御膳相关论文
在《人话》中，鲁迅讲了个“讥笑乡下女人的笑话”：大热天的正午，一个农妇做事做得正苦，忽然叹道——“皇后娘娘真不知道多么快活。这时......
1 凯瑞御仙都中国皇家菜博物馆外景。2 行宫内全景。 在北京市海淀区西四环附近，有一家名为凯瑞御仙都的中国皇家菜博物馆。虽然......
天坛始建于明永乐十八年（1420年），清乾隆、光绪时曾重修改建，为明、清两代帝王祭祀皇天、祈五谷丰登之场所。天坛是圜丘、祈谷两坛的总......
清廷御膳 满汉全席 北京市仿膳饭庄是经营宫廷风味菜肴的老字号，至今已有90年的历史。 1925年，北京北海公园正式开放，原在清宫......
仿膳，可理解为对皇家饮食的模仿。这种模仿追求的自然是原汁原味。清朝时，皇帝的厨房雅称御膳房，不仅要满足皇帝本人的一日三餐，逢年过......
在现代人眼里，皇帝绝对算是高危职业。上位之前，先经历一番明争暗斗，登上皇位后，又有无数人想取而代之，简直天天命悬一线。而在众多皇帝......
最近,一直在使用各种食用油做出不同的营养菜品,发现咱们国家的山茶油真是不错,原来不了解,都以为是橄榄油最好,其实不然,山茶油就......
据考证，饺子起源于我国，距今已有1 700多年的历史。饺子鲜美，人人爱吃。如今，饺子这一中国的传统食品，也飘洋过海，传到了国外，所以世界上......
火锅在中国可谓是家喻户晓。尤其是在秋冬时节，天寒气爽，与三五好友或阖家老幼，团团围坐桌边，品尝火锅之美味，绝对别具一番情趣。火锅在......
黄记煌2013年运营得不错，店铺数量达到400多家，其中200多家直营店、200多家加盟店，年流水20多个亿。2004年起步，不到10年，通过独特的菜......
有许多流传至今的名菜并非某个高厨或名人贤士精心制作的，而是由于機缘的巧合，名菜往往在“错中成名”。 东坡肘子：东坡肘子其实并......
黄敬临，川菜大师。三次为官，皆因厌恶官宦生涯辞官而去，却又自命“油锅边镇守使，加封煨炖将军”。 一个偶然的机会，他的烹饪手艺被人......
中央电视台有个栏目叫《国宝档案》，前些日子找到我，说是要拍个关于宫廷菜的系列节目。想必编导们是查阅了大量的清宫御膳资料，发现了......
猪肚包鸡，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤。此汤浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气，流行于惠州、河源、梅......
粗细搭配膳食平衡 清宫御膳作为中国封建社会末期最高层次的饮食，膳食品种不乏厚味膏粱，但是杂粮蔬菜、山果野味在御膳中也占有重......
据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，姜母鸭原系一道宫廷御膳，为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，成为一款名菜。药膳中的熟地、当......
历代历朝的皇帝为了享用饮食美味,都曾把一些名优食品的产区列为皇室指定的原料生产基地,并规定当地不断向皇家贡送珍贵食物。这一......
松花江畔的雾凇奇景 第一次见到雾凇，才知道什么叫玉树琼花、婀娜多姿。沿着松花江的堤岸望去，看到一道神奇而美丽的风景线：松柳凝......
德聚全 全聚德 全聚德创始人是杨全仁。他初到北京时在前门外肉市街做生鸡鸭买卖。杨全仁对贩鸭之道揣摩得精细明白，生意越做越......
中国餐饮界“亚历山大” 2013年12月5日，在阿塞拜疆巴库召开的联合国教科文组织非物质文化遗产审查会议上，日本“和食”入选为世......
悠悠蝴蝶鲜鱼 设计厨师：黄力山 这是一道造型独特的前菜，使用青鱼切薄片，用毛巾吸干水分后，拌以生粉，用80～90℃的油煎炸，做出蝴蝶的......
这个烧鸭子就是烤鸭的前世，先出现于南京皇宫御膳菜单中，据说是朱元璋让御厨使用炭火，将鸭子烤成外焦里嫩，初步确定了烤鸭的技术框架。......
1668年,安徽仙源县举人王致和进京赶考,结果名落孙山,滞留京城，这已经是他第四次会试落第了。 屡战屡败，想起千里之外家中供养自......
他原本是个文人，出生在一个普通农家，康熙八年，满腹才华的他去京城赶考，但因关系不畅而落第。此时，他身无分文，连回乡的盘缠都不够，只好滞......
史上最著名的幽默大师东方朔，为汉武帝侍臣。 一次武帝大祭后，下令把祭肉赏赐给朝臣和侍从。时值三伏天，大家等得汗流浃背，可负责分......
近日在延安学习，耳边常常出现的一个词是小米。最著名的是，小米加步枪战胜了日本帝国主义，延安小米养育了延安精神。因为我也是吃小米......
我的家乡盐城位于江苏省中部，黄海之滨，有着两千多年的悠久历史。这里气候宜人，物产丰富，有很多让人垂涎欲滴的特色美食，比如阜宁大糕、......
相传清朝康熙八年，来京赶考的王致和落第后在京城的小巷卖豆腐为生，当时正值夏季，卖剩的豆腐很快会发霉，于是，王致和将豆腐切成小块，稍加......
鲁菜大师应该是在两个大师之上的大师 《齐鲁周刊》：作为鲁菜大师中的学术派，您出版过很多专著，那么在鲁菜的落地运营上，您又有哪些......
珍馐御膳,香彻瑶池宴。牙箸未投仙侣羡,嗅色垂涎赧赞。何今味诱羞肠,悔将供献匆忙。恼恐金猴误事,放多来日都尝。
Jane 馐 imperi......
1983年5月，我应邀参予了《烹调知识》杂志的创刊，并兼任编辑，随后不久就看到吴正格接二连三的来信和来稿，并推荐了一批知名的作者。肯......
松子清肠润肌肤。松子在传统御膳中运用广泛，向来被视为有滋补强身功效。松子丰富的油脂成份，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤。同时......
据世界营养组织有关专家分析,动物的骨头含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质,动物骨头中的蛋白质、铁、钙、磷等微量元素......
陆春祥，笔名陆布衣、陆天等。中国作协会员，国家一级作家，浙江省作协主席团委员，浙江省散文学会会长，杭州市作协副主席，浙江华媒控股股份......
正义之外，还有成本 在弹丸之地的摩纳哥小公国，一个小伙子一时兴起杀死了自己的妻子，法庭依照法律判处他斩首。但是，这个国家既没有......
中国的饮食文化源远流长，麻辣可口的川味，清淡适宜的湘味，酸辣并重的晋陕味，十分讲究的御膳味，都是使人口味大开的饮食。唯有药膳这支饮......
