D-异抗坏血酸钠相关论文
番茄产品是近几年深受广大消费者喜爱的复合调味料，但其在生产、贮藏等过程中易受温度、工艺等因素的影响，色泽发生变化，对产品的品质......
为了探索香蕉浆生产过程中护色工艺,采用二次回归正交旋转组合设计方法,对香蕉打浆过程中柠檬酸、D-异抗坏血酸钠等护色剂添加量和......
以黄冠梨为试材,采用柠檬酸、抗坏血酸和D-异抗坏血酸钠3种无硫护色试剂对黄冠梨汁进行护色试验,在单因素试验的基础上,应用响应面......
以D-异抗坏血酸钠、乳酸链球菌素、双乙酸钠为防腐剂,添加到大蒜原汁中,对大蒜原汁保鲜技术进行了探讨。通过单因素实验和正交实验......
D-异抗坏血酸钠在碱性条件下能将百草枯还原成蓝色的自由基,该自由基在604nm波长处有最大吸收,据此建立了D-异抗坏血酸钠分光光度......
近些年来，食品添加剂D-异抗坏血酸钠在很多国家已立法使用，在我国也已被食品等工业逐步认识和接受，我国现在已成为该产品的生产、出口......
为研究甘蓝发酵过程中亚硝酸盐含量的变化规律及D-异抗坏血酸钠、柠檬酸对亚硝酸盐生成的抑制效果,采用分光光度计法测定甘蓝在自......
<正> D—异VC钠又名D—异抗坏血酸钠,是一种新型的食品抗氧化保鲜剂.广泛地应用于肉类、冻鱼、蔬菜、水果、酒类、饮料、果汁及罐......
因含葡萄皮红色素的饮料在货架期容易褪色,该文研究两种常用抗氧化剂维生素C和。-异抗坏血酸钠对葡萄汁饮料中葡萄皮红色素稳定性......
本文对不同厂家、不同贮存条件的亚硝酸钠形成蒸煮腌肉色的L*、a*、b*值进行比较研究,结果表明,本实验所用亚硝酸钠虽然贮存不当,......
初步考察D-异抗坏血酸钠精制过程中滤材对产品质量的影响。结果表明,在过滤D-异抗坏血酸钠粗品溶液中的活性炭时,采用陶瓷膜代替滤......
产酮产碱菌Ｅ５４可利用Ｄ－葡萄糖发酵产生２－酮基－Ｄ－葡萄糖酸钙，再经甲酯化和化学转化而得到Ｄ－异抗坏血酸钠。通过大量摇瓶和罐上试验，进一步优化优化......
D-异抗坏血酸钠是由2-酮基-D-葡萄糖酸经过甲酯化转化合成制备，合成过程是生产D-异抗坏血酸钠的关键步骤，本文主要探讨了2-酮基-D-葡......
采用不同浓度的D-异抗坏血酸钠和柠檬酸分别处理鲜切甘薯,研究其在10℃贮藏过程中的酶促褐变反应,揭示不同褐变抑制剂对鲜切甘薯酶......
该试验通过测定青鱼干在加工贮藏过程中的质构、感官指标、过氧化值(POV)、TBARS值和酸价等理化指标的变化来确定在生产过程中添加......
根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附表所列d-异抗坏血酸钠等17种食品添加剂扩大使用范围......
1 引言D-异抗坏血酸钠(异Vc钠)是一种广泛使用的生物型食品抗氧防腐保鲜产品,广泛用于肉类、鱼类、饮料及罐头等仪器的抗氧保鲜.为......
研究一种在山药制品加工过程中防止褐变复合食品添加剂,在单因素实验的基础上进行正交实验,通过感官评定来确定最佳配方。以市售新......
以鸡小胸肉为主要原料,通过常规工艺制作调理川香鸡柳,以未添加抗氧化剂为空白组,比较不同抗氧化剂添加组(茶多酚组、D-异抗坏血酸......
本实验采用不同浓度的D-异抗坏血酸纳溶液处理鲢鱼,在4℃条件下保藏,定期检测鱼的新鲜度,并作空白对照。结果表明:用 0.6％的D-异抗......
