果汁饮料相关论文
菠萝蜜是独具特色的热带水果,在我国南方多个省份广泛种植,我国菠萝蜜种质资源丰富,品种众多,但是菠萝蜜果肉作为主要食用部分,却......
为了更好地保留刺梨果汁及其饮料中的维生素C,本文探讨了加工温度和pH值对其保留率的影响.结果表明:在pH值3.31～9.00,灭菌温度94℃,......
本文采用HPLC法对几个不同来源的NFC橙汁中的8种有机酸含量进行了测定，结果表明各酸的标准曲线相关系数均达到0.9990以上，除乙酸外，对......
澄清问题是果汁生产中关键技术之一。采用壳聚糖技术可以有效的澄清果汁，并能保存营养成份。本文对壳聚糖在果汁中的应用从原理到应......
本研究以大兴安岭野生蓝莓为原料生产蓝莓野果浓缩汁和蓝莓野果汁饮料。采用灭酶护色，真空浓缩，无菌灌装等加工工艺可使蓝莓野果浓缩......
本文对秋子梨带肉果汁的生产工艺进行了阐述。在秋子梨带肉果汁的生产中，梨汁提取时，加入0.2％的果胶酶制剂，可使出汁率提高20％左右。同......
本文阐述了中国浓缩苹果汁质量安全体系的建立包含的主要内容，详细论述了原料果基地建设和基地注册，加工工艺的选择和HACCP体系的实......
本文阐述了国内外对苹果汁中展青霉素的研究现状、产生机理及控制措施，研究探讨了展青霉素与苹果的品种、腐烂率、贮存温度等相关关......
本文研究了果胶酶对橄榄果汁的产量和提取率的影响，并通过正交实验确定了酶法生产橄榄混浊汁的最佳工艺条件。结果表明：当果胶酶的用......
本文研究了用微波真空干燥设备干燥酶解后的澄清型香焦汁，制作速溶香蕉粉的工艺，并比较热风干燥与微波真空干燥的效果。结果表明：微波......
2003年我国果品总产量为7551多万t，位居世界第一位。同年我国果蔬饮料总产量仅为310.8万t。我国人均果汁消费量不足3L.低于世界10L......
浆果由于富含多种人体所需的氨基酸、糖、矿物质、维生素等营养物质，加之果实色泽鲜艳，柔嫩多汁，香气独特及特有的保健作用，已越来越受......
中国是世界苹果产量最大的国家，苹果加工业也呈现迅速发展的态势。本文对中国苹果的种植业、加工业状况进行了介绍，对浓缩苹果汁的贸......
研究了苹果腐烂率和活性炭吸附对苹果汁中棒曲霉素含量的影响.结果表明,苹果腐烂率在6.3﹪以下苹果汁中没有棒曲霉素检出,而达到9﹪时......
西番莲被誉为"热带果后",因其独特浓郁的香气和营养成分而很受人们青睐,西番莲果汁近年来在国际市场的需求量不断增加,国内的西......
本文介绍以蛋白离子交换法去除桑椹汁中电荷,促使果胶等发生静电作用,从果汁中沉降下来,以达到桑椹汁饮料澄清,无二次沉淀的目的.......
研究了壳聚糖对沙棘果汁的澄清效果,并通过参数优化确定沙棘果汁的最佳澄清工艺条件为:壳聚糖0.05﹪、温度45℃、pH3.5、反应时间1.5......
研究了沙棘果汁的乳化工艺和乳化剂、稳定剂及其配比的选择,同时对沙棘果汁饮料的贮藏稳定性也进行了研究.结果表明:通过添加0.15﹪......
钙是人体内最丰富和最重要的元素之一,它对人体的许多生理过程都起着十分重要的作用.缺钙对人体的健康有很大的影响.钙强化的果汁......
在传统的菠萝果汁生产过程中,菠萝果肉所含有的丰富粗纤维被过滤后丢弃.研究了在生产过程中不去除这部分粗纤维,经粗磨及精磨细微......
