浓香型酒相关论文
您知道全国白酒产量最大的酒厂吗?也许您会有点发懵。但只要稍作提示——“大众茅台”,您会恍然大悟,脱口而出——蚌埠酒厂!对,就......
饮用白酒对菜肴是有要求的,总的原则是冬热夏凉、荤素搭配。不同香型的酒,对配菜有不同的要求。如:清香型白酒清雅、爽净,所以喝......
梨花春明日更辉煌中国白酒协会副会长著名白酒专家高景炎“梨花春”从一个默默无闻的国营小酒厂发展到而今的现代化酿酒企业集团 ,......
2013年1月,北京。腊八前夕,暖意融融。“中国白酒产业峰会暨2012年度行业十大颁奖盛典”在北京钓鱼台国宾馆隆重举行。厚工坊等新......
杨万春凝望着14尊熠熠发光的奖杯,回忆着30多个春秋自己所走过的历程……是啊!那是在50年代末,他从河北轻工业学院酿造专业毕业,......
1 “洋河大曲”与“洋河流派”rn洋河大曲独特的风格、优良的质量,得益于优越的自然条件和独特的地理位置,是形成“洋河流派”的物......
五粮液是浓香型类白酒,产于四川宜宾。主要由小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成,在中国浓香型酒中独树一帜,在世界......
己酸乙酯为浓香型酒的主体香成份,作者在对泸酒的微生物与发酵研究工作中,首次分离到一株具有酯化合成己酸乙酯能力的有效菌株,定......
从立Ｃｈａ工艺条件查定立Ｃｈａ酒中乙酸乙酯，丁酸乙酯和高级醇偏高的原因，最后提出了４条改进意见。......
据《遵义晚报》报道,2019年10月8日,中国六大白酒产区酒业协会负责人、酒企代表及仁怀市相关领导、遵义市(仁怀市)酒协有关负责人......
<正> 我省优质白酒的质量与国内名优白酒比较差距较大,在感官质量方面:浓香型酒香味不浓,酱香型酒酱香不突出,清香型酒净长不足。......
已酸菌连续培养技术本成果对已酸菌的分离、培养方法、以及已酸菌液的应用进行了研究，其特点是菌株的活性高，并使已酸菌培养实现连续......
泸州老窖集团是响誉海内外的百年老字号名酒企业。说它盛名远扬，是因为它拥有很多“唯一”：世界上年代最久远的“活文物”—430多年......
通过监测窖池不同位点兼性厌氧微生物数量变化及相应理化指标，研究浓香型酒发酵体系中微生物与主体香气成分的关系，初步揭示窖池微生......
中国科学院成都生物研究所名酒组的科研人员,近30年来对四川浓香型名优曲酒的代表——泸型酒进行了深入、系统的研究,研制成功了“......
研究发现,红曲霉能代谢出促进己酸与乙酸合成己酸乙酯的酯化酶.引入红曲霉菌种,制成帘曲应用于浓香型酒生产中.(1)直接混入大发酵;......
利用干制活性窖泥功能菌生产人工优质窖泥,实验窖池与对照窖池相比较,产量接近,酒的口感实验窖池好于对照窖池,优级率提高3%左右,......
座落在淮河与洪泽湖交汇之滨的江苏双沟酒厂,盛产的“双沟”牌美酒,历史悠久,名扬海内外。双沟酒属浓香型酒类,它以“色清透明,窖......
用研制成功的强化菌曲和窖泥厌氧功能菌培制窖泥的两项微生物技术与浓香型曲酒传统工艺相结合的方法应用于河南社旗酒厂的酿酒上,......
“浓香型酒酯化酶的研究及应用”成果于2006年5月20日通过四川省经委的技术鉴定。该项目由郎酒集团、四川省农业科学院水稻高梁研......
江西的浓香型酒大多是在特型基酒的基础上，通过外购典型浓香型基酒进行勾调而成的。以特型基酒为基础勾调浓香型酒必须熟悉特型酒和......
好曲酿好酒请您找良友山东梁山良友生物工程有限公司,是中国大曲基地一家集生产、科研为一体,继传统工艺之精华,集名家科学创新之......
茅台试点还对堆积糟中的微生物进行了检验。堆积相当于二次制曲。堆积糟中的微生物主要是来自麦曲和凉堂，其微生物绝大多数是酵母，且......
在中国四大香型白酒行业中,具有400年历史的“泸州老窖”是浓香型酒的典型代表。自1915年在巴拿马万国博览会获得国际名酒金奖以来......
北京市场能摆上产品,再有一定的销售量,那么对开拓全国其他大中城市市场的影响与辐射力将产生很大的作用。
The Beijing market c......
主要介绍了浓香型酒酯化菌21-3的选育过程、特征特性、生产技术要点以及推广应用情况。...
泸州老窖大曲酒是中国浓香型白酒的典型代表,它以"醇香浓郁,饮后尤香,清洌甘爽,回味悠长"的独特风格驰名中外.我院与老窖酒厂近半......
从优质大曲中选育出糖化菌A2-3和LZ-24、酯化菌R-3、发酵菌S2.10四株优良功能微生物,将其组合强化到浓香型大曲中用于酿造浓香型酒......
<正>山东梁山县徐曙生物工程有限公司,地处举世闻名的《水浒传》发源地梁山境内,是全国最早、品种齐全、质量优异、价格合理、检测......
对梭状芽孢杆菌L—Ⅱ的含碳基质范围的研究表明：该菌株能利用乙酸、丙酸、丁酸、乙醇和丙醇。以乙醇和乙酸为底物时，主要产物是丁酸......
近日，一份五粮液（000858.SZ）浙江营销战区的会议纪要在网上流传，纪要中要求浙江经销商在五粮液和泸州老窖中“二选一”，引起舆论哗然。......
对浓香型酒窖泥理化特性进行了研究。结果显示,不同窖龄窖壁泥的pH值、锰、铁和镁含量均低于窖底泥,而锌、有机质及全氮含量均高于......
洛阳醇酒业有限公司（以下简称洛阳醇）坐落在素有“九朝古都”美誉的洛阳，北依黄河，南傍洛水，山青水秀，泉水甘甜，历史上就是浓香型酒的主要......
对某新建浓香型酒厂的外土壤、封窖泥、封糟黄泥、封好一段时间的黄泥、上层窖泥、中层窖泥、下层窖泥、酒醅、酒糟和窖糟进行研究......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
