绿茶相关论文
黄茶属于中国六大茶类之一,具有广阔的市场前景。近几年来,因其具有养胃、润肺、减肥和降脂的功效,逐渐引起了消费者的关注。对黄......
【目的】探明黔茶1号制成红茶、绿茶和黄茶的感官品质、化学成分及香气成分，为黔茶1号的开发利用提供理论参考。【方法】采用感官审......
研究背景与目的衰弱是一种常见的老年综合征,运动是改善衰弱的有效措施。老年衰弱人群由于运动能力降低,精力和体力不足,在运动过......
为了得到一款栗香型、甜而不腻、茶味合适、松软可口的发糕,兼具茶的保健功效和发糕的营养价值,研究以都匀毛尖茶、面粉、白砂糖、......
2020年我们研究报道了植物黃烷-3-醇没食子酸酯（flavan-3-ol gallates， F3G）、二聚原花青素和富含这些化合物的绿茶在体外具有抑制新......
非酒精性脂肪性肝病（Non-alcoholic fatty liver disease,NAFLD）是一种常见的慢性代谢性疾病,约30%的NAFLD患者同时患有非酒精性脂肪......
以绿茶浸提液为原料，利用前期自主分离筛选出的植物乳杆菌ST对其进行发酵，以感官评分为主要评价指标，结合抗氧化活性，采用单因素试验和......
为降低绿茶检测过程中的基质效应，提高检测数据的准确性，本试验采用在茶树上喷洒三唑磷和茚虫威农药制备得到阳性样品，并按照绿茶加工......
为更好地开发和利用贵州地方特色茶树新品种黔茶1号资源,以不同时期黔茶1号茶树的鲜叶（1芽1叶）,经不同加工工艺制成的绿茶和黄茶为研......
目的:制备具有较高血管紧张素转换酶（ACE）活性体外抑制率的冠突散囊菌发酵茶，并考察发酵茶液对自发性高血压大鼠（SHR）的急性降压作用。......
以藤椒食用油、绿茶粉与猪肉为主要原料，以猪肉脯的感官评分、出品率为评价指标，采用正交试验法，考察藤椒食用油添加量、绿茶粉添加量......
绿茶保存了嫩叶中的茶多酚、氨基酸、茶碱等天然成分，使其具有多种生物活性，但同时绿茶不易储存，品质易产生劣变。本文就绿茶品质分析......
绿茶样品经 HNO3-H2O2密闭高压消解后，以74Ge、115In、209Bi、45Sc 为内标元素消除非质谱干扰，在动态反应池中加入氨气消除质谱干扰，......
期刊
采用正交试验,研究了广式低糖绿茶月饼饼皮和馅料的主要配方。饼皮:小麦粉3000g、绿茶粉250g、木糖醇1000g和黄油1000g;馅料:什锦......
以绿茶粉、羽衣甘蓝和魔芋精粉为主要原料研制降脂复合代餐粉，通过单因素和正交试验优化配方组成，利用主成分分析法对代餐粉的抗氧化......
茶叶内部品质对于茶叶的滋味及香气起决定作用,而鉴定茶叶内部品质常用的方法是进行理化测量,此方法繁琐耗时且昂贵,且对受测试样......
随着工业的快速发展,我国环境污染状况日益严重。在污染环境的修复进程中,土壤污染是最为棘手的问题。不同于有机污染物可以被微生......
为提高机采茶鲜叶的制茶品质,以1芽2~3叶为主的机采鲜叶为试验材料,采用恩施振动分级设备将鲜叶分为2档,上筛鲜叶加工烘青绿茶,下......
绿茶的香气很不稳定,在储存期间容易受环境因素的影响,逐渐失去其“清新高扬”的品质特点,释放出令人不愉快的陈气。目前,能够给人......
为探明金桂绿茶(JGT)与金桂花(JG)的香气化学特征差异,采用感官审评法和GC-MS法分析金桂花和丹桂花(DG)的香气品质及挥发性成分,再......
陕西省午子绿茶有限责任公司是绿茶专业生产企业．专业致力于中国绿茶科技、文化、贸易、种植、生产、加工及策划等相关业务的研发与......
