【摘 要】
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葡萄产业作为渭南市临渭区近年来的主导产业，备受市场青睐，但其采后易出现果肉软化、果皮褐变和干梗脱粒、细菌滋生等问题，从而导致葡萄口感变差，严重损害了葡萄的销售周期，降低了经济效益，因此贮藏保鲜成为了葡萄产业亟待解决的技术难题。为促进渭南市临渭区葡萄产业的进一步发展，本文针对葡萄贮藏过程中存在的问题，分析了葡萄采摘前后影响贮藏的内部因素和外部因素，并综述了目前葡萄贮藏保鲜技术的研究进展，展望了未来葡
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葡萄产业作为渭南市临渭区近年来的主导产业，备受市场青睐，但其采后易出现果肉软化、果皮褐变和干梗脱粒、细菌滋生等问题，从而导致葡萄口感变差，严重损害了葡萄的销售周期，降低了经济效益，因此贮藏保鲜成为了葡萄产业亟待解决的技术难题。为促进渭南市临渭区葡萄产业的进一步发展，本文针对葡萄贮藏过程中存在的问题，分析了葡萄采摘前后影响贮藏的内部因素和外部因素，并综述了目前葡萄贮藏保鲜技术的研究进展，展望了未来葡萄贮藏保鲜的发展前景和研究方向。
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