固态发酵相关论文
目的 探讨半夏曲的自然固态发酵机制。方法 采用免培养、纯培养相结合的方法研究半夏曲发酵真菌和细菌区系构成及主要代谢功能，针对......
随着消费者健康意识的不断提高,人们对发酵产品的兴趣日益增加,促进了对植物产品如水果、豆类、坚果类、蔬菜的消费。因此在食品中......
木质纤维素是植物的重要组成部分,主要由纤维素、半纤维素、木质素组成,其中纤维素是葡萄糖分子的聚合物,在植物中平均占比接近50%......
为提高菜籽粕中的可溶性蛋白（soluble protein，SP），该试验通过植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）、枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）与......
蚕豆是我国主要种植豆类之一,产量居世界第一。蚕豆具有蛋白质高、氨基酸组成合理、维生素及矿物质微量元素丰富等优点。但由于抗......
油莎豆是一种新型油料作物，为提高其利用效率和附加值，该研究以油莎豆粕为固体培养基，以纳豆枯草芽孢杆菌N500为发酵剂，探讨用油莎豆粕......
“发酵工程”是工科高校生物工程专业的一门核心课程，发酵方式包括深层液态发酵和固态发酵。具有特别风味的酒、醋等传统酿造食品主......
蛋白质饲料短缺已成为限制我国畜牧业高质量发展的关键问题,而单细胞蛋白（single cell protein,SCP）在解决蛋白质饲料短缺方面具有很......
为了优化青稞酒酿造工艺，采用固态发酵，通过单因素试验与正交试验，分析糟醅的理化指标，测定蒸馏后青稞酒的酒度，进行感官评价。结果显示......
该研究以高温大曲黄白黑样品为研究对象，采用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用技术（headspace-solid phase microextraction-gas ......
以玉米皮为原料，采用猴头菌固态发酵的方式生物改性玉米皮可溶性膳食纤维（soluble dietary fiber,SDF），研究猴头菌接种量、培养温度和......
为了优化黑曲霉固态发酵喷浆玉米皮的发酵工艺,试验采用单因素试验研究底物初始含水量、发酵温度、黑曲霉接种量、发酵时间4个主要......
针对中国传统酿醋所采用的固态发酵工艺发酵周期长、劳动强度大、生产效率低等缺点，该研究结合固态食醋酿造工艺，探索开发了一种集食......
本文选用一株蜡样芽孢杆菌来固态发酵油茶饼粕，以茶皂素降解率为考察指标，通过单因素试验和响应面设计对发酵条件进行优化。得到降解......
枯草芽孢杆菌CY1是一株广谱性的根际促生菌，为促进农业废弃物的资源化利用，提高固态发酵生产生物有机肥过程中枯草芽孢杆菌CY1的扩繁......
食醋不仅是调味品,还可作为保健食品,其中含有多种生物活性成分,例如川穹嗪、绿原酸等。苯乳酸（Phenyllactic acid,PLA）是食醋中新检......
刺梨作为药食同源的一类珍果,富含SOD、多酚、黄酮、多糖等活性成分,具有多种功效。目前,刺梨加工企业主要从刺梨果中榨取刺梨汁,......
固态发酵是漆酶生产的理想方式,然而发酵效率低,固态基质前处理可能是解决这一问题的理想突破点。论文利用Na OH前处理稻草制备固......
为优化银杏-杜仲叶固态发酵工艺条件,并研究银杏-杜仲叶复合发酵产物（FGE）对肉鸡生产性能和肠道功能的影响,选用360只健康1日龄的AA......
岩藻多糖是一种天然海洋功能性资源,因其复杂多变的化学组成而具有广泛的生理活性,但天然岩藻多糖分子量大难以吸收,因此需要适当......
中国传统食醋多采用开放式固态发酵工艺,醋酸发酵阶段是风味物质形成和积累的主要阶段。微生物对风味物质形成起至关重要的作用,但......
