味鲜相关论文
在很多介绍菜肴的文章里,尤其是在介绍烹调方法的时候,经常会提到汤汁这个词.比如在介绍煨制菜肴的成菜特点时,就提到主料酥烂,汤......
竹笋作为菜肴是我国人民的传统食品,被列为“素食第一品”的“山珍”之一.用竹笋烹制的各种菜肴,香气清逸,滋味鲜美.清代画家郑板......
合浦县山口镇是广西目前骡鸭大型繁殖基地,年产雏鸭苗1580～1780万羽,远销许多省区.骡鸭是番鸭与家鸭的杂种,生活力强,耐粗,少病易养......
黑脊倒刺鲃[Spinibarbuscaldwelli（nichols）]隶属于鲤形目、鲤科、亚科、倒刺属，具有生长快、食性广、肉质肥厚、味鲜美等特点，是一种......
鲶鱼(Silurus asotus)隶属鲶形目,鲶科,鲶属.黑龙江鲶鱼不但个体大,生长快,而且耐低温,耐低氧,肉味鲜美,深受北方高寒地区生产者和......
中华倒刺()(Barbodes sin ensis)又名青波,为江河中下层鱼类,以其肉质细嫩,肉味鲜美,深受群众喜爱.近年来在重庆地区已有收集江河......
斑 (Mystus guttatus)属鲶形目，鲿科， 属，俗称西江鱼 甘、白须鱼 甘，主要分布于珠江水系的西江、北江，是江河中大型名贵鱼类。其肉......
金丝瓜又名搅瓜，由于瓜丝营养丰富，口味鲜美且具有清热解毒、抗毒和通便稳压等功效，因此被誉为绿色保健之佳名。为开发利用这一品种， 2......
南美白对虾,又称白脚对虾,属节肢动物门,甲壳纲,十足目,游泳亚目,对虾科,对虾属.盛产于南美洲延岸海域,其肉质细嫩,肉味鲜美,为南......
光倒刺鲃是一种江河经济鱼类,俗称:美娟、娟中.光倒刺鲃食性杂,生长速度快,抗病力强,体形美观、肉质佳、味鲜美,是中上等食用鱼类.......
天华谷尖属特种绿茶,产于安徽省太湖县;是已故著名茶学专家陈椽教授于1986年根据历史名茶“南阳谷尖”恢复研制而成.它形似稻谷,色......
柱状田头菇是野生菇经人工驯化栽培成功的一种优良食用菌品种.该菇菇肉肥厚、菇柄嫩脆、食味鲜美、营养丰富,具有松茸菇的特殊香味......
鲑鳟鱼 鲑鳟鱼是一种鱼吗 鲑鳟鱼不是特指某一种鱼，而是鲑鱼和鳟鱼的统称。鲑鳟鱼类以其只能在低温水域中繁衍生长，正常生长的......
斑点叉尾(鱼回)病毒病此病的主要症状为20%-25%的病鱼表现为头上尾下直立,呈不协调的螺旋式旋转运动,眼球突出,鳍基部、尾柄和皮......
暗纹东方(鱼屯)(Takifugu obscurus),俗称河(鱼屯),是一种名贵的特种水产养殖品种,因其肉味鲜美,且体内含有河(鱼屯)毒素,自古就......
翘嘴红舶生活在湖泊、水库、河流等水域的中上层,行动迅速,性情凶猛,以捕食其它小型鱼类为食。其肉质细腻,营养丰富,肉味鲜嫩,为鱼......
苹果不仅风味鲜美,而且营养丰富.据有关部门测定鲜苹果含水分84%,糖11.5%左右,淀粉1%～1.5%,酸0.2%～1.6%,果胶1.0%～1.8%,丹宁0.1%,还有......
为求口味鲜美,很多人习惯在拌凉菜时放些味精,其实,直接放入味精并不会让菜味更鲜.低温难让其提鲜味精在温度为80℃～100℃时才能充......
黄瓜以清香多汁、味鲜爽口、营养丰富著称,是人们喜爱的蔬菜.黄瓜性凉,味甘,入肺、胃、脾经.有清热利水、解毒消肿、生津止渴的功......
