鲜切甘薯酶促褐变调控的研究

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【摘要】

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【作者】

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程双胡文忠马跃刘程惠

【出处】

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食品工业科技

【发表日期】

：

2004年期

【关键词】

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鲜切甘薯酶促褐变 D-异抗坏血酸钠柠檬酸

【基金项目】

：

国家自然科学基金项目(30771508,30671458,30972038)

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