乳饮料相关论文
[目的]为了探讨实际生产过程中酸奶和乳饮料感染大肠杆菌（E.coli）后的变化情况及影响因素。[方法]将大肠杆菌标准菌株接种至酸奶、乳......
期刊
以马铃薯、牛奶为主要原料，利用乳酸菌发酵研制出马铃薯发酵乳饮料。通过单因素试验和正交试验对饮料的配方及稳定性进行探究，确定最......
研究旨在建立利用高效液相色谱仪测定乳饮料中烟酸、烟酰胺含量的方法、分析p H值对烟酸与烟酰胺的分离度的影响、探讨常用沉淀方......
以百香果、黑枸杞和纯牛奶为原料制备乳饮料，利用单因素、模糊数学评价和响应面法，优化黑枸杞百香果乳饮料的工艺条件，并测定其抗氧化......
以花生和牛奶为主要原料研制花生牛奶复合乳饮料，探讨了蔗糖脂肪酸酯、蒸馏单硬脂酸甘油酯、卡拉胶、海藻酸钠、微晶纤维素及黄原胶......
以西瓜皮、冬瓜皮和黄瓜皮为原料,利用乳酸菌对其进行发酵,通过单因素试验及正交试验对复合果蔬皮乳酸发酵清凉乳饮料的加工工艺进......
沙蒿是我国西北地区重要的特色野生植物之一,分布十分广泛。沙蒿胶实际上是一种杂多糖,是从沙蒿籽中提取而来,具有天然乳化剂的潜......
本文以快速稳定性分析仪Turbiscan Tower得到的稳定性动力学指数系数TSI为评价指标,通过单因素及正交试验设计研究了稳定剂添加量......
采用液相色谱-质谱法对乳饮料中香兰素进行不确定度评定.通过整个测定过程建立不确定度测定模型来确定影响不确定度的主要来源,并......
探讨含有后生元和酵母β-葡聚糖的一种乳饮料对小鼠免疫功能的影响.将BALB/c小鼠随机分为乳饮料干预组的低、中、高3个剂量组(1408......
以银杏果、巴旦木和牛乳为主要原料,研发银杏果巴旦木乳饮料.通过单因素实验和正交试验确定最优配方:银杏果浆∶巴旦木浆∶牛乳为3......
海藻多糖来源丰富,可以分为褐藻多糖、红藻多糖、蓝藻多糖、绿藻多糖等.国内外大量研究表明,海藻多糖作为海藻生物活性物质之一,具......
低场核磁共振技术因其快速无损、精确检测的优点，而在食品科学研究中得到广泛应用。本文在对低场核磁共振技术进行介绍的基础上，比较......
鉴于健康的需求,牛奶产品层出不穷,各种功能性牛奶也一一面世.如鲜奶、高端酸奶、高端乳酸菌饮料、高端果汁乳酸菌饮料和高端花色......
本文主要讨论了高酯果胶对酸性乳饮料的稳定机理,并对影响果胶蛋白稳定的主要因素(饮料的pH、蛋白质浓度和蛋白质粒径、均质条件、......
灭菌型脱脂乳酸菌乳饮料对我国乳业而言是一个全新的品种,它最主要的技术难点是分散系和溶解系的整体下移(即析水),从而影响产品的......
从12种中草药中分离纯化得到20株具有解酒功能的芽孢杆菌,其中5株解酒能力较强,经测定,在特定条件下可以消耗酒精,使其减少50﹪左右.......
建立高效液相色谱–串联质谱法同时测定果汁及乳饮料中酸性橙Ⅱ、酸性黄36、偶氮玉红、赤藓红、诱惑红、日落黄、喹啉黄、罗丹明B......
期刊
近日,荷兰食品集团Fooditive研制出一种名为GoPeasy的饮料。该饮料是一种以豌豆为原料的无乳饮料,不含添加糖和乳糖,脂肪含量低,口......
研究了干酪乳杆菌GF101的发酵性能,并探讨了干酪乳酸菌乳饮料生产的最佳条件。通过研究胶体、白砂糖的添加量和pH对乳饮料稳定......
