鸭肉相关论文
该研究探讨了羟基自由基结合宰后高温处理的鸭肉肌原纤维蛋白（DMP）氧化及理化特性变化。鸭胸肉分别在宰后0.5～4.5 h期间经过0、40℃处......
为探讨鸭肉宰后成熟过程中品质的变化规律，为实际生产提供理论依据，该研究在不同成熟时间（0、12、24、48、72、168 h）测定了鸭肉食用品......
本文采用高效液相色谱法，检测鸭肉中土霉素、四环素、金霉素和强力霉素残留量，选用Shim-pack GIST C18色谱柱，样品经过Mcllvaine缓冲......
氟喹诺酮（Fluoroquinolones,FQs）是一类以4-喹诺酮为基本结构的人工合成抗菌药,主要应用于畜禽动物细菌感染性疾病的防治。FQs主要通......
鸭肉营养成分丰富,易于消化吸收,且风味独特,属于凉性养生食物,是居民膳食结构中重要的组成部分。随着经济快速发展,公众食物需求......
一、霉菌毒素中毒 鸭食入被黄曲霉毒素污染的饲料后可引起中毒，雏鸭对黄曲霉毒素较敏感，多呈急性中毒，其主要病理特征是肝细胞变性......
越来越多的市民热衷于手工制作的食品，比如蛋糕、阿胶等，然后通过微信等网络平台销售，吸引大家消费。 虽然不知道食材的质量究竟如......
摘要：针对臭氧在食品工业中应用的安全性问题，探讨臭氧水在肉制品加工处理中的应用前景。以鸭肉为研究对象，利用不同浓度臭氧水，处理不......
世界鸭肉生产仍处于增长之中，由此突显了对可以高效进行鸭肉生产的营养需求知识的需要。肉鸡的营养研究数据不能用来配制鸭的日粮，Ev......
赶在大伙儿放暑假前，我们“微游双城-台北熟悉之旅”一群人出发去台北考察了四天，时间虽紧，接待方安排的内容丰富多彩，尽可能让我们对......
鸡汤鸭汤，各取所长 当归田七红枣炖鸡汤 以鸡为原料，将30克当归、l0克田七、10克红枣一起放入炖盅内，隔水文火炖成。红枣向来是......
对于“不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾”这句顺口溜，几乎人人都耳熟能详。在充满着“名人文化”味道的北京全聚德和平门店......
原料：北沙参30克，玉竹30克，老鸭肉250克，精盐适量。 做法：将北沙參、玉竹、老鸭肉分别洗净，一同放入锅中，加适量水，炖至老鸭肉熟烂，加入......
欧阳女士是一家合资企业的员工，年逾而立，身材高挑，风度翩翩。她患慢性鼻息肉、增生性鼻窦炎10多年了。近一周来，因出游在外受点风寒，自......
首先，粽子的主料多为糯米。糯米又名江米、元米，味甘性温，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾养胃、固表敛汗、止泻等功效，是体虚者温补......
每年9月22日前后为秋分节气。秋分，顾名思义，当秋之半，且有昼夜平分之意。秋分时节，冷空气与逐渐衰减的暖湿空气相遇，气温逐渐下降，我国......
气温越高，越是有人故意加大运动量，以为多出汗健身效果就越好，实际上，盲目信奉“夏练三伏”者，好像就是在自虐，根本不是在健身。在高温天......
过节咯，过节咯！农历七月十四，中元节（传说的“鬼节”）就要到了。别害怕！来，吃一只鸭子压压惊吧！棉花糖将给你搜罗搜罗，广西是怎么吃鸭子的。......
一、赤豆炖鲤鱼 原料准备：赤小豆50克、大活鲤鱼1条、玫瑰花15克。 制作方法：将鲤鱼去内脏和鱼鳃，洗净沥干水分;赤小豆、玫瑰花......
节日期间，人们难免进食大鱼大肉。适量吃点山楂，能增强胃蛋白酶的活性，增强消化系统对肉、蛋等蛋白质的消化能力。山楂鸭肉汤很适合节......
1 最佳调味品——食醋 酷夏热出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力，对伤寒、......
鸭班四季民福1949全鸭季九花山烤鸭店利群烤鸭店大董鸭班：吃烤鸭来鸭班，街坊菜里的浓浓人情味 人均：118元 新开的鸭班金宝街店，以金......
一、豆腐 鱼 作用：补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。 原理：豆腐含大量钙质，若单独食用，其吸收率较低，而与富......
鸡肉＋栗子 补血养身，适用于贫血之人。鸡肉可以补血疗虚，栗子重在健脾。 鸭肉＋山药 补阴养肺，适用于体质虚弱者。鸭肉补阴，并可清热......
夏季气候炎热，病菌繁殖生长快，影响身体健康的因素多。因此，要想平安度过夏天，下面的夏季养生的十个“最佳”可助您一臂之力。 1．最......
鸭肉营养丰富，适于滋补。每100克鸭肉中含蛋白质16.5克，脂肪7.5克；还含有碳水化合物、维生素及矿物质等。《日用本草》说鸭能“滋五脏......
