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二肽甜味剂—阿斯帕甜
二肽甜味剂—阿斯帕甜
来源 :江西科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:llw88636108
【摘 要】
:
综述了阿斯帕甜味剂的研究进展,并对它的结构、产生、特性及应用作了系统的归纳,指出阿斯帕甜将成为保健食品、中西成药、美容化妆品等行业的理想甜味剂。
【作 者】
:
张伊莎
张蒂根
【机 构】
:
江西省科学院微生物研究所
【出 处】
:
江西科学
【发表日期】
:
1995年4期
【关键词】
:
甜味剂
三肽酯
阿斯帕甜
食品添加剂
Sweetener
Dipeptide ester
Aspartame
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综述了阿斯帕甜味剂的研究进展,并对它的结构、产生、特性及应用作了系统的归纳,指出阿斯帕甜将成为保健食品、中西成药、美容化妆品等行业的理想甜味剂。
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