麦麸相关论文
自然界中有着丰富的纤维素资源,但大部分未得到合理的开发应用,随着人类社会对清洁能源发展的需求,若能对纤维素资源进一步开发利......
象草属植物是我国南方地区常见的高产牧草,常用于鲜饲,但若鲜草饲喂不及时会造成氢氰酸积累或霉变产生毒素,影响家畜适口性,甚至造......
以小麦麸皮作为底物进行发酵，以游离阿魏酸含量为评价指标，通过正交试验优化发酵工艺，并检测发酵产物中多酚类物质的抗氧化活性。结果......
本文使用乳酸菌和酵母菌发酵麦麸，通过糊化特性、动态流变学、面条质构特性和体外消化等指标来探究固态发酵麦麸对面团以及面条品质......
近年来,麦麸因价格低廉、富含膳食纤维等营养物质受到了广泛的关注,但麦麸中可溶性膳食纤维（soluble dietary fiber,SDF）含量较低,加......
川西北高寒地区燕麦收获时含水量较高，环境温度较低，燕麦青贮品质不佳。为提高燕麦青贮品质，研究了自选乳酸菌发酵生物学特性，评价了麦......
麸炒是一种传统的中药炮制工艺，以其价廉、便捷和有效的优点沿用至今。中药经麸炒可发挥增强疗效、缓和药性以及赋色等作用，从而保证......
小麦制品的品质与其面团特性密切相关。全麦面粉含有膳食纤维等小麦籽粒中的全部营养成分,长期摄入有利于提高人体健康水平。膳食......
随着社会的不断发展,世界人口数目不断增加的同时也导致了大量餐厨垃圾的产生。黑水虻作为一种可开发的环保昆虫,可以将有机废弃物......
将一株对赭曲霉毒素A（Ochratoxin A， OTA）有明显脱除效果的黑曲霉菌株FS-UV-21作为发酵菌株，对被OTA污染的麦麸进行发酵脱毒。以OTA的......
为提高麦麸可溶性膳食纤维的含量，采用酶-化学法处理麦麸，通过单因素和正交试验考察pH值、温度和提取时间对麦麸可溶性膳食纤维提取......
麦麸作为制粉过程中的主要副产物，其产量巨大、营养丰富，具有很高的应用前景。但由于不溶性膳食纤维含量过高，加工过程中直接添加麦麸......
阿魏酸酯酶（ferulic acid esterase,FAE）可以水解阿魏酸与多糖聚合物之间的酯键,分离阿魏酸,同时辅助其他细胞壁降解酶酶降解植物细......
综述麦麸营养成分的功能特性、提取方法和应用进展情况,旨在为小麦副产品的深加工和高值化利用提供参考,延伸小麦产业链,推进国家......
麦麸（wheatbran,WB）,是小麦加工过程中的主要副产物之一,多用于饲料和酿造行业。麦麸中含有丰富的膳食纤维,也是优质植物蛋白的来源......
麦麸是小麦制粉的主要副产物,富集了小麦籽粒的大部分生物活性物质,具有巨大的经济价值和开发前景。目前全谷物加工与消费正处于快......
为丰富小麦食品品类,促进小麦深加工产品发展,本文以精面粉、麦麸为原料,以产品的感官评分和膨化度为评价指标,采用单因素试验和正......
为明确麦麸粒度对面条品质的影响,该试验将麦麸通过粉碎制成不同粒度并添加于小麦粉中,通过面条的白度、蒸煮吸水率、蒸煮损失率、......
我国面包行业发展快速,但是规模、消费远不及欧洲。面包已经成了欧洲主食中的一部分,面包等烘焙食品种类多,消费高,已经形成一定的......
麦麸作为小麦加工过程中的副产品之一,营养丰富,含有大量具有生理活性的物质。我国麦麸资源丰富但没有得到足够的重视,其经济价值......
采用不同比例(10％、20％、30％、35％、40％、45％、50％、55％、60％、65％)麦麸与玉米芯混合进行糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)熟料栽培,研究培养料......
研究发酵后麦麸(fermented wheat bran,FWB)对小麦粉和面条品质的影响,为麦麸深加工的应用与相关功能性产品的研发提供参考.结果 ......
以发酵麦麸阿魏酰低聚糖(Feruloylated oligosaccharides,FOs)粗提液为原料,研究Amberlite XAD-2大孔吸附树脂结合Sephadex LH-20......
本研究采用黑曲霉固体发酵法制备混合酶(阿拉伯木聚糖酶和阿魏酸酯酶),确定了最佳发酵工艺.由时间温度曲线得到最佳时间温度组合:7......
阿魏酸酯酶能够水解阿魏酸酯中的酯键,将阿魏酸游离出来.本研究以麦麸,蔗渣,玉米皮作为碳源,采用3株泡盛曲霉(分别为40180、40383......
谷物加工业是一个与三农问题密切关联,且与公众膳食营养及饮食安全息息相关的民生产业与国民健康产业。传统谷物加工片面追求精度......
以10例正常人和14例未控制的糖尿病患者作对照，应用代谢平衡方法研究了添加麦麸膳食对10例已得到基本控制的糖尿病患者锌铜钙镁代谢......
以麦麸为原料,研究蒸汽爆破(steam explosion,SE)对麦麸组分、微观形貌的影响,同时探究汽爆条件(蒸汽压力、保压时间及水添加量)对......
功能性纤维在仔猪日粮中发挥着多种作用。它们自然存在于天然饲料原料中，或以纯合的形式加入日粮中，这两种形态的功能纤维均会对仔猪......
一次性收菇栽培法，生物转化率高达192.6%，栽培周期比传统栽培缩短40天左右，提高经济效益78%，并且菇的株数增多、株柄增高，商品质量大大......
茶薪菇，又名茶树菇、油茶菇。茶薪菇菇色金费悦目。香气纯正，菌盖肥厚，菌柄脆嫩，鲜嫩可口。每百克干品种含蛋白质19.6克，脂肪2.1克，碳水......
草菇肉质肥嫩，味道鲜美。有很高的营养价值。草菇扈高温菇种，也是所有食用菌中收获最快的一种。从播种到采收仅需10～14天，种植一茬仅需......
不同种类的药材具有不同的生长特性，因此根据土壤的特性。选准选好土质，是种植中药材关键的一步。适宜的土质，种出的药材不但质量好、......
畜禽养殖过程中散发出来的臭气，不仅严重污染养殖场周围的环境，而且对畜禽生长和饲养人员的身体健康也有影响。为此。下面介绍几种抑......
菌种的基质。一定程度上决定着菌种的质量，决定着生产计划能否顺利实施，对于生产菌种的基质。笔者历来提倡因地因时制宜、就地取材的......
畜禽服药须“忌口” 科 协 卢健平 畜禽服药期间(或治疗期间)是须要“忌口”的，换句话说，是不能随意吃东西的。之所以这样......
中图分类号：S851 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2014）10-0052-04 “新杨黑”蛋鸡是上海家禽育种有限公司2011年培育起来的小型粉......
摘 要：本文采用有机溶剂乙醇提取法，从麸皮中提取黄酮。通过单因素以及正交试验，研究乙醇体积分数，料液比，提取时间对黄酮提取率的影响，......
