食材相关论文
一般而言，幼儿探索欲旺盛，对于大人所做的事情充满好奇，会喜欢模仿大人的言行举止。当幼儿看到大人在厨房里忙忙碌碌的时候，会渴望给大......
肠道既是人体最大的免疫器官之一，也是人体最大的排毒器官。肠道健康至关重要，肠道是人体吸收营养、排出废物的重要器官，担负着大部分......
地理标志食材是经政府审核批准以地理名称进行命名的餐饮原材料,包括农、林、牧、渔产品及食品工业产品.新疆独特的地理环境造就了......
为进一步挖掘中医古医籍中将食材用于外治的独特方法,选择浙派中医代表之一、清代名医王士雄所著的《随息居饮食谱》,通过整理归纳......
馕上灵物——黑种草 黑种草原产伊朗、阿富汗、巴基斯坦、埃及和北非的摩洛哥。植株高约50公分，叶片如羽丝状，开白或紫蓝色花，蒴果......
2021年5月刊，小编刚刚在本栏目推荐了《儒厨烹饪艺术坊创新菜集锦第四部》的“儒”，时隔三个月，第五部“学”也摆在了案头，出书速度之......
为了守护好市民“舌尖上的安全”,方松街道社区党群服务中心、方松市场监督管理所举行“邀你一起走后厨”系列活动。8月31日下午,......
新式茶饮正逐渐变成日常生活中的高频消费品类。原来人们周末逛街的时候偶尔买一杯,但现在,很多年轻白领将茶饮作为下午茶的选择,......
古代贵阳人的部分饮食习惯,和粤菜的精神内核很相似,就是喜欢吃本(鲜)味。若称之为寡淡,可能就外行了,用当代“舌尖体”的话说,就......
轻食的由来 轻食起源于17世纪英国贵族的下午茶。当时英国贵族的晚餐时间比较晚，下午的时候厨师就会制作一些小点心搭配红茶食用......
女儿红,是浙江省绍兴地区的经典名酒。其使用糯米红糖等食材酿造,含有很多人体所需的氨基酸,可以强健体魄、驱寒祛湿、养身修心。......
许多人都经历过同样的体验:在外面刚刚买回来的冷冻食品,烹制出来的口感和新鲜食材差距不大。如果在冰箱里放置一段时间,再烹调之......
在老百姓的餐桌上,用黄豆做成的豆腐是一种司空见惯的食材。但在陕西安康市岚皋县,夏天时大家的餐桌上却常会有用树叶做成的豆腐。......
端午节快到了,粽子是家家户户必不可少的节日食品。无论是以大枣、蜜枣、豆沙为主的甜粽子派,还是以猪肉、蛋黄、腊肉为主的咸粽子......
青梅与酒:青梅在古代已经是广为食用的食材。说起青梅,最出名的典故当属三国时期的“青梅煮酒论英雄”和“望梅止渴”。想起青梅酸......
食材:片好的酱牛肉50克,香菜若干,小米椒若干,黄泡椒1〜2个。做法:1.将香菜去叶后切碎备用,将小米椒去籽后切碎备用,泡椒切碎备用......
乡村美食简单朴实,往往有着自然的原生态、鲜明的本地特色。贵阳农耕印象碗碗香就是一家主打原生态黔中传统美食的餐厅。在整体设......
材料:熟米饭1碗,寿司醋2勺,胡萝卜半根,西蓝花几小朵,火腿肠半根,芝麻海苔碎一小碗,寿司海苔片1片。做法:1.准备好食材,将西蓝花提......
银廬创始人周子铃女士是土生土长的成都人,2002年建立银滩餐饮集团,自此踏上对极致美味的探寻之路。从遥远的澳洲塔斯马尼亚到故里......
作为湖南饮食文化的名片,湘菜以其独特的味型深受全国各地食客的喜爱,以至于在许多城市都形成了独具一格的湘菜代表品牌。在湘菜文......
食材:猪瘦肉120克,洋葱200克,柿子椒丝和红椒丝各50克,姜片、葱段各适量。调料:料酒、盐、香油、水淀粉、胡椒粉各适量。做法:1.将......
到了夏天,平常吃惯了重口味的人,也想吃点清淡的食物,广东粤菜就是最好的选择,食材考究,以最少的佐料做出最丰富最本色的味道,追求......
北京品匯和牛·精致料理店主打烤和牛、海鲜,这组专题中的两道菜品以澳大利亚谷饲和牛为主料,但搭配不同食材,采用不同烹饪方式演......
秋意渐浓,无肉不欢。这组佳肴是北京通州北投希尔顿酒店在“中华主厨季”活动中推出的招牌菜。青雅中餐厅行政总厨吕晶将多年的工......
广东有句俗语“宁可食无菜,不可食无汤”,广东人喜欢喝汤的历史悠久,煲汤是老广人生活中必不可少的一个内容,“老火靓汤”也成为广......
立秋之后,暑气暂未消退,凉意悄至,这个时期的饮食既要祛暑又要注意营养。这组来自上海临江宴的菜品,在粤菜、淮扬菜等的基础上,选......
北京奉善斋素食餐厅是北京凤归巢公益基金会旗下的餐饮品牌,也是一家主打蛋奶素的素食餐厅。餐厅里的大部分原料、食材都来自自己......
食材:鱿鱼圈100克,卷心菜100克,紫甘蓝150克,胡萝卜80克,蒜2瓣,青柠半颗。配料:花生酱35克,花生油5克,番茄酱1勺,蒸鱼豉油半勺,盐......
走进5月华丽重启的北京励骏酒店濠江轩江南菜中餐厅,独特的穹顶设计和嵌入式灯光营造了大气而舒适的空间感。酒店聘请元老级注册中......
寻找食材本真滋味是每一个主厨最乐意做的事,尤其是将自然的风味融入到菜品中,打破常规的方式给食客带来视觉、味觉甚至触觉的新体......
中国，是一个多元文明的聚合体。宏观来看，从高山到大河、从沙漠到海洋，丰富的地貌汇聚了多样的民族、宗教和风俗，在国家认同的维系下，成......
用料:虾仁,黄瓜或胡萝卜,日本豆腐(两条,可做15个左右),豌豆粒(装饰用,也可用其他代替),酱油、妊油、盐、糖、胡椒粉少许。步骤:1.......
闹公馆Now Mansion的夏季甜品,由主厨Stella及其团队以法式经典为基底,融入创意灵感和潮流元素。从大自然中汲取灵感,将茉莉、沙棘......
立秋过后,暑气虽然尚未完全散去,但已有不少厨师纷纷开始着手准备秋季新菜单的研发。作为贴秋膘的经典菜式,由葵花斩肉演变而来的......
中国传统饮食文化具有强大的包容性,由此塑造出它异彩纷呈的品类与形制,在人群、聚落、地域、民族等要素主导下,中国传统饮食文化......
6月19日,魅力花园|太阳谷安养中心热闹非凡,热情的苗族同胞在大堂里唱起歌跳起舞,老人们在工作人员的指导下画起了苗娃,一起共度了......
冬阴功汤被誉为泰国国菜,是世界三大名汤之一。“冬阴功”意为酸辣虾,味道酸辣鲜甜,能让食客味蕾得到极大的满足。制作冬阴功汤的......
