豆汁相关论文
我曾看过一个电视节目，叫《一个人和一座城市》。节目中的“一个人”选的都是作家。第一个作家与第一座城市是刘心武与北京城。刘心......
她拥有着皇族般的优雅气质，她展现着邻家女孩的可爱美丽，爱新觉罗·启星，以她与生俱来不张扬的自信成为了银幕上一颗冉冉升起的新星。......
当我们想形容一个女子的美，又想不出合适的形容词时，往往会说，她很有味道。护国寺街，就是这样一个“五味杂陈”的地方。600米的胡同不......
送特产是迅速拉近与室友距离的不二法宝，开学好一阵子了，你足不出户却能尝遍各地舌尖上的“绝交”特产。看着室友们塞满特产的行李箱......
盗汗，就是夜间出冷汗。七年以前，笔者因夜间盗汗伤透了脑筋，后来服谷维素和六味地黄丸治愈，至今未复发。近几年碰到十余个类似病人，用同......
传统医学认为，土豆可以健脾和胃、消炎散结，对于某些特定疾病，生土豆汁有一定的食療效果，例如对胃炎、胃溃疡的辅助疗效不错。它还含有......
民国名士中，梁实秋可谓最善吃的一位，看他平日里举止仪态万方，风度儒雅，一举手一投足之间莫不中节而有道，私下里却对口腹之欲有着超乎常......
相传公元前164年，淮南王刘安，即西汉高祖刘邦之孙，将都邑设于寿春，名扬古今的八公山正在寿春城边。 刘安雅好道学，欲求长生不老之术，......
宝宝便秘了，大家出主意 2岁的小宝经常便秘，好几天没有大便是常事，而且大便又硬又粗，每次都要哭一通。妈妈又着急又心疼，发动身边的......
今天，你吃早餐了吗？早餐吃了什么？美食达人萌萌很好奇，各地早餐都吃些啥？本期私房菜，让我们一起去看看吧！ 北京：豆汁儿 豆汁儿是北京......
我的睡眠越来越差了，经常整夜整夜地失眠；饭菜变着法地吃，也都是一个味；经常莫名其妙地忧虑，看什么都烦；对什么事都提不起神，除了无聊，就是......
五十年代，我到过山东淄博，看山东人吃煎饼卷大葱，觉得这种搭配对我这个浙江人来说是难以接受的，因为大葱是生的，且有气味。可是他们吃来......
好霉喜臭，都是世间难得美味 提起徽菜，很多人会用“盐重好色，轻度腐败”来形容，意思是徽菜对于色香味的追求是实打实的，极重火工，卖相......
说豆汁儿，就会说到发酵。不止北京豆汁儿、麻豆腐，还有“王致和”臭豆腐，中国乃至世界各地都有各自特色的发酵食品。原来世界食物的发......
在与凉茶旋风失之交臂后，娃哈哈终于发现了另一片新蓝海——格瓦斯。从岭南到东北，饮料巨头们开始打起了地方性饮料的主意，宗庆后下一......
刘安晚年欲寻长生不老，于是精心于炼丹，试以豆汁育丹苗，偶于石乳，二者相融，生成洁白乳脑，无毒、味嫩，还有清香，认为是“益寿神羹”；他万万没......
焦圈 北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈是一种古老......
锦馨豆汁店原坐落在西花市路北火神庙前。1976年后，蒜市口小吃店更名为锦馨豆汁店。北京销售豆汁的店正式挂牌称为豆汁店的仅此一家......
从法国回来，有人问我，法国什么东西最好吃？我想都不想就说：“当然是奶酪啊！” 奶酪是一种奶制品，从牛羊奶中分离出来的凝乳，法国人三餐......
本研究从自然发酵北京豆汁中筛选到一株既可以加速豆汁与淀粉分离又具有优良豆汁发酵性能的乳酸乳球菌乳酸亚种,将其命名为Lactoco......
提起北京小吃，首先让人想起豆汁。豆汁是什么？实际上是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。它用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨成细浆，倒入......
叶广芩的近作《豆汁记》是以满清末世贵族生活为背景创作的小说,有着鲜明的"京味"意识。北京传统小吃豆汁做题目,蕴含着大羹必有淡......
中国地方特色小吃是其饮食文化中最具民族特色的一部分,它能反映出当地的物质文化及社会生活风貌。北京特色小吃作为中国传统饮食......
为分析北京豆汁中的挥发性风味物质,采用固相微萃取结合气相色谱-嗅闻-质谱联用技术对3家豆汁企业的生豆汁与熟豆汁共6个样品进行......
期刊
为增强对北京豆汁产品质量的控制,研究豆汁制备过程中微生物学、化学与生物化学的变化。结果表明:细菌产酸是导致绿豆乳自然酸化的......
采集了三个商家的北京豆汁和麻豆腐样本,共12份,通过高通量测序技术分析其中的细菌群落组成及多样性,并利用绿豆汁培养基对优势菌......
中医药食同源之说，古来有之，许多用来治病的药物同时也是美味可口的食物。如以乌梅为主料的酸梅汤，以玫瑰花为主料的玫瑰饼等特色食品......
