香蕉浆相关论文
为了探索香蕉浆生产过程中护色工艺,采用二次回归正交旋转组合设计方法,对香蕉打浆过程中柠檬酸、D-异抗坏血酸钠等护色剂添加量和......
以鲜榨香蕉浆为材料,研究不同冻结方式对香蕉浆冻藏品质的影响。采用液浸式超速冷冻保鲜的香蕉浆和空气缓慢冷冻的香蕉浆作对比,并......
探讨了复合酶制剂液化香蕉浆的机理.发现复合酶能降低香蕉浆粘度,利于果浆固液分离.经SepharoseCL-6B凝胶过滤色谱分析,发现液化过......
研究不同品种香蕉的特性的基础上，优化了其组合比例，并利用正交实验优化得到了最佳护色液配方，同时比较研究了一次、二次超速冷冻和缓......
以香蕉和燕麦为原料,将香蕉护色磨浆与燕麦酶解后制得的浆,比例混合,辅以乳化剂,稳定剂和白糖进行试验研究,配制出好喝又营养的香......
