酵母菌株相关论文
胚胎发育晚期丰富蛋白-2 （late embryogenesis abundant proteins-2, LEA-2）基因家族在植物生长发育和逆境胁迫中起重要作用。为了探......
乙醇是白酒的主要成分，用于判断白酒的酒精强度和品质，因此，通过提高和控制酒精含量来调节白酒品质的强度和稳定性具有重要的意义......
目的构建钙调蛋白基因(CMD1)缺陷TRP1酵母菌株,为探讨钙调蛋白功能性基团对真菌致病性的影响打下基础. 方法通过基因等位置换,筛选......
确定了酵母 SOD高产菌适宜的培养基和培养条件 ,在此条件下 ,SOD的发酵水平达9.6万 u/ l发酵液。摸索出一条酵母 SOD的制备工艺 ,......
本研究旨在研究油菜秸秆饲料化利用的方法。一是通过筛选提高油菜秸秆饲用价值的白腐菌,探讨其对油菜秸秆的品质及其瘤胃降解的影......
利用3种不同酵母(T1、FK3-2、LM6)发酵生产蓝莓酒,并对其主发酵期的风味物质进行研究.气相色谱(GC)检测发现,酵母LM6发酵的蓝莓酒......
啤酒泡沫是衡量一瓶啤酒质量好坏的一个重要指标。纯生啤酒是近些年来在国际、国内市场兴起的一种新兴啤酒品种,随着纯生啤酒的兴......
化石能源是当今能源结构的主体,却是一类非常宝贵的不可再生资源。面对化石能源日益短缺及其燃烧产生的环境污染问题日益严重的现......
自从研究发现热休克蛋白以来，细胞如何抵抗热激的机制一直是研究领域的热点，虽然有关热休克蛋白的研究已很透彻，但是究竟细胞是如何抵......
中国科学院成都生物研究所在“十五”期间,承担了国家科技攻关计划“甘薯高效低能耗贮存技术与高效燃料乙醇转化技术研究”课题(20......
采用负染色计数法从非自然诱变菌株中成功地选育了一株以C4植物甜高粱汁做基质发酵生产液体生物燃料(酒精)的酵母菌株,产酒率最高......
用筛选的优良酵母菌株进行固定化发酵法分离纯化低聚异麦芽糖(简称IMO)的研究,确定海藻酸钙固定化酵母细胞的最佳工艺.分离纯化IMO......
以乙醇发酵工业菌株酒精酵母1308为对照,研究了烟碱对东方伊萨酵母HN-1乙醇发酵的影响,以期为烟秆等烟草废弃物的资源化利用提供宝......
在过去的研究中发现普鲁兰多糖高产酵母菌株摇瓶发酵的最佳条件是180 r/min,28℃,60h,在此条件下该菌株可以产生质量体积分数为5.9......
研究了本实验室自行分离的4株酵母菌株在荔枝果汁中的发酵性能，通过对发酵过程中各理化指标进行检测，并对新酒进行品评，最终确定4号菌......
多糖是一种有利于葡萄酒感官品质的成分。因此，本试验尝试通过一些技术手段来提高葡萄酒中的多糖含量，如利用产多糖更高的酵母菌株或......
酵母培养物（yeast cultuyes，YC），又称为酵母饲料，它是经过精选的酵母菌株进行充分的发酵，并使其在特制的培养基上产生极富营养的代谢物后......
从土壤中分离到一株高生物量酵母菌株12Y-5,通过单因子和正交试验对该菌株生产菌体蛋白的发酵条件进行了优化.优化发酵条件为:萄糖......
从土壤中分离到一株高转化率酵母菌株.以还原糖5.1%的玉米糖化液作培养基,经3.7升KFL-生物反应器放大试验,接种量20%、培养周期20h......
介绍了一种新的发酵戊糖产酒精酵母菌种筛选方法并利用该方法筛选出一株性能优良的发酵戊糖酵母菌株Z8.该菌株性能测试结果为:产酒......
采用150MPa超高雎处理啤酒酵母，经双乙酰平板筛选获得一株菌Gy3，其凝聚性很强（本斯值1．3mL），适合于在小麦汁中发酵啤酒，其发酵度为66％～68％，遗......
利用单核能为5．19MeV／u的^22Ne^5＋辐照啤酒酵母上菌株，采用TTC筛选培养基筛选出呼吸缺陷型酵母菌株。通过一种新型而简便的限制性酶切......
