贮藏保鲜相关论文
本实验用不同剂量（0、15、30、60μL/L）的ClO2对蚕豆进行熏蒸处理，测定蚕豆贮藏0、2、4、6、8d后的色差、硬度、质量损失率、褐变指数......
柑橘（Citrus sinensis L.Osbeck）果实在采后贮藏过程中不断进行着呼吸和蒸腾作用,导致其品质下降,且果实极易被微生物侵染产生病害,......
以蓝莓为试验对象，采用羧甲基纤维素、壳聚糖和冰乙酸不同比例复配成膜，进行涂膜保鲜试验。研究不同膜处理对蓝莓保鲜效果的影响，并通......
番茄在果蔬产业中占有举足轻重的地位，口感丰富，并且极具营养价值。然而番茄的价值往往因其易腐败变质而大大降低，因此，对番茄的贮藏保......
葡萄产业作为渭南市临渭区近年来的主导产业，备受市场青睐，但其采后易出现果肉软化、果皮褐变和干梗脱粒、细菌滋生等问题，从而导致葡......
以大理漾濞带青皮鲜核桃和去青皮核桃为原料，探讨不同保鲜剂及充氮气处理对鲜核桃品质及其贮藏效果的影响。采用保鲜剂1-甲基环丙烯......
针对菠菜采后贮藏过程中易出现氧化失水、萎蔫腐烂导致损耗严重等问题。本研究通过分析保鲜剂1-甲基环丙烯（1-Methylcyclopropene， 1......
回顾了1980—2001年中国农业科学院蔬菜花卉研究所贮藏保鲜课题组在蔬菜贮藏保鲜技术、采前因素与贮藏效果、流通综合保鲜技术、采......
软籽石榴果实采摘之后,如果未能及时采取科学的贮藏措施,随着时间向后推移,便会出现果皮皱缩显现,虽然不会影响其风味和营养价值,......
3菱角果实加工食用rn3.1菱角果实淀粉含量及其特征特性rn菱角淀粉含量较高,对加工工艺和品质均有重要影响.不同品种或不同产地的菱......
随着中职涉农专业课程建设的不断推进,以及地方特色产业发展需求,立足于中职学校,开发具有地方性、实用性的校本课程尤为重要。近......
腐竹是我国传统豆制品,富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸及异黄酮、磷脂等活性成分,消费群体深厚且市场需求量大。但随着人们生活方式......
目的 研究不同含量1-MCP结合MAP包装处理对无花果低温贮藏和商业包装品质的影响.方法 以\'波姬红\'无花果为实验材料,在贮藏温......
我国柚果主要以鲜食为主,随着产量的增加和生活水平的不断提高,越来越多的企业加入了工业化柚果深加工行列,以满足人们日益增长的......
学位
蔬菜产业是潍坊地区经济发展中的重要组成,山药产业作为其中的重要组成已经略显滞后.文章在调查研究的基础上,对潍坊地区山药的栽......
基于铜离子的广谱抗菌特性,铜制剂农药已作为柑橘产区重要的采前抗菌药剂广泛使用,效果良好。本研究通过使用不同浓度硫酸铜溶液处......
桑葚是桑科植物桑树的果穗,属水分含量较高的浆果类水果,在自然情况下无法做到长时间保鲜.本文针对桑葚贮藏保鲜方法和干燥加工工......
贵州地区水晶葡萄是重要的水果产业之一，葡n萄味香甜，含水量较高，导致葡萄的耐储性较差，同n时葡萄在生长发育期间易受到病害的危害，致葡......
铁观音作为著名茶叶,其不仅具有非常独特的风味,还有着一定的保健功效,深受人们喜爱.铁观音新茶香气浓郁、清爽回甘,被人们称为21......
为明确贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)ZSY-1脂肽物质对番茄采后软化和早疫病发生的影响,以番茄(\'奇番一号\')为试验对......
为了探索滑动弧放电等离子体对冷鲜猪肉的贮藏保鲜效果,研究空气、氮气、氩气滑动弧放电等离子体对猪肉品质和卫生水平的处理效果,......
