本文探究了空气介质下，缓慢冷冻（-20 ℃）和快速冷冻（-80 ℃）对杨梅果实细胞壁组织结构的影响，及其保藏期间主要营养品质成分的变化，并通过......

甜玉米是世界上种植和消费最广泛的谷物之一,具有多种营养和生物功能特性,在亚洲国家受到广泛欢迎。目前,市场需求最大的是速冻甜......

选用鲜活的斑点叉尾鮰为原料,经放血、去腮去内脏、片鱼柳、去皮修整、滚揉腌制、真空包装、速冻制成鮰鱼柳,通过单因素试验,以吸......

该文围绕干冰喷射掠过草莓,使草莓快速降温冻结的特性,提出了多种不同干冰入口和出口位置的草莓速冻间模型,分析干冰不同进出口位......

冷冻切片制作是将新鲜的病变组织与OCT包埋剂在低温环境下快速冷冻后切成薄片的过程.冷冻切片制作流程简便、迅速,有助于外科医师......

作家岱峻是成都有名的美食家和文化名人，他給出了几道四川家常菜的私人建议。　　凉拌鸡　　要做好凉拌鸡，从煮鸡开始就有讲究。煮到......

选取3个影响速冻发酵包点面团收缩的因素进行单因素试验,通过初步实验对比得出结论:面粉A和面粉B添加比例为2∶1,鲜酵母和干酵母添......

速冻发酵面制品具有营养丰富、便捷卫生等诸多特点，近年来逐渐走进千家万户。速冻发酵面制品在生产过程中，卫生条件、温控技术、发酵......

该研究以4种不同椒型的鲜椒为原料,探讨其速冻时间、呼吸强度、解冻时间、汁液流失率、灰分、辣椒素含量变化规律,结合感官评价结......

以新鲜铁棍山药为原料,经杀菌护色、速冻、包冰衣等生产工艺,最大限度地保存新鲜山药的营养成分.试验结果表明,杀菌护色液为0.1％柠......

试验以‘桂味’荔枝(Litchi chinensis Sonn.cv.Guiwei)为试材，研究了沸水热烫时间对荔枝果皮酶活性的影响、不同温度下荔枝果实冻......

本文介绍了应用在速冻行业的三种制冷系统组成形式:单级压缩、双级压缩和复叠系统.而后通过理论计算比较了单级压缩、单机双级、双......

以豆角为研究对象,采用不同磁场强度(0 Gs、4.6 Gs、9.2 Gs、18 Gs、36 Gs)辅助豆角速冻后,放在-18℃的冰箱进行70天贮藏.每隔10天......

本文从我国冷链现状出发,讨论了移动式预冷保鲜、速冻集装箱产品的特点及应用范围,指出移动式预冷设备在果蔬保鲜中具有广阔的应用......

这次奔驰将多款车型带到了呼伦贝尔，并且自制了总长36km的赛道。　　教练驾驶着C63 AMG带着我们在冰面上全速飞驰让我们大呼过瘾。......

炸香蕉肉卷，与你甜蜜相约...

0 前言rn甘薯又名红薯、地瓜、甜薯、白薯等,它属于旋花科,是一年生草本植物.人们常以根食之,而往往忽略了叶,大多数薯叶均被风干......

选择籽粒含水量为70%～73%的甜玉米,经前处理 ,在90～98℃条件下热烫7～12min,冷却至5℃以下,经流化床式速冻隧道,在空气温度为-26～-30℃......

0前言rn近年,国际上兴起了一种食用鲜花的热潮.我国花资源十分丰富,可食花有100多种,加上大量野生花卉,花种类和产量十分可观,具备......

速食时代，越来越多的美味被“速冻”。速冻调制食品有营养吗？超市五花八门的速冻调制食品该如何挑选？怎样烧煮在不破坏营养的同时保证......

馄饨在各地叫法不一，“云吞”、“包袱”、“扁食”、“抄手”……在我眼里，包馄饨可是件颇繁琐的事情，比煮一顿米饭炒两三个菜麻烦多......

该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......

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入冬以来，高中同学微信群就被我们嵊州特产——豆腐馒头占领了，每天都会有人提到豆腐馒头，后来有个在上海的同学说：“我今天吃到速冻豆......

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对速冻籽姜冻结前的热烫工艺进行了研究,分析了漂烫温度、时间对原料过氧化物酶活性、Vc含量及感官品质带来的影响,确定了漂烫工艺......

芦笋是一种营养丰富并具有一定药用价值的名贵蔬菜,特别对癌症的防治有较好的功效,有“蔬菜之王”的美称.但由于芦笋嫩茎含水量较......

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北京金路易速冻食品有限公司创建于1993年,2003年迁入高丽营镇金马工业区内,占地面积36000平方米.是一家集开发、生产、销售、服务......

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本文介绍了我国速冻设备与冻干设备的应用及国内生产企业概况,可供从事这方面工作的人员参考.......

介绍了一种强制风冷冷却式血浆速冻柜的结构形式及工作特点。根据速冻负荷要求对蒸发器进行设计,选择了冷却风机和冷凝机组。通过......

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将斑点叉尾(鱼回)加工成速冻鱼片,出口创汇,具有广阔的前景和良好的经济价值.但是(鱼回)鱼片加工过程中存在着重金属、药物残留较......

2002年10月至2003年3月,我们对30例昏迷或全身麻醉病人采用胃管速冻致硬后置入法,取得了良好效果,现报道如下.......

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大根萝卜特有的风味在高温下很容易改变或消失,因此为了保持这种特有的芳香气味,在大根泥的速冻加工前处理中不易进行热烫处理.作......

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基于香港特殊的地理环境,过去中国传统食品制造业非常发达,产品如豆奶、虫毫油、月饼、腊肠、粤式速冻点心等都大量出口至欧、美、......

在实验室中用速冻与冷冻干燥相结合的方法研究了涂布过程对胶粘剂在涂层中分布的影响,结果证实了在4-10m/min车速与20-50um涂层厚......