传统食品相关论文
肇庆裹蒸作为肇庆地区的传统食品,个大、清香、耐藏,有万粽之王的美称。近年来,在肇庆市委市政府的领导下,肇庆裹蒸逐步走向现代化......
食品安全问题与公众生活息息相关，传统食品作为我国饮食文化的一部分，向来备受关注。然而随着经济的发展，我国传统食品质量安全问题频......
随着现代社会的发展,外包装设计已经成为消费者了解产品的重要媒介。当下,食品包装设计需要显示传统食品品牌的独特之处以引起消费......
2020年10月5日黑龙江鸡东县发生的“酸汤子”中毒事件，造成9人全部死亡，引起了社会广泛的关注。这也反映出我国传统食品，尤其是传统酵......
传统食品在我国有着悠久的历史,有些传统美食从千年至今经过不断改良演化才有如今面貌.然而随着时代的发展,我国经济不断增强,在食......
传统食品和民族食品取之于传统农牧社会的动植物食材,历史久远者历经千年,其中内涵独特的文化传承,富含着超越食品本身的无形价值,......
随着社会经济的发展,人们越来越注重食品的质量与安全,对食品的安全监督也越来越严格,然而食品安全问题仍然存在.因此,本文主要对......
中式面条以原料来源分为含有面筋的小麦粉面条，不含面筋的杂粮面条，和添加蔬菜等制作的花色面条3类；面条还可以依据制作技术分为碾压......
茶叶、黄酒等是我国特色、传统、优势食品,具有鲜明的地域特征和文化内涵.为了科学评价和界定该类产品的特色,保护我国特有的知识......
丙烯酰胺自2002年在食品中被发现以来就备受人们关注,通过大量研究积累,现已明确其在各类食品中的含量、影响丙烯酰胺形成的因素、......
随着时代的发展变化,食品行业也在不断发展,人们对品牌包装美观度的要求越来越高。在当前时代,品牌包装形象为商品注入了新的活力,......
目的:确定并测定新疆维吾尔族常用传统食品的血糖生成指数(GI)值，运用营养流行病学方法进行其社区糖尿病筛查并开拓维吾尔族社区糖......
面条是我国主要的传统食品.本研究通过不同测定方法对不同海藻酸钠添加量(0％-1.0％)对面团以及面条品质的影响进行分析，并初步探讨......
竹笋作为菜肴是我国人民的传统食品,被列为“素食第一品”的“山珍”之一.用竹笋烹制的各种菜肴,香气清逸,滋味鲜美.清代画家郑板......
夏季最好的养生方式是什么?当属吃粥.粥是老祖宗独创的一种传统食品,具有独特的保健防病价值."男人也不例外,请看养生专家为你量身......
随着生活质量的不断提升,人们对食品安全的重视度也越来越高｡传统食品由于受到生产水平及卫生条件等因素的影响,工业化程度不高、政......
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在分析新兴食品品牌能够获得大众青睐的原因的基础上,总结出了新兴食品在各方面值得传统食品品牌借鉴的地方,并且从自身特点、制作......
微生物霉腐是缩短大铬馇货架期的主要因素.试验首先分离鉴定出大铬馇致腐微生物,针对导致其腐烂变质的优势菌,在包装袋内充入不同......
本文介绍了主餐的内涵变迁与主餐工业化的概念，分析了我国主餐工业化的市场发展空间，阐述了发达国家传统食品工业化的技术水平，探......
中式传统食品是中华美食的奇葩，很多地区都有代表性的产品，但往往中式食品的销售区域受限，食品安全与产品质量稳定性受到市场的诟......
食品工业的发展，也带动和促进支撑它的其它相关工业技术的进步和发展，其中包括食品添加剂。
食品添加剂的发展在食品工业发展上......
针对当前我国传统食品资源在国人心中定位不强、存在认识误区而导致消费水平低、消费能力差等不足，构建有代表性的中国传统健康......
在西藏自治区的农村人生活饮食习惯中，传统食品占了很大的比重。到目前为止，关于这些传统食品的主要成分信息非常有限，都是由当地......
以水磨和油坊为例,分析和研究了藏族传统食品加工工具的结构、工作原理和其中所蕴含的科学思想,进而体会藏族人民的聪明才智.水磨......
豆腐是我国的一种古老的传统食品,是低热量、低脂肪、高蛋白的美味营养保健佳品。中医认为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益......
近年来,随着我国国民经济的不断发展,人民生活水平日益提高,家庭的膳食结构得到普遍改善,对乳制品的消费量呈明显上升趋势。但由于......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
这里所说的开胃菜,指的是涪陵榨菜、大头菜、豆豉、酸菜.它们属加工性蔬菜,是我国的传统食品之一.其貌不扬,但文化意蕴深,享誉海内......
科研成果rn课题组解决了传统食品(大豆发酵制品、醋、黑色食品、药食同源食品中枸杞、白果、燕麦)等的功能特性及产业化中的一系列......
在我国的传统食品中,有很多是以名人命名的,如“光饼”(为纪念戚继光而命名)、“东坡肉”、“王致和臭豆腐”……不仅使人们在大快......
利用自制的凯洁KJ-Ⅱ型豆丝豆皮生产线,对传统风味豆丝进行工业化生产试验,以加入食品添加剂的方法对豆丝进行品质改良,确定传统风......
中秋节到了，谁都觉得该吃个月饼，为什么呀？应景呗!但是现在的月饼重糖、重油，口味不佳，已成人们心目中的不健康食品，愿意吃的人不多。难......
传统食品最大的监管难点在于传统食品工艺的特点鲜明、成分复杂,产品多元,不具有统一性。而大数据最核心的基础就是大量数据的智能......
中国是一个拥有五千年悠久历史的国家,文化艺术更是历史的沉淀积累,民间美术则是表达历史沉淀的方式之一.传统食品的包装设计大多......
纳豆传奇(1)在饮食趋势全球化的今天,牛奶、面包、果酱等西餐大行天下,几乎充斥世界各个国家的餐桌.但在日本用餐,无论是哪个等级......
豆制品是我国传统食品的“瑰宝”,在饮食中扮演着极为重要的角色,其富含赖氨酸的植物蛋白更是受到当今人们的青睐.......
饺子、泡菜、腊肉……这些传统食品就像剪纸、花灯一样，早已成为中华文化的标志。然而进入现代社会，人们开始用现代医学和营养学的要......
山药+青笋+鸡肝营养师说:山药是中医推崇的补虚佳品,鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和维生素B族,青笋则是传统的丰胸蔬菜.三者......
派的来头rn派(Pie)是英国的传统食品,其历史称得上源远流长,“Pie”这个词1199年就已经出现,小说家,戏剧家罗伯特·格林1590年版的......
腊肉是我国的传统食品,然而市场上见到的腊肉多数为高脂肪的猪肉、牛肉制品,不利于人体健康。如今鸡肉作为高蛋白、低脂肪、低胆固......
燕皮是福州特产中的精品,然而,纯手工制作燕皮的传统工艺已无法满足不断增长的市场需求.以食品科学理论为指导,对燕皮的传统工艺的......
本文以传统食品工业化、现代化涵义作为切入点,主要探讨了传统食品工业化、现代化的意义和必要性,以及传统食品企业通过寻找技术创......