目的建立乳及乳饮料中黄曲霉毒素M1和B1的免疫亲和超高效液相色谱荧光检测器的测定方法。方法使用超细玻璃纤维滤纸过滤液态奶,滤......
将新鲜干燥的豆渣采用酶解提取可溶性膳食纤维,利用响应面法优化酶解条件,在单因素的基础上采用三因素三水平进行响应面分析,......
如今,乳饮料在人们的生活中已经成为不可或缺的一部分,市面上新商家不断出现,新产品更是花样更替频繁.然而,越是如此,消费者越是眼......
以玫瑰花蕊和牛乳为主要原料,研究玫瑰花蕊多酚最佳浸提工艺及乳饮料的配方。玫瑰花蕊多酚采用超声波辅助热水法浸提,通过正交实验......
本研究以压榨法提取油脂后的松仁渣为原料,采用正己烷为脱脂溶剂进行脱脂,得到滤渣脱脂松仁粕。利用Protamex复合蛋白酶和风味蛋白......
本文以紫薯、红枣为原料,牛奶、白砂糖为辅料,通过榨汁、酶解、调配、均质和杀菌等工艺,利用单因素与响应面优化试验得到紫薯红枣......
以藜麦、红小豆杂粮为主要原料,以感官评价为指标,通过单因素试验和正交试验确定了藜麦红小豆复合饮料的配方。研究结果表明,藜麦......
油松花粉又名松花、松黄,指的是油松等松属植物雄蕊所产生的干燥花粉,是生命的遗传物质。花粉中含有丰富的蛋白质、微量元素、黄酮......
在阿胶里面存在较多的有益成分，能够有效地保障人们的健康，因此得到了社会各界的高度重视，其中红枣也有益于人们健康，借助乳酸菌来发酵......
@@阳光乳业公司是江西省主要乳业公司，主营各种乳制品的生产和销售，包括：鲜牛奶系列、酸牛奶系列、乳饮料系列、婴幼儿配方奶粉和出口......
含颗粒液态奶和乳饮料是液态奶产品中的重要组成部分，通过含颗粒液态奶和乳饮料产品的特点和发展与应用现状，提出该类产品面临的挑战......
黑米是稻米中的珍品，营养丰富，具有很好的滋补保健作用，经液化酶和糖化酶分解液化后并与鲜奶制成乳饮料。文中详细介绍了可行的配方、......
借鉴台湾火爆的燕麦奶饮料市场，将原谷燕麦经熟化、酶法液化成浆，并融入鲜奶，经调配、均质、灭菌等工艺，研制出具有燕麦个性香滋味并富......
本文以黑加仑果汁、鲜牛乳为主要原料研究了黑加仑乳饮料的加工工艺。并从果汁含量、乳含量、糖酸比、稳定剂等几个方面对酸性含乳......
本文详细介绍了利用花生、芝麻、黑米、黑豆、糙米开发新型复合植物营养乳饮料的配方、工艺流程、操作要点以及产品特点。......
本文简要阐述了功能性低聚糖益生元的定义、保健功能，理化特性和安全性，介绍在果汁、乳饮料、乳酸菌及运动饮料的技术应用状况，为开发......
目的建立乳饮料中甜蜜素的毛细管柱气相色谱检测的方法,为日常检测工作提供依据。方法采用毛细管柱气相色谱法测定乳饮料中甜蜜素......
本论文通过对增稠剂、乳化剂、钙盐或磷酸盐类组成的复配稳定剂在乳饮料中的应用研究，分析探讨了凝固型酸奶、乳酸菌饮料、含乳饮料......
本课题采用顶空固相微萃取作为呋喃的前处理方法,在对固相微萃取参数进行优化后,确定装液量5mL,NaCl添加量1g,萃取时间30min以及萃......
本文采用高效液相色谱(HPLC)对多种天然甜味剂和化学合成甜味剂进行检测，建立了在本底较复杂的乳饮料中以乙酰磺胺酸钾、糖精钠、甜......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
