糖化酶相关论文
耐高温活性干酵母在兼香型玉米麸曲酒中的应用报告王禄珍，赵玉廷辽宁新民市酿酒厂（１１０３００）关键词白酒；兼香型；河内白曲；ＴＨ－ＡＡＤＹ；糖化酶；老五甑；操作；出酒率......
通过一系列实验对比2种不同活性糖化酶和α淀粉酶对“温度对酶活性的影响”探究实验的实验效果。糖化酶以其对温度较高的敏感性和......
以黑曲糖化霉 sy89—1为出发菌株,采用亚硝胍（NIB）处理,获得适合於浓醪发酵的变异株 sy89—2,在玉米面、淀粉总浓度为26%的培养基中,......
为丰富马铃薯精深加工产品种类,开发新型甜酒曲马铃薯发酵饮料。本试验以马铃薯全粉为原料,在单因素试验基础上,采用正交优化试验,......
本文简述了特型大曲酒采用ＴＨ─ＡＡＤＹ和糖化酶与传统工艺相结合形成的新工艺。解决了原辅料价格上涨，克服夏季气温高和大曲糖化发酵弱等缺点......
由于对石油的过度依赖,能源危机和环境污染已成为制约各国经济发展,影响人类健康的主要因素。开发新能源已成为一项迫切的任务。生......
从中高温大曲中筛选产糖化酶菌株,并制作霉菌麸曲,对麸曲的制作条件和酿酒性能进行测定.分离得到两株高产糖化酶菌株JQ-1、JQ-2,其......
为改善黑曲霉发酵后期产糖化酶速率,通过二氧化碳生成速率(carbon evolution rate,CER)指导补料,对发酵后期的补料方式进行优化.结......
白酒作为中国固态双边发酵的典型代表,糖化和发酵是同时进行的,并且受到粮食原料蒸煮工艺、酒醅温度和酸度等多方面的影响,糖化过......
基于微波辐射加速糖化酶催化淀粉的水解反应,系统的比较了微波辐射与水浴加热条件下糖化酶的圆二色性和二级结构的变化.研究表明,......
由于酒中不可发酵性低聚糖含量相对较高，加之红曲的产酸量高，红曲酿酒在不加糖化酶及其它曲的情况下不易制成干型的酒，且会因酸度太高......
以紫外诱变育种获得米曲霉A3-U12为菌种,通过单因素试验和正交试验,研究浸豆时间、蒸料时间、制曲时间3个因素对成曲中蛋白酶和糖......
北京市牛栏山酒厂于1996年3月在清香型二锅头酒生产中推广使用TH—AADY，它操作简单易掌握并耐高温耐酸、主要是节约粮食，提高出酒率，......
针对酶制剂在饲料行业上的应用特点,作者通过大量试验,筛选出几种有效的稳定化材料和方法:对糖化酶用硬脂酸盐处理,残活提高40-43﹪;......
测定不同条件下发酵神曲的生品及其麸炒品中淀粉酶、糖化酶活力大小.采用DNS比色法测定神曲中淀粉酶、糖化酶的酶活力，通过酶标仪测......
顺序酶电极是生物传感器的一大类群，其原理是利用数种相关酶，顺序、协调地催化一系列反应，完成单酶传感器难以进行的检测项目.据检索......
通过调节温度、pH以及糖化酶用量研究利用现代生物技术制备植物靛蓝的工艺.由试验结果得知:初始pH对整个发酵过程影响不大,温度和......
酱香型大曲是白酒发酵力和风味物质的源头,对白酒风味的形成具有重要意义.用于酱香型白酒发酵的大曲是白曲、黄曲和黑曲3种不同类......
通过对黑曲霉柠檬酸发酵全过程中糖化酶酶活力检测和用液相色谱对不同糖化pH条件下所得糖化液组分分析,得到pH对糖化酶酶活力和糖......
摘要：以盐地碱蓬叶为试材，采用双酶法从中提取可溶性膳食纤维（soluble dietary fiber，SDF）。通过单因素试验及正交试验研究不同提取条件......
以陈水稻、小麦为原料,利用实验室前期筛选的一株同时具有耐高温及产糖化酶特性的功能型酵母COTYT-H同步糖化发酵,对减少糖化酶加......
