多酚物质相关论文
香气作为葡萄酒主要的感官品质，在葡萄酒质量评价中发挥重要作用。研究发现，香气的感知除与挥发性化合物种类和含量有关外，食品中基质......
以我国5个省份4种不同植物源单花蜜(油菜蜜、向日葵蜜、荞麦蜜和党参蜜)为原料，比较其中多酚类物质和脯氨酸含量差异，并利用多元统计......
为探究多酚物质对卷烟感官品质的影响,采用偏最小二乘回归分析法(PLSR)分析绿原酸、莨菪亭和芸香苷与卷烟感官品质的相关性.结果表......
采用乙醇作为浸提溶剂，对葡萄皮渣中的多酚物质和白藜芦醇进行浸提，并用正交实验的方法研究浸提温度、时间这两个因素对提取效果的影......
本稿是针对现在在日本静冈,福冈县和鹿儿岛生产销售的微生物制御发酵茶的制品为对象加以论述.微生物制御发酵茶,是日本最近开发,销......
本论文研究了提取和纯化南山茶茶籽饼粕中的多酚类物质,采用静、动态吸附用六种大孔树脂对多酚类物质的纯化;其中X-5型树脂对解吸......
刺葡萄(V.davidii.Foex)在葡萄种中属于东亚种群的一种野生种植资源,主要分布在湖南、福建、江西等省,具有酿造葡萄美酒的潜力.本......
论述了核桃仁在抗心血管疾病方面的最新研究成果,食用核桃仁具有降血压、降血脂、预防和治疗慢性心血管疾病的作用,并且不会使人发......
多酚复合材料是多酚与某种配合物通过共价键或非共价键相互作用合成的新型复合体。与多酚结合的配合物种类多样,尤以多糖、蛋白质......
主要研究了神秘果叶提取物的抗氧化活性并对其中的多酚类物质进行了鉴定.结果表明神秘果叶具有良好的抗氧化活性,并且抗氧化活性与......
[目的]为克服合成抗氧化剂的潜在毒性,从枣果中获取天然抗氧化剂,并探讨枣多酚的生理功效.[方法]以我国金丝小枣为研究对象,利用快......
欧缇丽的故事是从法国波尔多开始的,那里独特的旖旎风光每天都能激发无穷的创作灵感.1993年,欧缇丽创始人马蒂德小姐和唐拓马先生,......
本研究以自然条件培养的杂豆芽菜为研究对象,通过测定多酚、类黄酮、DPPH自由基还原能力和铁离子还原能力(FRAP)等指标,探究芽菜生......
黄酒是世界上最古老的酒种之一,也是我国的民族特产。其用曲制酒、复式发酵的酿造方法,与世界上其它酿造酒有明显的不同。曲的发......
红葡萄酒是公认的健康食品,主要是因为其中的具有抗氧化能力的多酚。现在那些喜爱具有橡木香味的葡萄酒的人们可以确信,橡木桶陈酿......
青霉素的发明者、1945年诺贝尔医学生理学奖得主亚历山大·弗莱明曾经说过:“青霉素可以治病,葡萄酒可以防病。”为什么葡萄酒可以......
请下载后查看，本文暂不支持在线获取查看简介。
Please download to view, this article does not support online access to view......
啤酒是稳定性不强的胶体溶液,在内部存在着致浊因素和抗浑浊因素,提高啤酒的抗浑浊能力,就必须降低啤酒中多酚物质、蛋白质含量,减......
据《Scientia Horticulturae》(2012年4月)的一篇研究报道,来自奥地利维也纳自然资源与应用生命科学大学的研究人员对可控条件下不......
啤酒是大众饮品。随着生活水平的提高，社会消费量也越来越大。啤酒通常以麦芽、大米、酒花、啤酒酵母和水为原料酿造而成。啤酒中不......
一项发表在《生物化学》上的研究表明,在葡萄中发现的一种被称为白藜芦醇的化合物有助于改善人们的健康状况。位于美国圣安东尼奥......
