过桥米线相关论文
“米线长长,情也长长,诱人的芳香醉了太阳,美在故乡,爱在四方,你就是我心爱的米线姑娘”……民风浓郁的歌曲里,蕴含着蒙自人对过桥......
随着“过桥米线”遍地开花，不少人对这种云南特有的食品钟爱有加。另一种与米线相似的食物——米粉，也成了各地小吃摊上人们的新宠。......
从字面上看，“过桥”与饭菜点心、饮食活动是没有什么联系的。但我国许多地方在菜点的命名上常用“过桥”而会意传神。 中国的菜......
在各种美食佳肴中，我特别喜爱独具地方风味的小吃。在我们中国，许多各有特色的小吃，譬如北京的杏仁茶，天津的狗不理包子，成都的担担面，昆......
事件回放2012年2月16日18时53分,北京市119指挥中心接到东城区东直门内大街一家云南过桥米线店发生火灾的报警,迅速调派4个中队16......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
为了迎接2008年奥运会,《北京市餐饮业菜单英文译法》已经完成讨论稿,明年将出台标准．届时北京市餐饮饭店中的数千种菜、酒,都将有......
独特，神秘，多元的民族文化，壮丽的自然景观，宜人生存的气候条件，大自然赋予了云南永恒的魅力，而因此为条件的云南人的菜--滇菜，也逐渐成为......
一rn我对蒙自的原初印象是与石榴、年糕和过桥米线相联系的,后来读了些西南联大教授、作家写的关于蒙自的诗文、书信和回忆录,还有......
说起美食,就让我有一种垂涎三尺的感觉。各个地方都有自己的美味,像北京的烤鸭,西安的羊肉泡膜,内蒙古的小肥羊,云南的过桥米线,山......
大一，她在学校的食堂打工，过桥米线卖的很叫座。成双成对的男生女生买了米线，在大大的汤碗里，你侬我侬。她是不屑于这样的烟火人间，饮食......
6月24日是北京东华门夜市的最后一天。作为北京唯一一个挂名“夜市”的小吃街,在王府井经营了整整32年的东华门夜市,6月24日收摊后......
云南美食中少不了鼎鼎大名的过桥米线，但是来到云南之后，如果你只品尝了过桥米线而错过了另一种美味——过手米线的话，那不得不说你的......
1过桥米线的传说过桥米线，是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透......
一提到红河州，人们就会想到云天外的哈尼梯田以及远古的稻作文化。的确，位于西南边陲、横断山南麓有着“云上梯田·梦想红河”之......
过桥米线，建水人认为他们做的最美味，最地道，能瞬间俘虏食者的味觉，这是他们为之骄傲的饮食文化。马成林的一天，便开始于早餐——这碗亲......
11月16日，作为首届世界米粉大会的重要活动之一，“2019首届世界米粉大会主论坛暨2019首届世界米粉大会颁奖仪式”在南宁国际会展中心......
韩国美食节目《七人食客》最近到中国拍美食,在经历了中国6日游,挖掘了羊肉抓饭、过桥米线、北京烤鸭等中国传统美食之后,节目组最......
南方人吃米,北方人吃面,自古亦然,而且米和面也衍生出许多经典吃法来。面有面条,米有米线。米线,顾名思义,像棉线一样细长、柔软,......
名称:【过桥米线】 特色:制汤考究、吃法独特又快捷,味道还特别浓郁鲜美。“过桥米线”入选昆明市非物质文化遗产保护名录。 ......
七彩云南,美丽的地方。滇南蔚蓝的天空白云朵朵,清风徐徐,半夜里的一场雷雨给久早的云南撒下甘露,正宜出行踏青。青山绿水是我的向......
目的：分析云南过桥米线的营养成分。方法：选取国内外所公认的标准方法，针对过桥米线进行维生素、无机元素、膳食纤维、灰份、水分、脂......
地域名品众多，却没有孕育出几个大品牌一方水土出一方名品，地域名品在我国是一种现象。我国地大物博，几乎每一个区域都有闻名全国的名......
云南是人们公认的动植物王国，丰富的资源，造就了云南独特的饮食文化。北京尚膳九九餐厅就来自动植物王国，由纳西族厨师长主厨，给北京人......
4月15日晚，西山公安分局经济侦查大队、质监局、食药监局联合对昆明的一家制作“毒米线”的生产窝点进行了突查。这个黑作坊生产环......
目的为使云南传统名特快餐食品—"云南过桥米线"研发生产科学化、合理化、规模化,并对存在问题进行改进,提高云南名特食品的科技含......
在传统与现代的纠葛中,基于参与主体的理解和诉求,人们对饮食文化进行着多维解读,其中"遗产化"成为饮食文化应对全球化挑战最聚焦......
不知不觉间,街头巷尾的小吃格局慢慢发生了改变,除了老霸主＂沙县小吃＂和＂兰州国际＂＂黄焖鸡米饭＂之外,＂过桥米线＂也成功升舱加入了＂豪华午餐＂......
三年前到云南蒙自碧色寨采访,当时就觉得,这个被遗忘的村落,哪天注定要被记起。从《芳华》到《无问西东》,两部影片中都可以找到这......
蒙自市位于云南省南部,红河州中部,地处东经103°13′～103°49′,北纬23°01′～23°34′之间,坝区地处南亚热带季风......
在云南,米线在人们的生活中具有重要的意义,而在2015年蒙自过桥米线成功申请了国家级非物质文化遗产,成为云南的一张美食名片,逐渐......
在全国各地加快发展服务业、大力推进餐饮业的大环境大背景下,对桂林米粉的产业政策进行研究具有重要的现实意义。通过对桂林米粉......
[目的]对驰名中外的云南过桥米线进行营养成分分析及评价,为改进名特风味食品传统工艺及提高产品质量提供科学依据。[方法]采用国......
目的了解楚雄地区过桥米线微生物污染状况,获得地域代表性数据。方法按照《2017年云南省食品安全风险监测方案》,采用国家标准规定......
目的调查了解云南省西山辖区内有代表性的餐饮店的过桥米线、配料及刀墩(生、熟)中变形杆菌的污染情况,并研究了解过桥米线汤汁温......
