徽菜相关论文
徽州行 话说去年秋天，带朋友阿伟去了趟号称中国66号公路的草原天路、老掌沟后，回到家他就把开了不到一年的BMW5系卖掉了，铁了心的......
照汪曾祺所说，徽菜不是指安徽菜，而特指徽州菜。一百七十年前，在老城厢的南市，还有租界望北的闸北，是中国人自己的地盘，几乎每一条街上都......
中国一个幅员辽阔、经纬跨度相当大的多民族国度;鉴于地域不同、气候差异、民族遗风……等诸多因素的影响,大致划分,可以分为:鲁菜......
来到著名的畫里乡村皖南黄山地区旅游，满目苍翠的青山绿水和厚重的徽文化举目皆景，令人流连忘返。随便走进一家食肆，游客总不忘点上臭......
摘要：安徽省饮食文化源远流长，其中不乏好评如潮的地方特色小吃，有极负盛名的徽菜招牌。这样的饮食文化资源，是可以广泛利用到旅游产品......
起臭鳜鱼,大家都知道是徽菜.本期饮品世界栏目我们特邀意大利葡萄酒生产协会和记者一起来到京城著名的徽菜私房菜馆--易宴,由中国......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
一道真正的美食，往往对其有色、香、味俱全的要求，可偏偏有一种类型的美食，它们的气味闻上去却是臭的，这类美食以“闻上去臭，吃起来香”......
听说这家“三林本帮馆”已有很久，可以追溯到《舌尖上的中国》第二季节目前去拍摄时。当时即说要大吃一顿，始终未能成行，直到剧集播出......
记者:您认为广州的创新环境如何?它是否能被称之为“创新型城市”?rn张新政:在广州工作生活是一件非常舒适的事,东北菜、潮汕菜、......
“民以食为天,尤其是炎热的夏天在消暑纳凉、观赏佳景之余能够品尝到舒心可口的美味佳肴,可谓爽上加爽。中国菜系在清朝初年形成鲁......
接待外地朋友,免不了要带他尝尝北京菜.或问,何为北京菜?答曰:豆汁焦圈儿麻豆腐、芥末墩儿、驴打滚儿、糖耳朵、炸酱面,再往高了说......
当徽菜已经成为安徽省非物质文化遗产,并正在努力成为国家级非物质文化遗产的时候,让我们走近一位名满中国烹坛的徽菜技艺传承人,......
上海餐饮:海派复兴之路rn论及选料、切配、烹饪等技艺,上海菜不如八大菜系;但论融会贯通、推陈出新,上海菜当仁不让.早期上海本帮......
2004年5月份,安徽省会合肥市又举办了合肥第三届龙虾节,再次引起了华东地区多家重要媒体的关注和报道,报道认为这种新的小吃近年来......
徽菜历史悠久，源远流长，丰富多彩，技艺精湛，是中华民族烹饪文化宝库中一颗璀璨的明珠。可以说徽菜的起源与徽商的发展有着密不可分的联......
在合肥工作的几年中，安徽的菜系基本上都尝过。徽菜以重油、重色、重火功为特色，刚到合肥就爱上这种风味。如今虽然离开了那里，但徽菜......
一、花开富贵 原料：油菜心250 g，熟火腿（中方）30 g，熟鸡脯肉100 g，水发香菇50 g（大小一致），鸡清汤500 g，熟鸡油40 g，精盐、味精各适量......
友人宴请，说是来个新花样，去吃安徽菜。席上。无论是“徽酱野鸭”、“符离集烧鸡”。还是“爆炒黄鳝”，一概肉瘦味浓，就是刚出锅的“葡......
采访尹亲林，他说的第一句话就是“我觉得最幸福的事，就是做了王义均大师的徒弟。”直到今天，尹亲林至少还会每个月从安徽到北京一次，去......
我国烹饪行业历史悠久,技艺精湛,形成了独具特色的饮食文化。随着陶器、青铜器和铁器在烹饪中的应用以及选料、调味、食材和民族风......
本文比较详尽地对徽菜作了全方位的论述。徽州地域特殊性对徽菜的形成有很大的影响,不断流动着的徽州人对徽菜的形成与发展有较大......
随着安徽对外旅游经济的发展,徽菜在外国人群中热度不断升温。国内专门针对徽菜菜名进行的英译研究尚显空白。然而,立足于相关研究......
胡适，安徽绩溪人，现代学者，历史学家，文学家，哲学家，一生获得了36个博士学位。历任北大校长，抗战期间曾担任驻美大使。然而正是这样一位中......
上海的餐饮史上，“最早是徽帮的天下”（唐鲁孙《吃在上海》）。据说在光绪年间，沪上的徽帮菜馆竟然有三四百家之多。但遗留至今的，恐怕就......
随着社会的不断发展,人民生活水平的日益提高,休闲时代的到来使得旅游者日益重视个性化体验,原真性饮食文化体验也随之兴起。旅游......
黄山市旅游餐饮业具有发展优势,但在发展过程中存在诸多问题,必须采取发展对策:开展徽菜饮食文化整理研究,加强徽菜的宣传促销;以......
全球化趋势的深入与推进为徽菜发展带来了巨大的机遇和挑战。通过对现有文献梳理,回顾和介绍了国内外饮食文化翻译研究以及徽菜翻......
随着经济全球化的深入和我国“一带一路”建设的推进,徽菜和徽州文化在海外的发展面临着巨大的机遇和挑战,徽菜菜名的准确翻译也显......
