豆腐皮相关论文
以大豆为原料,采用响应面分析法研究了麻辣豆腐皮的生产工艺。首先,通过单因素试验研究了生产工艺中的破脑粒径大小、点浆温度、卤......
豆腐皮是我国传统豆制品之一,因含有丰富营养物质,而受到更多消费者们的青睐。但目前我国豆腐皮生产标准化、自动化程度较低,致使......
当伤风感冒的时候，贾府上上下下的人不是急于吃药，而是先喝米汤，通过“净饿”之法健脾养胃。且米汤的养生功效还有许多，若两三天后仍不......
上个月编辑部开会讨论六月合刊“童年如歌”的主题，编编们都想起了自己的童年。 亮叔：现在小孩的童年跟咱们肯定不一样了，几乎两三......
看别人在海滩野餐的时候，架上烤串的炉子，把炭火烧得红红的，一边烤肉串或者海鲜串，一边往上刷油，很过瘾。但殊不知，旅行的时候，即便是开车......
紫菜 紫菜富含鉀元素，每100克中含钾1796毫克。紫菜做法多样，如紫菜蛋花汤等，多吃紫菜可改善缺钾造成的精神不佳等状态。 毛豆 毛......
素鸡 材料：干豆腐皮250克，芝麻油50克，盐、白糖、味精、酱油适量，长宽各0.5米的纱布一块，棉绳1根。 做法：1.将锅置微火上，放入酱油......
豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，吃起来味道也相当好。不过，豆腐皮做起来可不简单。 制作豆腐皮需要把豆腐皮与包裹豆腐皮的......
腐竹又叫豆腐皮、豆腐衣、腐筋，是我国著名的特产食品之一，其成品颜色淡黄，油面光亮，枝条肥胖，空心松脆，具有滋味鲜美，风格独特，营养丰富，价......
“老江佳宴”做到现在，已经要筹备第十次了，按计划该轮到“东莱·海上”。为了这一家平价烟台海鲜店为“佳宴”锦上添花，特请马勒别墅......
用姜汤煮成的姜汤面,堪称是浙江台州街头最地道、最经典的地方小吃.rn姜汤面精彩之处有三点:其一,此“面”并非常见的麦面,而是米......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
干油豆腐皮用温水涨发好,然后放进加有生抽、香油和花椒的鲜汤锅里煮入味,捞出来沥水待用.另把青笋丝、广红萝卜丝和金针菇投入加......
湖北省竹溪县城关镇农民加工豆腐已经有200多年的历史，以前他们做豆腐主要是自家食用，可现在这里的豆腐加工户已经很快增长到了200多......
南丰人烧的菜，干净、精致、美味，向来受人称道。比如南丰人早上吃的水粉，餐桌上的纸包、蛋菇、鱼丸和南丰腌菜炒小肠、炒牙包肉等等，下......
黄豆当把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆制品后,钙含量明显增加。如100克豆腐含钙164毫克,100克豆腐干含钙308毫克,100克豆腐......
年三十,爸爸围上围裙,在厨房里“刷拉刷拉”地做菜,我和龙哥哥、妈妈一起,跟奶奶学做酿豆腐包。酿豆腐包的材料都准备好了:有嫩嫩......
为进一步开发和再利用甜浆资源,采用高效液相色谱(HPLC)及其它标准分析方法时豆腐皮生产过程中产生的废浆——"甜浆"的组成进行了......
由辽宁省沈阳市新型包装食品机械有限公司生产的DCS-Ⅰ型干豆腐(豆腐皮)机,是豆制品加工成套设备的配套设备,可生产出干豆腐(豆腐......
综述了豆腐皮的形成机理,分析了原料组分、关键工艺(磨浆方式、豆浆参数、高压均质)、添加剂等对豆腐皮品质的影响,以期为相关研究......
我国地域广袤,是农业生产大国,一直以来,农业都是我国重要的支柱产业。为改善农民的生活质量,促进经济的快速增长做出了十分积极的......
杜美收，当地群众都习惯称呼他为老杜。老杜是一名退伍军人，1998年退伍后，自立自强、自主创业，他发挥在部队养成的坚强意志和技术特长，从......
目前市场上一些商家为谋取利益在面粉、米线、馒头等食品中添加吊白块(学名甲醛次硫酸氢钠)以达到增白增重的目的[1]但在豆腐皮中......
山东新泰市泉沟镇靳家牌村靠加工豆腐皮串起增收链。豆腐加工成豆腐皮，全村从事豆腐皮加工业的农民有100多户，每户2～3人，共300人，占全村......
虎皮酥酿：主料是带皮的五花猪肉。将肉用水煮至八成熟，在肉皮上抹一層酱油，下油锅炸后再酿以精肉茸，加上葱、姜、料酒、白糖、精盐，上笼......
当大家看到本文旁边那些彩色图片后,可能会问:啥"剪皮艺术",怎么以前没听说过?我这里得解释一下,因为这种新鲜说法最早就是由我提......
干豆腐．又称百页．千张．豆腐皮．是我国人民最喜欢的传统食品之一。近年来．随着人们对身体健康重视程度的提高。人们对豆制品的需求量也越......
我是一名退休干部,平时喜欢下厨,特别是星期天,我总是要煎炸烹炒几道可口饭菜,以与家人共享.前不久天气较热,老伴茶饭不思,说是天......
名称:【过桥米线】 特色:制汤考究、吃法独特又快捷,味道还特别浓郁鲜美。“过桥米线”入选昆明市非物质文化遗产保护名录。 ......
包蒸，即是将经过刀工处理．或不经过刀工处理的原料．用所需调料拌入味以后。再用菜叶、豆腐皮、荷叶等包裹成一定的形状．然后上笼蒸熟成......
酱焖鱼头原料：胖头鱼鱼头1个（重约750克）豆腐皮丝200克香菜末少许姜丝10克蒜片15克干辣椒节20克野山椒节20克细豆瓣酱15克海鲜酱10克......
啤酒鸭火锅 原料：(八人份)新鲜鸭1只(约重1000g)，牛肚250g，猪肉片250g，猪肚150g，午餐肉1听，豆腐皮250g，莴笋250g，青菜300g，藕300g。啤酒3......