鳝鱼是美味佳肴,素有“夏令黄鱔赛人参”之说.黄鳝全身只有一条脊椎骨,无杂刺,肉细嫩,味鲜美,营养丰富.它的营养成分,每100克鲜鳝......
世上有一种绝色的、味道鲜美的美食，那就是鲥鱼。 古代的皇帝大多是喜欢吃鲥鱼的，鲥鱼尽管是红尘里名副其实的美食，却非常难得。鲥......
在浙江温州，地方风味小吃品种繁多，口味鲜美独特，别有一番滋味在嘴边。其中三丝敲鱼是温州一道最有名的特色美食，以鱼片透明亮丽，光滑洁......
酱油(英文名Soy Sauce)又称酱汁、豉汁,是以豆饼、麸皮、黄豆等原料,通过接种发酵,再高温消毒后制成的液体调味品.含有蛋白质、氨......
适合年龄:18个月以上rn原料 黄瓜60克,草莓4个,鸡蛋2个,葡萄干15克,植物油适量,食盐少许.rn做法rn1黄瓜洗净去皮,切丁.草莓洗净,用......
“红烧”主要是借助于调味 品（其中主要是酱油）而区别于白烧和干烧，红烧菜肴特点是色泽红亮，口味鲜浓，汁少而稠。 红烧菜选料相当......
菠菜饼是油煎而成的一块饼。油热而不沸，倒入菠菜末、鸡蛋、面粉调匀的糊，煎至两面金黄即可。菠菜鸡蛋汤更为简单。水沸后，撒一把焯过......
鱼肉营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收。很多人喜欢做鱼，却很难做出一条漂亮完整的鱼。不是因为不用心，而是没有掌握做鱼技巧。 ......
食用菌营养丰富,口味鲜美,已逐渐成为人们餐桌上的新宠,是一个越来越受到重视的朝阳产品.本文对西藏食用菌产业现状、发展趋势进行......
淳安花猪主产于浙江省淳安县，清代以来的记载表明，淳安花猪肉美味鲜，历史饲养量颇大。随着社会发展和外来猪种引入，目前产区淳安花猪数......
四角蛤蜊(Mactra quadrangularis Deshayes)是习见的底栖经济贝类,肉细嫩、味鲜美,是我国颇有养殖前途的贝类之一。本研究的目的在......
金枪鱼广泛分布于太平洋、大西洋和印度洋的温带和热带水域，是高度跨界洄游性鱼类。因其肉味鲜美、营养价值高而备受消费者的喜爱。......
肉品是由饲料经畜禽消化吸收转化而来，饲料中的营养物质直接影响猪肉品质。本文综述了如何提高猪肉品质的营养因素。随着人们生活水......
茶薪菇又名茶树菇、杨树菇,我县自1998年开始推广人工栽培。茶薪菇的魅力在于含有人体所需的18氨基酸和钙、镁、锌等微量元素,而且......
鳖肉味鲜美，营养丰富，深受国内外消费者的青睐，尤其野生鳖，价格更是不菲。利用稻田这一近自然的生态系统，开展鱼鳖混养，有利于提高鳖的品......
细鳞鲳，学名细鳞肥脂鲤（Piaractusmesopotami－cus），在巴西被称为Pacu。原产于巴西南部的巴拉那河与巴拉圭河水系。为巴西国内的主要淡水......
虹鳟又名瀑布鱼、七色鱼，原产北美加利福尼亚州西海岸爱恩塔山的山洞溪流河川中，后由朝鲜移入我国的黑龙江省及北京市，是世界上重要冷......
进入冬季,忙碌一天后,回家喝上一碗滋味鲜香、营养丰富的热汤,是否油然而生对家的强烈依恋?rn要使喝汤真正起到强身健体、防病治病......
糯玉米也称黏玉米,是玉米胚乳性状的一种突变体,其胚乳淀粉几乎是支链淀粉所组成.从营养学角度讲,糯玉米的营养价值高于普通玉米.......
太子镇位于阳新县北部,当地人素有做豆腐的传统,制作的豆腐鲜嫩可口,风味独特,其质地洁白柔软,韧而不散,被人们誉为“荆楚一绝”,......
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