美国最新一项研究发现,适量饮用啤酒或葡萄酒对强壮骨骼有益。波士顿塔夫茨大学的研究人员在最新一期《美国临床营养学杂志》上撰......
目的 优化樟子松树皮多酚提取工艺,提高松多酚资源利用.方法 以多酚得率及清除DPPH·自由基能力为衡量指标,研究溶剂浸提的温......
导言与花生饼相比,棉子饼的总氮含量略低一些,但其蛋白质中的几种主要的必需氨基酸如赖氨酸、蛋氨酸和胱氨酸含量却很高。对于非......
本文综述了橄榄果及叶中多酚物质的种类,介绍了橄榄果药理作用,探讨了橄榄多酚的应用研究及相应产品的研究进展.国内外大量科研单......
人们为了培育出更优良的草莓品种，使其味道更加甜美、丰产以及刺激食欲，英国科学家们曾试图通过传统的植物育种方法，用分子标记找出草......
白葡萄酒等果酒氧化褐变与多酚物质有很大关系。为深入研究白葡萄酒的氧化褐变机理，设计了用表儿茶素氧化模拟体系，研究了不同浓度、......
人们知道，巧克力是一种富含脂肪的食品，故被称为能量食品c所以，运动员参赛及孕9祁＆产时吃些巧克力有利于提高成绩们助产。有趣的是，巧克......
采用福林—顿尼斯(FD)法和普鲁士蓝(PB)法,以焦性没食子酸为标准品,测定了国产血竭中多酚物质的含量。结果表明:两种方法测定的结......
针对棉花富含多糖,酚类物质的特点,利用-70℃预冷的80％的乙醇(pH=5.0)处理,除去一部分酚类物质,再用低浓度的乙醇除去多糖,从而克服......
通过对葡萄多酚物质的种类及其生理功能、提取方法及研究发展动态作了系统的阐述,对该方面的研究提出了自己的观点和看法.......
中国具有丰富的梨属植物资源,但对其所含多酚物质研究相对较少且不系统。本文通过单因素和正交设计试验来优化梨叶片多酚物质的提......
柑橘亚属植物（Subgenus Citrus）是芸香科柑橘属植物中最重要的组成部分,其主要包括:枸橼（佛手变种、小香橼变种）、柠檬、来檬、酸橙、......
马铃薯的生化褐变及其淀粉的增白措施０１００３１内蒙古农业科学院熊淑芳，张颖力，谢志刚马铃薯生化褐变是由于其组织中内含多酚氧化酶（ＰＰＯ），该酶能催化......
目的:研究甘薯叶酚类物质的动态变化规律以及其清除自由基的能力,从而确定甘薯叶最佳采样时期以及甘薯叶的资源价值。方法:分别用F......
小扁豆是中国传统的药食两用小杂粮作物，具有易于生长、适应性强等优点。近年来中国营养研究方面发展蓬勃，越来越多的国内特色作物被......
柿为柿科(Ebenaceae)柿属(DiospyrosL)植物,落叶乔木,生于热带和温带。柿含有黄酮、鞣质、胡萝卜素等多种化学活性成分,具有很高的......
利用青茶茶叶生产过程中的次品及剩余材料为吸附材料，研究温度，湿度，茶叶性状及气流等因素对茶叶吸附甲醛速率的影响，并对比研究茶叶与......
该论文以荔枝为试材,对果皮中多酚氧化酶(PPO)及其底物成分进行了部分纯化.从荔枝果皮PPO性质,PPO底物活性物质,花色素苷性质以及......
番石榴叶为桃金娘科番石榴属植物番石榴的叶，性平，味甘涩。据国内外文献报道番石榴叶提取物具有抗氧化性、抑菌活性、解痉、减肥、降......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
期刊
用异染性染剂甲苯胺蓝对Rdh颖果的横切片进行染色,发现Rdh颖果的果皮、种皮组织有大量多酚物质;糊粉层细胞壁中有少量多酚物质。用......