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卤豆干是以豆腐干为原料，添加调味料卤制而成的一种传统豆制品。由于卤豆干自身组成特性易导致其腐败变质，应用绿色、安全、有效的食......
介绍了采用UASB反应器兼氧池一鼓风式氧化沟一混凝沉淀池工艺处理D一异抗坏血酸钠生产废水的工程实例。运行结果表明，该工艺处理效......
在噬菌体存在的情况下,采用抗噬菌体菌株荧光假单胞菌（Pseudomonas fluorescens）AR4在200m^3发酵罐上进行了2-酮基-D-葡萄糖酸的发酵......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
采用WSC-S型色差计,研究了氯化钠和氯化钙复合溶液、亚硫酸氢钠溶液、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸溶液、半胱氨酸盐酸盐溶液、草酸等6......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
利用D-异抗坏血酸钠分光光度测定法,测定百草枯中毒患者血清浓度。依据D-异抗坏血酸钠在在604nm波长下有最大吸收波峰,将百草枯显......
传统腊肉制品因其食盐含量高且水分含量低,无法满足消费者的健康饮食需求,从而严重制约了腊肉的发展。以感官评分及理化指标检测为......
文章对经不同浓度的D-异抗坏血酸钠处理的冷却牛肉在储藏期内进行了保鲜效果的研究,在储藏期内分别对菌落总数、TVB-N值、TBA值和p......
以新型绿色TBHP-Fe2+-So E氧化还原体系替代传统H2O2-Fe2+-ZFS/H2O2-ZFS引发体系进行醋酸乙烯-乙烯（VAE）乳液聚合反应研究。将TBHP-F......
为了延长冷鲜鸡的货架期,在单因素实验的基础上,利用Box-Behnken实验设计和响应面法研究了由牛至精油、茶多酚和D-异抗坏血酸钠配......
考察了D-异抗坏血酸钠与碱在一定温度下于不同比例的CH3OH-H2O体系中的反应。用TLC法定性确定了反应产物为2-酮基-D-葡萄糖酸盐,用......
精液稀释和保存是人工授精技术的关键步骤,在猪精液常温保存过程中,随着保存时间的延长,过量活性氧(ROS)在精液中开始积累,而猪精......
D-异抗坏血酸是维生素C的一种光学异构体,主要用于食品的抗氧保鲜。本文介绍了D-异抗坏血酸及其钠盐生产技术的研究进展,提出了国......
本实验以苹果汁的吸光值为指标,探讨了D-异抗坏血酸钠在不同添加量、温度、时间和pH条件下对苹量汁色泽的影响。结果表明:各因素对......
【目的】探讨D-异抗坏血酸钠在橄榄果汁中的护色效果,为橄榄果饮料、橄榄果酒等的生产提供科学依据。【方法】以新鲜橄榄为原料,经......
为提高蓝莓果酱的品质,以蓝莓鲜果为原料,测定花色苷、总酚含量和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-dipheny1-2-picryl-hydrazyl,DPPH)......
为了优选荔枝原浆护色剂配方,考察添加不同质量分数的柠檬酸、D-异抗坏血酸钠、焦亚硫酸钠3种护色剂在60℃模拟体系热处理24h后对......
为了延长鲜切桃块的货架期,保持其色泽及品质,笔者以市售成熟桃为原料,研究了鲜切桃在5℃下贮藏期间的色泽及多酚氧化酶活性变化的......
2-酮基-D-葡萄糖酸(2KGA)是合成食品抗氧化剂D-异抗坏血酸钠及D-异抗坏血酸的前体,通常采用细菌发酵的方法由D-葡萄糖转化而来。本......
探究黑苦荞饮料贮藏期间色泽变化的机理及能够抑制色泽变化的因素。研究表明:β-环糊精、D-异抗坏血酸钠和焦磷酸钠都能不同程度的......
以猪肉为原料,向其中添加0.05%,0.1%浓度的D-异抗坏血酸钠,进行腊肠制作,测定不同加工时间(0、5、10、15、20、30、48、72 h)下腊......
目的：研究银杏叶提取液结合异抗坏血酸钠对鲜切梨的保鲜效果。方法：以鲜切砀山梨为材料，探究总黄酮含量分别为0.25（处理1）、0.50（处理2）、......