探讨了香蕉水不溶性膳食纤维(BIDF)在橙汁饮料中的应用情况.试验表明,胶体磨处理对BIDF强化橙汁饮料的稳定性具有决定性的作用,由......
以新鲜的红枣、胡萝卜为主要原料，配以白砂糖、稳定剂及柠檬酸，研制出具有浓郁的胡萝卜和红枣复合口味的红枣颗粒悬浮饮料，通过对红枣......
本文反相高效液相色谱条件下,采用双波长检测法对两种果汁中Vc和柠檬酸的含量进行了测定。所用色谱柱为C18柱,流动相为0.01mol/L磷......
为研制黑果腺肋花楸果汁饮料并探究其抗氧化活性,以黑果腺肋花楸果实为主要原料,添加蔗糖、柠檬酸和β-环糊精等辅料,以感官评分为......
家里小孩不爱吃水果,就喜欢喝果汁,请问哪种果汁更健康?四川向先生向先生:我国果汁的现行标准为《GB/T31121-2014果蔬汁类及其饮料......
本文对应用超滤脱色苹果汁工艺进行了介绍。应用超滤工艺脱除果汁中影响褐变和后浑浊的多酚、蛋白质等组份物质，经过脱色处理的果汁......
本文首先从浓缩果汁品质影响,稳定体系选择,口感改善及调香技术出发,探讨了影响果汁饮料品质之技术因素和解决方案.......
以沙棘汁为原料,对沙棘汁进行了两种界面渐进式冷冻浓缩与蒸发浓缩对比实验.实验结果表明:渐进式冷冻浓缩对沙棘汁中维生素C、色素......
根据黑莓果实的组织结构及理化性状特点,比较了原果汁不同提取方法对所含成分的影响,提出了保持黑莓原有色泽、风味和营养的原果汁......
监测品牌：可口可乐10月12日，可口可乐宣布在华全球首发一款水果牛奶饮料“美汁源果粒奶优”，这不仅是其“美汁源”品牌产品线的进一步......
天气渐热，人们愈发青睐饮料。平衡“饮”与“食”是健康长寿的第一要素。那么，老年人应该饮用哪些饮料才对健康有利呢? 年轻人经......
新加坡新加坡城The Company Of Cats2014年年底,新加坡一下子开了5家猫咖啡馆,我们这次要介绍的“猫咪公司咖啡馆”就是第五家。尽......
日前,北京祥聚斋汇源清真饮料有限公司成立大会暨清真果汁饮料新品发布会在北京人民大会堂隆重举行。全国最大、京城著名老字号清......
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近期美国公布了新的营养摄入推荐量,敦促每天锻炼一小时,同时增加纤维的摄入,减少包括诸如软饮料和糖这样普遍附加了糖分的食物的......
吃冰激凌是一种幸福优越的姿态,是知足乐天的泰然。冰激凌缤纷的色彩,青春而热闹,仿佛预告夏日 party 的愉快回忆将自此展开。关于......
一名铅中毒患者,男性,18岁,餐馆服务员,未曾接触过其他铅作业。几周来阵发性痉挛性腹痛,衰弱,面色苍白,腹部有轻微触痛,无其他症......
近日,台湾媒体报道了起云剂遭受增塑剂污染的事件,导致食品安全检测市场顿时风起＂云＂涌,邻苯二甲酸盐的检测再度成为人们关注的焦点.......
建立了果汁饮料中特丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)、丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)4种抗氧化剂的高......
本文选取应用范围广,且具有广谱杀虫效果和代表性的氨基甲酸酯类农药——多菌灵作为研究对象,应用超高效液相色谱法测定样品中的残......
建立电感耦合等离子体四极杆质谱法(ICP-QMS)测定果汁中Cr、Ni、As、Cd、Pb5种有害微量元素的分析方法。样品用HNO3+H2O2经微波消......
防腐剂是指天然或人工合成的化学成分,用于加入食品、药品、颜料、生物标本等,以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败.我国到目前......