新疆地处亚欧腹地,杏果实种类丰富,品质优良,但贮运保鲜难度大,在采后来不及处理,就会快速成熟,货架期很短,严重影响了杏果实的商......
柑橘果实采摘后通常由于果面伤口存在而易感染青、绿霉和柑橘酸腐菌等,病原菌在果实上繁殖生长后发病,最终导致果实失去食用价值。......
黄花菜是一种富含各类营养物质的优质食品原料，具有良好的研究前景与潜在的应用价值。本文对黄花菜中主要营养成分进行了总结，发现干......
为了提高“翠香”猕猴桃在贮藏和销售中的果实品质,采用乙醇含量为指示的动态气调(0～30 d:1.5％O2+5.5％CO2;30～60 d:2.5％O2+4.5％CO2;60～100......
猕猴桃软腐病主要发生在果实采后贮藏期及销售货架期,发病果实迅速软化腐烂,失去食用价值,给猕猴桃产业造成严重的经济损失。猕猴......
龙眼是广受我国南方消费者喜爱的亚热带水果之一，但其采后贮藏过程中极易发生果肉自溶，严重制约了果实的食用品质和经济效益。该文综......
鲜切果蔬又名切割果蔬、半处理果蔬或轻度加工果蔬，是新鲜果蔬经过清洗、修整、去皮、切分等加工环节，再经包装后供给消费者的一种营......
鲜切果蔬是指采用新鲜果蔬为原料，经分级、清洗、整修、去皮、切分、保鲜、包装等一系列处理后，再经过低温运输进入冷柜销售的即食或......
中华猕猴桃具有丰富的营养价值，且有较高的保健价值，采后中华猕猴桃易腐烂，随着市场需求，采后中华猕猴桃贮藏已经成为一个热点话题。乙......
真姬菇(Hypsizygusmarmoreus)因其鲜美的风味而又名海鲜菇，深受人们喜爱。本文探究纳米膜包装真姬菇在采后贮藏过程中挥发性风味物......
牛蒡是多年生草本药食两用蔬菜，食用营养价值较高，而且功能性成分较丰富。综述了牛蒡的功能性质、加工现状和贮藏保鲜研究现状，并对其......
以鲜姜为试材,研究低温(冷害临界温度10℃)条件下,不同浓度1-MCP熏蒸处理鲜姜生理指标的变化,特别是对多酚氧化酶活力(PPO)、总酚......
通过对猕猴桃采后保鲜存在问题的论述，建议加强科学栽培管理措施，提高称猴桃贮藏性，适期采收，提高气调冷库在贮藏保鲜业中的比例，引进采......
冬枣主要是鲜食,成熟期晚,一般10月中旬成熟,平均单果重20g左右,色泽光亮赭红,品质极佳,营养丰富,深受消费者青睐,采用适宜的栽培......
牛奶葡萄的采前、采用调控措施取得了较好结果.SO双重释放装置辅以CT处理,不但有效降低牛奶葡萄的药害发生率,减少SO残留,而且提高......
本文研究了不同剂量辐照处理对平菇采后的呼吸强度、褐变度(BD)、MDA含量和SOD活性的影响,并且分析了呼吸强度、褐变度、MDA含量以......
樱桃，也称甜樱桃、大樱桃、西洋樱桃等，是一种蔷薇科李属樱亚属落叶乔木果树，有“早春第一果”的美誉。其果实含有的糖、蛋白质、维生......
大樱桃色泽光鲜，富含多种维生素，具有较高的食用、药用价值。然而其采后短时间内色泽变暗、极易腐坏变质，深加工过程中易褐变而影响其......
硒是人和动物必需的微量元素，对防治疾病、增进健康和延缓衰老具有重要意义。本文主要从硒的植物学功能、硒对果蔬生长发育的影响、......
洋葱属于二年生蔬菜,具有明显的生理休眠期,休眠期1.5～2.5个月.黄皮洋葱适宜贮存温度0～1.0℃,红皮洋葱适宜贮存温度-0.5～0.5℃,相对湿......
胡萝卜原产于亚洲西部,有2000多年栽培历史,中国是胡萝卜第一生产大国,胡萝卜也是中国主要出口蔬菜品种之一.胡萝卜性喜冷凉多湿,......
