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Neotame(NTM)是一种更优于Aspartame(APM)的新型高效无营养型甜味剂.NTM是Aspartame的N-取代衍生物.本文主要综述NTM的合成、性质与应用.
新型高效甜味剂——Neotame
【摘 要】
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Neotame(NTM)是一种更优于Aspartame(APM)的新型高效无营养型甜味剂.NTM是Aspartame的N-取代衍生物.本文主要综述NTM的合成、性质与应用.
【机 构】
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南昌大学化学系,南昌大学食品科学与工程系
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2002年1期
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