《酿酒》杂志2021年第3期第90-93页《芝麻香型白酒专用曲产糖化酶霉菌的筛选》一文,应作者要求做以下变更。基金项目变更为:河南省......
本文实验研究了脂肪酶、α-淀粉酶和糖化酶在超临界二氧化碳中的稳定性,发现压力、温度、细胞的含水量、降压速度和作用时间对酶的......
摘 要：目的：使用酶法制备南瓜枸杞保健酒。方法：采用单因素及正交试验，确定南瓜枸杞保健酒的酶解工艺。结果：南瓜枸杞保健酒最优酶解组......
ＰＥＧ（聚乙二醇）６００／（ＮＨ４）２ＳＯ４两水相系统，能有效地从全缪液直接萃取糖化酶．在研究ＰＥＧ／（ＮＨ４）２ＳＯ４相图的基础上，探讨了影响糖化酶萃取效果的因素，确定了萃取糖化酶的最佳工......
用ＰＥＧ（聚乙二醇）／（ＮＨ４）２ＳＯ４双水相体系从黑曲霉粗酶液中萃取糖化酶．探讨了对糖化酶分配系数、总蛋白分配系数及糖化酶回收率的影响因素．确定萃取糖化......
探索了电子嗅传感仪直接通过发酵尾气进行发酵液中甲醇浓度在线检测的方法,建立了毕赤酵母表达糖化酶过程中甲醇浓度的自动化反馈......
我们用一株根霉(Rhizopus sp.)所产的葡萄糖淀粉酶(Glucoamylase,EC3.2.1.3)经本实验室所创的分离纯化法进行纯化,达到电泳纯。用......
（ 1）草菌糖化酶能水解淀粉，产生低分子量的糖和糊精，用于焙烤食品。 rn （ 2）聚磷酸盐由英国 CPTC公司开发，是一种控制 pH的产品。它可......
本研究分别采用了紫外线诱变、硫酸二乙酯诱变以及两者复合诱变法对产糖化酶黑曲霉进行了诱变处理,以期获得产糖化酶酶活力高的优......
生产低聚异麦芽糖的传统工艺是以淀粉为原料,经过α-葡萄糖苷酶的转化进行生产。但是目前我国的低聚异麦芽糖产业严重依赖于从日本......
柠檬酸是一种重要的有机酸,广泛应用于食品、医药、化工等行业。目前,黑曲霉是柠檬酸发酵生产的主要菌株,但是黑曲霉自身糖化酶的......
废纸中淀粉类物质在废纸回用过程中的溶出和积累会影响造纸湿部化学平衡、纸张质量和用水的循环回用.本文利用糖化酶处理从废纸回......
期刊
采用糖化酶对糯玉米原淀粉进行预处理,通过X射线衍射(XRD)确定糖化酶预处理的最佳用量,再对酶预处理淀粉进行硫酸酸水解,制备糯玉......
文章以粳米、复合香辛料酶解液为主要原料,采用生香酵母、红曲、糖化酶(10 wU/mL)为糖化发酵剂,通过单因素试验、正交试验优化高酯......
以香菇柄为主要原料,采用纤维素酶和糖化酶双酶同步酶解工艺,通过单因素试验和Box-Behnken响应面试验优化香菇柄糖化工艺。结果表......
本文提供了一个用3.5-二硝基水杨酸分光光度法测定糖化酶制剂(发酵液及粉剂)中糖化酶活性的方法,该法简单、快速和灵敏,与碘量法测......
伴着清晨的一缕阳光,我们从梦中醒来.打开一袋豆浆,吃着刚刚买来的油条,就着冰箱保鲜盒里刚刚腌好的泡菜.仅仅一个平凡的早上,我们......
本文对糊精的产生原理进行了详细的分析,然后以OD值高低为标准,重点讨论了不同糖化酶作用淀粉后糊精含量的差异性,为淀粉深加工企......
黑米是稻米中的珍品，营养丰富，具有很好的滋补保健作用，经液化酶和糖化酶分解液化后并与鲜奶制成乳饮料。文中详细介绍了可行的配方、......
研究了用木薯干为原料,半连续同步糖化发酵生产乙醇的工艺.工艺条件为:原料粉碎粒度:F1.5 mm,料水比:1:2.3,a-淀粉酶、糖化酶的添......
