保鲜方法相关论文
草菇(Volvariella volvacea)又称中国蘑菇,具有较高的营养与药用价值.但草菇采后易开伞、10℃以下低温易自溶,限制了其远距离运输......
水产品味道鲜美,营养丰富,蛋白质含量高而脂肪含量相对较少,一直很受人们的青睐.但其在贮运、销售期间容易氧化、受细菌污染导致腐......
本文整理了植物园里山茶花朵的四种展示形式:枝插展示、花朵展示、插花艺术式展示、花篮式花艺展示,梳理了花朵在采摘、保鲜、运输......
本文介绍了微冻技术贮藏保鲜的原理，综述了微冻保鲜技术在动物性食品贮藏保鲜上的研究及应用现状，并对微冻技术用于动物性食品保鲜进......
以双孢菇为材料，分别采用3℃、9℃、15℃的温度和40kPa、60kPa、80 kPa的压力处理，通过测定贮藏过程中褐变度、失重率、呼吸强度等指......
为了探讨植物提取物对香蕉采后病害的防治效果，以香蕉果实为材料，采用菌丝生长速率方法测定不同剂量的茶树油(TTO)对香蕉炭疽病菌的......
石斑鱼是优质的海水鱼类,近年来,随着石斑鱼育种和养殖技术的快速发展,石斑鱼的养殖产量逐年上升.本文综述了石斑鱼的营养组成、保......
本试验以榆黄蘑为试材,研究了不同品种丝瓜的伤流液对食用菌的保鲜效果.结果表明:丝瓜伤流液能明显抑制榆黄蘑的代谢活性,延长贮藏......
为了探究高效、无公害的核桃保鲜方法,以"辽宁2号"青皮核桃为试材,分别采用80 mg/L二氧化氯(Cl O2)和0.5μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP......
新的保鲜方法是:将整鱼放进食盐与醋酸混合配制的保鲜液中浸透,可延长贮存期。经研究表明,食盐可抑制鱼内脏35％的酶活性,醋酸可抑......
1、盐藏保鲜 (1)盐藏的原理 盐藏是沿海渔民对海水鱼进行保鲜的传统方法。其保鲜原理是:利用食盐溶液的渗透脱水作用,使鱼体水分......
竹笋保鲜可以带来很大经济、社会效益。保鲜笋不仅可以直接销售,以均衡笋市场的供应,而且可以作为进一步加工的原料,保证竹笋加工......
一般使用爆炸钩都要专门配制糟食,本文向大家介绍一种简便的爆炸饵调制方法:酒糟和稀泥。 出发时只带上一包酒糟(当然不排除在酒......
溪流适钓季节气温较高,早出晚归垂钓的时间又较长。加之溪流鱼儿不耐存活,所以,稍不注意鱼儿极易死亡变质。现将长期以来我所采取......
嫩玉米营养丰富、香甜可口,倍受城乡人们的喜爱。由于嫩玉米上市受季节限制,只能在夏季较短的时间上市销售,不能满足人们一年四季......
给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法.蜡在水果表面形成一层保护膜,不仅可以保护水果外皮,提高光泽度,还可以防止水分蒸发,保留水果......
据统计,世界上每年食物中毒人次数以亿计,特别是在热带、亚热带等炎热地区,发病率更高。在我国,夏季气候较炎热,气温大多在32℃以......
我的工作比较忙,经常在星期天买齐一星期的菜,这样保鲜就成了问题,比如本人平素爱吃鱼,总觉得冷冻的鱼烹调后会失却一些鲜美的口......
蔬菜、水果放在塑料袋内贮存是人们常用的一种科学保鲜方法。其原理是降低氧的浓度,增加二氧化碳的浓度,使蔬果处于休眠状态,延长......
食物的保存一直是个很大的问题,买多了不行,放半天就不新鲜了;买少了也不行,想要用起来的时候啥都没有。虽然冰箱能保鲜食物,可是......
目的 :延长黄瓜在南海海区常温条件下的贮藏期 ,解决执行长航任务的舰艇部队吃鲜菜难问题。方法 :在南海常温条件下 (2 6～ 37℃ )应......
食物的保存是个很大的问题。买多了不行,放半天就不新鲜了;买少了也不行,想要用起来的时候啥都没有。可是冰箱容量有限,而且也不是......
1.切面扩大法将木本花卉(如玉兰、丁香、杜鹃等)的花枝基部斜切或剖开,或用重物将花枝基部锤裂,以扩大吸水面积。2.热水浸泡法将草......
冷海水保鲜,就是把鱼放在冷海水中进行冷冻贮藏。它作为一种鱼类的保鲜方法,早已在我国的渔业生产上推广使用。这种保鲜法具有鱼......
“夫人,今晚我们吃什么?”这是日常生活中常能听到的一句话,西餐还是中餐?自助还是点菜?上馆子还是在家吃?向东和向西是对结婚12......
利用化学药物和放射性同位素进行食物保鲜处理是目前广泛采用的方法。最近美国劳伦茨·利弗莫尔实验室的科学家们发明了一种新的......
一、前 言 在最近几年各种保藏新鲜食品的方法取得了显著的进步。特别是在运输领域这些方法更为常见。正如人们已经知道的一样,冷......
药材保鲜是一个很棘手的问题,弄不好,会使药材霉变失效。本院近二十年来不断摸索用湿沙保鲜野葡萄根而取得满意效果。后来又用同......
四川省泸州市泸县海潮镇徐场村的桂圆在网上卖得很火,记者前往一探究竟。“2300亩桂圆,只剩下450亩左右还没采摘销售。”徐场村党......
18世纪末期,多次战事之后,军事天才拿破仑常常为一个问题忧心忡忡——如何解决军队的战时食品问题。他的后勤部队常常被锅灶、粮......
一、延长桃类保鲜方法(AA991) 本发明涉及桃的保鲜方法。该方法为:1.对桃的隔手早采;2.对早采桃进行优选;3.运输当日立即进行真空......
时下,不少城市的居民家庭正在兴起一股插花热。喜欢插花的人大都希望美丽的鲜花能延长寿命,其中的保鲜格外重要。下面介绍几种瓶......
枇杷是我国南方的传统水果,果实色泽橙黄,柔软多汁,酸甜可口,风味独特,深受广大消费者的喜爱。果实的营养也十分丰富,钙、铁、磷、......
葡萄浆果汁多皮薄,长期贮藏有一定难度.近年来,国内外同行在葡萄贮藏保鲜方面进行了大量的研究和实践,创造了多种贮藏技术和保鲜......
板栗(Chestnut)属于果类,是主要的出口果品之一[1]。板栗在贮藏过程变质严重,每年损失几亿公斤[2、3、4]。板栗树(Castaneamollssi......