酿酒酵母作为白酒双边固态发酵中的重要微生物，不仅产生白酒中的主要物质乙醇，还会产生部分风味成分。因此，该文通过精准调控葡萄糖淀......
白酒发酵过程中的功能菌群的耐受性能决定了基酒的产量和品质。为了解决由于糟醅酸度提高造成的减产降质的实际生产问题，该研究在高......
期刊
本研究以纯小麦为发酵基质，模拟酱香大曲的制作，探究高温放线菌FBKL4.010在酱香大曲制作过程中，对大曲酶活、理化特性和挥发性成分的......
菜籽粕是油菜籽经过榨油浸提后所得的副产品，含有丰富的粗蛋白质，是动物饲料的良好蛋白质来源，然而其中含有很多抗营养因子，如硫代葡萄......
益生菌因其具有益生及能够维持肠道稳态的功能,成为近几年来微生物领域研究热点之一。结肠炎因其发病机制尚不清晰,并且发病率在我......
为探究枸杞枝条固态厌氧发酵产生物饲料的潜在可能性，进行枸杞枝条的发酵前处理和发酵相关研究.开展了枸杞枝条二级粉碎处理、纤维......
试验以食用菌渣为研究对象,旨在提高发酵后产物中粗蛋白含量。采用单因素试验和正交试验,考察不同因素对固态发酵食用菌渣中粗蛋白......
在畜牧业生产领域,益生菌常被用作饲料添加剂以改善动物的生产性能和免疫性能。益生菌可调节动物肠道菌群、预防疾病,是良好的抗生......
应用解淀粉芽孢杆菌对黄芪、板蓝根进行固态发酵，研究发酵对板蓝根、黄芪总多糖及黄芪皂苷含量的影响。分别取解淀粉芽孢杆菌种子液......
通过检测金针菇菌渣固态发酵后的品质变化，评价发酵效果；同时探究4种不同贮藏条件对发酵品活菌和霉变的影响，筛选出最佳贮藏方式。以......
微生物互作在白酒酿造中扮演重要角色。费比恩塞伯林德纳氏酵母（Cyberlindnera fabianii）和葡萄牙棒孢酵母（Clavispora lusitaniae）是......
近些年来,抗生素在畜牧业中得到了广泛应用。与此同时,抗生素滥用现象愈演愈烈,其负面效应日益显著。为此,我国农业农村部宣布实施......
目的：以玉米须的总黄酮和多糖含量为评价指标，采用枯草芽孢杆菌和纤维素降解菌为混合菌种进行固态发酵，观察对玉米须提取物品质的影响......
目的：综述了鞣花酸和鞣花单宁的结构和来源、鞣花酸的提取和生物法制备工艺的研究进展，以期为鞣花酸的工业生产提供科学依据。方法：总......
深黄伞形霉是一种富油丝状真菌，油脂含量可达86%。并且深黄伞形霉油脂中富含油酸，亚油酸和γ亚麻油酸等不饱和脂肪酸。黑曲霉是食......
α-酮戊二酸（alpha ketoglutarate,AKG）是三羧酸循环和谷氨酸代谢的重要中间产物,不仅在促进蛋白质合成、促进成骨、延缓衰老和抗癌......
为优化高活性纳豆固态发酵工艺,在单因素试验基础上,采用正交试验研究大豆浸泡pH、大豆含水量、菌株接种量、物料厚度和碳源种类对......
为了获得中兽药黄荆子微生态制剂固态发酵方法及了解发酵前后成分的变化情况,试验逐一考察黄豆粉、尿素、葡萄糖的添加量及加水量......
试验旨在优化固态发酵菜粕工艺，为固态发酵菜粕开发提供参考。以粗蛋白（CP）、酸溶蛋白、异硫氰酸酯（ITC）、噁唑烷硫酮（OZT）及真菌毒素水平......
血栓疾病和高尿酸血症已成为严重威胁人类健康和生命安全的两大疾病,针对此类疾病的多肽药物及其保健品因其独特的优势成为国内外......
