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D-异抗坏血酸是维生素C的一种光学异构体,主要用于食品的抗氧保鲜。本文介绍了D-异抗坏血酸及其钠盐生产技术的研究进展,提出了国内D-异抗坏血酸及其钠盐生产中存在的主要问题及改善对策。
D-异抗坏血酸生产技术研究进展
【摘 要】
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D-异抗坏血酸是维生素C的一种光学异构体,主要用于食品的抗氧保鲜。本文介绍了D-异抗坏血酸及其钠盐生产技术的研究进展,提出了国内D-异抗坏血酸及其钠盐生产中存在的主要问
【机 构】
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江苏大学食品与生物工程学院,百勤异VC钠有限公司,河北化工医药职业技术学院制药工程系
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2008年08期
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