近日，中科院青岛生物能源研究所微生物资源团队在菊芋乙醇整合生物加工研究方面取得进展。该团队获得了一株温度耐受性菊糖代谢酿酒......
采用10Kev低能N＋注入啤酒酵母,经筛选获得1株菌Lz37,其凝聚性强（本斯值1.4mL）,适合于用小麦汁发酵生产啤酒,其发酵度为66%～68%,双乙酰......
从自然发酵的赣南脐橙汁中分离出1株适合酿造脐橙干酒的酵母菌株Y1980,以赣南脐橙为原料生产脐橙干酒.发酵性能测定表明,从第2天开......
本文论述了酵母对啤酒风味物质双乙酰、酯类、醛类、高级醇等形成的各种影响因素.如酵母菌株、酵母接种条件、酵母代数等.......
乙醛对啤酒风味有很大影响，是啤酒生青味的主要物质之一，降低乙醛含量对啤酒风味稳定具有重要的意义。在酵母菌株一定的前提下，制订合......
从甘蔗糖厂的废弃物中筛选到3株甘蔗糖蜜酒精发酵高产菌株MF1001、MF1002和MF1003,经rDNAITS序列同源比对鉴定为酿酒酵母（Saccharom......
瓶内二次发酵及带酒泥陈酿是生产优质起泡葡萄酒的传统工艺操作。试验研究了QA23,EC1118和DV10酵母所得贵人香起泡葡萄酒在陈酿过......
蓝莓营养丰富,富含花色苷等生物活性成分。蓝莓经发酵制成的蓝莓酒,不仅具有蓝莓特有的香气特征,而且较好地保留了浆果的营养成分......
研究了不同的酵母菌株与上面发酵啤酒及比尔森啤酒风味稳定性之间的关系。以异α-酸作为风味稳定的评价指标,可以很明显地看出,上......
酵母菌同化单糖的能力和速度高于低聚糖,因而可以消除异麦芽低聚糖产品中多余的葡萄糖.通过筛选驯化,得到较快发酵葡萄糖和麦芽糖......
啤酒酵母BY-1,BY-2,BY-3和BY-4分别接入6°P、7°P、8°P麦汁中,10℃发酵.监控发酵过程中的酸度、pH值、酒精度,并对......
“SP－3”是新选育的啤酒酵母菌株，而“SP－2”为通常生产大麦芽啤酒使用的啤酒酵母菌株，“SP－3”与“SP－2”啤酒酵母菌株在全小麦啤酒生产......
以红佳酿酵母菌株为研究对象,分析了不同酿造条件(碳源、氮源、pH值、SO2和多酚)对其β-葡萄糖苷酶活性的影响。结果表明,初始质量......
通过筛选实验,从土壤中分离出一株对活性艳红K-BP具有明显脱色效果的酵母菌株,鉴定为Pseudozyma rugulosa.采用含50mg·l-1活......
从栓皮栎自然发酵基质中分离得到的36株酵母菌,经TTC平板显色图变化挑选出5株菌株,分别测试比较其发酵性能。结果表明：筛选的5株酵......
【目的】以余甘子为原料,对比了5株酵母菌株(Aroma white、D254、EC1118、Perlage和Top15)对余甘子酒品质的影响。【方法】分析了5......
【目的】筛选出具有地域特色高产果胶酶的酵母菌株,改善葡萄酒品质.【方法】试验以156株酵母菌株为研究对象,经初筛、复筛选出酶活......
<正> 近几十年,畜牧生产在确定动物对维生素、矿物质、氨基酸及脂肪的需要量方面取得很大进展,提高了家畜生产性能和健康水平。但......
<正> 近几年来,营养学家对微生物制品特别是酵母培养物的应用十分重视,进行了大量的研究,取得很大进展。Gunther(1989)发现,在奶牛......
利用单因素及正交试验法对高产虾青素酵母菌株摇瓶发酵条件进行探索。结果表明，碳源以葡萄糖为宜，氮源以硫酸铵为宜，葡萄糖、硫酸铵、......
将啤酒酵母、产朊假丝酵母、克鲁斯假丝酵母和葡萄汁酵母4种酵母菌株分别接种到不同硒浓度的YEPD琼脂培养基中,观察不同酵母菌株的......
