香肠相关论文
香肠是肉制品的典型代表,且因其独特的风味而深受人们喜爱。随着生活水平的提高,人们对健康饮食有了更高的要求,给提高香肠品质和......
为探究类球红细菌粗提物对香肠贮藏期挥发性风味物质及呈味氨基酸的影响，在加工香肠时分别添加高中低浓度的类球红细菌粗提物，以不添......
为了探究蛹虫草猴头菇复合鸡肉香肠在4℃和25℃条件下的贮藏特性。综合分析复合鸡肉香肠在贮藏期间质构特性、持水性、色差值、pH......
为研究不同包装方式对即食香肠的保鲜效果,试验采用托盘包装、真空包装以及3种不同比例的气调包装对即食香肠进行处理,并对香肠的......
Pickering乳液是固体颗粒作为乳化剂稳定的乳液,其稳定性强、耐受聚结。Pickering乳液可作为活性物质的输送载体,有潜力成为新一代......
学位
在香肠生产加工和发展历程中肠衣发挥着重要的功能,因为它不仅影响着香肠的完整性、大小和形状,还影响着香肠的食用性和风味。在当......
仪器分析实验是应用化学专业的一项重要实验课程.在传统的验证性实验中,教学内容相对单一,各个实验之间相互关联性不强,学生并不能......
以猪脂改性甘油二酯、猪肉等为主要原料,在单因素试验的基础上,采用正交试验设计,优化猪脂改性甘油二酯替代量、蒸煮温度、蒸煮时......
为了研究添加品质改良剂对乳化香肠感官品质的影响,本试验分别将卡拉胶、明胶、黄原胶加入到乳化香肠中,通过感官评价,研究各种食......
传统香肠主要以动物肥肉为原料,含有大量脂肪,能增加香肠的风味和持水效果,而过量摄入动物脂肪对人体健康不利.因此,找到合适的替......
为改善香肠口感、弹性等品质问题,以香肠感官评价、蒸煮损失、持水性、色差、质构特性以及氨基酸态氮含量为测定指标,研究面筋蛋白......
德国最道地的国民美食是哪一道？无疑他们最爱的是香肠！来到德国，除了品尝德国猪脚、黑森林蛋糕，畅饮德国啤酒之外，别忘了到小吃摊尝试当......
“怪叔叔”班长，这是他留给我的第一印象。大家都喊他崔叔叔。 崔叔叔是能让人眼前一亮的存在——他不能用英俊来形容，小麦色的......
寒假总是需要安排些节目，为了给孩子们一个美好的回忆，试试这个可爱的便当吧！ 软炸鸡块 材料：鸡胸脯肉（馅）300g，豆腐100g，鸡蛋1个，薄......
人到中年，他却遭遇了毁灭性打击。由于投资不利，在卖掉家中房产后，他还欠了1000多万元的债务。而此时，他的身体突然肥胖到200多斤，晚上......
“鲸鱼的尸体在深海中，仍将滋养其它动物十五年。”这是来自美国诗人加里·斯奈德的诗句，果壳网编辑E nt_ evo补充说，“这个是真的，这......
为研究盐浓度对香肠发酵的影响,采用16S rRNA测序和理化分析技术,对不同盐度下发酵的自制香肠中微生物多样性和物理化学特性进行研......
姜饼做成的房屋 一座高达5.2米的姜饼楼，于1985年圣诞节在得克萨斯州的阿灵顿市夏洛登中央公司大饭店建成。共用650块姜饼砖、46......
巧辨３种劣质香肠 母猪肉香肠用母猪肉灌制的香肠，看上去瘦肉比例多，但瘦肉部分颜色较其他猪肉深，呈深紫或黑褐色。掰开观察，瘦肉......
宇登吕附近的海湾，一头北海道棕熊在驼背大马哈鱼出没的河口觅食，伺机捕捉洄游进淡水的驼背大马哈鱼。知床户外徒步的必备工具：熊铃。......
伴随着时代的发展，文化背景多元化，家庭育儿理念的差异较大，教养方式参差不齐，“讲道理”“发脾气”“体罚”的现象在家庭中轮番上演。......
我叫安吉，是一只出生在非洲卢安瓜河谷的狒（fFi）狒。 此时正值旱季末期，我跟着妈妈没精打采地走在草原上。旱季蒸发了大地的水分，现......
旅游与美食总是密不可分，一座城市的街头美食是帮助游客接触城市文化的一扇窗，是品尝当地人文历史的一种方式。 肉片卷——土耳其......
小狗索尼娅蹲在盛了燕麦的盘子前，思考自己为什么总是吃得不开心。“这个，就是怪啊，”它想，“糊糊，粥，菜汤，一吃一大盘，那些味道特别好的东......
乌贼香肠 材料：火腿片，香肠，芝士片，海苔。 做法：1.将香肠斜切，并在斜面切出四刀切痕。2.放入沸水中焯至切口处翻卷。3.圆形火腿片......
宝宝挑食怎么办？不爱吃蔬菜怎么办？出游时该带什么食物呢？宝宝不肯乖乖吃饭有何妙招呢……吃饭是宝宝成长的头等大事，也是妈妈职责的重......
糖醋咕噜肉 材料：猪肉150g，青椒2个，胡萝卜半个，香菇2个，白醋50cc，番茄酱45cc，蜂蜜35cc，菠萝汁35cc，盐，酱油，味精，料酒，胡椒粉，淀粉适量。 ......