清代前中期武夷山原味茶并存有绿茶、发酵茶（当代乌龙茶、红茶的雏形）两个工艺体系。武夷绿茶早期以蒸青为主,松萝法引进之后出现炒......
锅式杀青是由茶农在锅内翻炒茶叶,并根据茶叶气味及颜色的差异及时调节锅温,改变茶叶受热量。因人工感官反馈控制的优势,这种杀青......
由于人们的饮食结构变化,高蛋白、高嘌呤饮食使得痛风发病率逐年升高且逐渐趋于年轻化。高尿酸血症与痛风疾病直接相关。黄嘌呤氧......
结合本人多年讲授《饮料工艺学》知识,参阅有关最新研究认为教科书中存在知识点没有及时更新,认为绿茶色泽是叶绿素及其分解产物呈......
茶（Camellia sinensis L.）是世界上仅次于水而受欢迎的一种非酒精饮品,其中绿茶是最受欢迎的一种茶饮品之一。近年来相关研究表明,绿......
利用万能蒸烤箱,对扬州群体种绿茶的干燥工艺进行研究.针对万能蒸烤箱的干燥时间、干燥温度和干燥湿度,通过单因素和响应面法,得到......
目的 探讨绿茶4种主要有效组分联合用于牙周炎大鼠治疗的效果.方法 将288只牙周炎模型SD大鼠随机均分为空白组(生理盐水)、单用1组......
目的:系统评价绿茶与肝癌发生风险的关系.方法:计算机检索PubMed、Web of Science、the Cochrane Library、中国知网(CNKI)、万方......
茶菌是一种传统发酵饮料,不仅酸甜可口,还含有大量有益健康的生理活性物质。本文研究红茶与绿茶作为发酵基质,对茶菌发酵饮料中菌......
[目的]为生产出营养丰富、功能全面、风味独特的新型保健植物饮料.[方法]以广西生产的牛大力与绿茶为主要原料,配以蔗糖、柠檬酸,......
目的:优化低共熔溶剂提取绿茶总黄酮工艺,并评价其抗氧化活性.方法:以总黄酮提取率为考察指标,以低共熔溶剂种类、液料比、提取温......
绿茶风味宜人,保健功效显著,深受国人的喜爱,是我国生产量和消费量最大的一类茶叶.香气是评价绿茶品质的重要指标之一,绿茶的香气......
耐甲氧西林金黄色葡萄球菌是临床上较为常见的一种毒性较强的细菌,广泛分布于人的口腔、鼻腔以及皮肤,可以引起多种感染并导致局部......
期刊
目的:探讨紫芽绿茶的最佳杀青方法.方法:以自选紫芽品系9803的一芽二、三叶为原料,分别用微波、锅炒、蒸汽、热风4种杀青方法对鲜......
随着茶多酚药用研究的深入,绿茶作为茶多酚含量最高的茶类,其药用价值得到了越来越多的关注.绿茶主要含有茶多酚、氨基酸、生物碱......
为龙川县发展茶树种植提供气象服务,利用龙川县国家气象站1970—2020年的逐日降水、气温和日照气象观测资料,结合本地绿茶的生态学......
绿茶是我国生产量与消费量最高的茶叶,高品质绿茶表现出多种不同的香气特征.香气是评价茶叶品质优劣的关键因素,其实质是不同种类......
为了探究绿茶的最佳杀青时间,本研究以云南省普洱市大叶种\'云抗10号\'为研究材料,对比分析了3个不同杀青时间下茶叶中的茶多......
[目的]为研究茶树黄化新品种加工绿茶品质组分特性.[方法]以四川茶树黄化新品系为研究对象,福鼎大白为对照,对3个不同品系加工绿茶......
为研究外源酶对绿茶风味特征及挥发性成分的影响,选用黑曲霉发酵的粗酶对绿茶进行处理。研究结果发现,茶叶梗发酵的黑曲霉粗酶液显......
利用超临界CO技术的选择性萃取原理,通过在绿茶中添加少量改良剂进行萃取,使绿茶中咖啡因含量降低至0.5﹪以下,而绿茶的色香味以及其......
