样品分析,......
本文利用高通量分子对接探究了新型冠状病毒(2019-nCoV)主蛋白酶与功能性食品因子的相互作用，旨在筛选出具有潜在抗病毒性能的功能......
牛初乳功能性食品在满足人们提高自身抗病能力需求方面有显著特点.本文从三个方面阐述：一、牛初乳功能性研究进展。二、牛初乳产品......
肠道正常菌群对人体健康有重要作用,人体的免疫器官60﹪集中在肠道中,肠道中的双歧杆菌和乳酸菌等益生菌对人体健康起着保卫作用,本......
燕麦功能性食品以中国裸燕麦的麸皮为主要原料,经现代食品加工技术精制而成,是以燕麦膳食纤维为特点的新型保健食品.总膳食纤维含......
本文介绍了我国功能性低聚糖的发展状况，分析了功能性低聚糖的应用前景，阐述了我国功能性低聚糖的发展思路。......
粮油加工后的副产物中含有丰富的具有各种生理功效的活性物质,将其分离提纯出来,可以作为很好的功效成分应用于功能性食品中,这对......
黑豆是种皮为黑色的大豆,它除具有大豆所具有的生理活性外,同时还具有自身独特的生理活性成分,借鉴我国中医理论方法结合现代手段,......
功能性食品具有调节人体生理功能的作用,近年来已成为食品科学领域研究的热点.功能性食品素材可来源于动物、植物、微生物等.本文......
酵母β-(1,3)葡聚糖是一种新资源食品配料,国内外学者已经对β-(1,3)葡聚糖的结构和功能等进行了广泛研究。本文概述了酵母来源的......
乳是非常好的食品和食品原料,如果用高新科技对乳制品进行深加工、精加工,必定能产生更高的经济效益和更好的社会效益。......
通过对卫生部公布《既是食品又是药品的物品名单》中90味药食两用中药的筛选,分别列举山楂、黄精等9味中药的降脂效果最新研究.为......
国家将改善民生与发展经济列入同样重要地位.特殊膳食、营养强化食品与膳食补充剂、保健食品等作为具备特定功能的功能性食品将在......
近年来,关于灵芝的研究越来越多,通过一些研究发现,灵芝在提高免疫力、抗肿瘤以及缓解疲劳等方面具有很好的效果。除此之外,灵芝还......
当“久坐办公室”“熬夜玩手机”“睡眠质量差”“脱发严重”等词频频出现在社交平台,成为许多困扰年轻人的日常问题,理想生活状态......
从发酵菌种、益生菌到酶制剂,从乳化剂、香精到调味料,我国食品工业越来越强调食品配料的健康性与功能性,这也促使相关食品配料企......
本文重点从功能性食品、膳食模式两方面阐述了预防心血管疾病的研究现状.支出关于膳食与心血管疾病发病率之间的相关性研究已经有......
