发酵过程相关论文
该研究采用超高效液相色谱-高分辨质谱（ultra performance liquid chromatography-Q/Orbitrap high resolution mass spectrometry，U......
期刊
为研究贺兰山东麓‘霞多丽’干白葡萄酒发酵过程中香气成分与特征的变化规律，利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术（headspace-......
期刊
为探究通气时间对液态发酵米酒的影响，以大米为原料，使用酿酒活性干酵母和中温大曲作为发酵剂，并添加酸性蛋白酶，采用先通气后静置的发......
黄酒作为中国历史最为悠久的发酵酒,是世界三大古酒之一。近年来,消费者对黄酒感官要求不断提高,对黄酒发酵菌种、工艺改进、发酵......
合成气是来源于石化、煤化工以及生物质加工行业的一类重要原料气体。现有的化学催化路线可将合成气转化为氨、烯烃、甲醇等大宗化......
以富硒梨为主要发酵原料，配以麸皮作为辅料，以酵素菌为发酵菌种，用化学分析法动态监测其发酵过程。结果表明，发酵液中的pH、COD、电导......
高浓度的啤酒以其原料的创新性及浓烈醇厚的口感,受到消费者的青睐。在酿造高浓度啤酒过程中工艺条件和发酵环境会受到限制,从而影......
根据海洋蛋白酶发酵工艺的独特特点,它被广泛应用于洗涤工业、环保、食品加工和医疗工程中。然而,发酵过程是一个高度非线性的、时......
生物乙醇是一种重要的可再生生物燃料,使用生物乙醇可大幅减少温室气体排放.为了建立更高效低能耗的生物乙醇回收工艺,原位分离(IS......
为在定量水平上了解酱酒生产全周期中酒醅温度及其理化指标和微生物量的演变现象及规律，采用无纸化温度记录仪对发酵醅温进行多点多......
为明确建神曲发酵过程中的微生物种类、优势群落组成及功能特征,采用高通量测序和分析技术对不同发酵时间点的建神曲细菌菌群结构......
为了提高豆粕饲料的品质,采用3种益生菌协同中性蛋白酶固态发酵豆粕,并对其发酵工艺条件进行优化.结果 显示,枯草芽孢杆菌、嗜酸乳......
为探究清香型白酒立醅与挑醅两个发酵期的产酸环境差异,对两个时期发酵过程中不同关键时间节点的酒醅酸度、产酸菌生物量、短链脂......
根据国内外微生物发酵技术的研究现状,相关团队对微生物发酵工艺进行了综合研究。微生物发酵已广泛应用于相关工程领域。发酵产物......
多向主元分析(MPCA)是应用于间歇生产过程故障监测与诊断中的一种较为有效的方法,但由于其自身的线性化特点，使之在复杂的非线性动......
发酵过程是一个复杂的时变、非线性、多变量生化过程， 传统的补料分批控制方式难以满足发酵过程最优控制需求。 提出一种基于广义预......
生物乙醇作为可再生能源越来越受到世界各国的广泛关注,为解决传统生物乙醇发酵过程受产物抑制作用的缺点,渗透汽化将发酵液中的乙......
为揭示四川家庭泡菜发酵过程中细菌群落的变化,采集泡菜发酵过程不同时间点的样品,提取微生物总DNA,PCR扩增16S rRNA的V3+V4区并进......
以低盐泡菜为研究对象,动态跟踪了发酵过程中的乳酸菌总量、乳酸菌群落结构和动态变化,结果显示乳酸菌快速生长并启动泡菜发酵,采......
@@ 过程控制水平是味精生产企业盈亏悬殊的主要原因竞争已经使味精成为本大利薄行业，能否咬住这块大蛋糕靠地域差异优势取胜的机会......
@@ 目前，国内谷氨酸发酵厂家对于谷氨酸发酵过程一般进行还原糖、谷氨酸产率、透光等参数的检测，而检测还原糖时并未进行总糖的对照......
为了解牦牛肉在发酵过程中的风味等品质特征差异,本试验选取斯布牦牛和甘南牦牛两种品系的半腱肌为研究对象,测定发酵过程中食用品......
生物发酵产物浓度是发酵过程的重要技术指标,目前缺乏有效的在线测量手段.本文采用支持向量机的函数拟合功能来实现产物浓度的在线......
谷氨酸发酵过程中的系统故障信息,往往不能够及时获取,就不能够很好的掌握整个发酵过程的生长状态.小波理论和神经网络建模方法的......
发酵过程的一些重要变量,如菌体浓度和产物浓度,不能在线测量,需要人工采样后用离线分析的方法测得,且滞后很大,因而难以实现对发......
本文根据谷氨酸发酵行业中所面临的发酵产酸率低、糖酸转化率低等问题，提出了发酵过程中菌体同步培养对谷氨酸发酵的影响，重点描述了......
发酵过程污染杂菌与种子叙或发酵叙的大小有关，一般大叙造成大幅度污染的发现时间较小叙要迟。本文从理论上分析，0小时感染一个杂菌，......
抗生素作为我国医药生产的大宗产品,在医药产品中占很大的比例,他的生产方法主要是微生物发酵.随着基因工程技术的进展,人们把抗生......
微生物在生长和繁殖过程中需要某些无机盐和微量元素作为其生理活性物质的组成或生理活性作用的调节物。这些物质一般在一定范围内......
通过研究长孢被孢霉(Mortierella elongate)的发酵过程,采用摇瓶分批补料发酵模式考查了起始补料时间及补料基质对长孢被孢霉合成......
营养是影响葡萄酒发酵的主要因素,其中酵母可同化氮是酵母所需要的重要营养物质之一,葡萄中缺乏营养不仅导致酵母生长缓慢、发酵停......
本文研究了谷氨酸棒状杆菌菌体蛋白水解液对L-谷氨酸发酵的影响.分析了菌体蛋白水解液中的氨基酸含量,提出合理的使用比例,使L-谷......
在谷氨酸发酵中,发酵液的光密度、pH、温度、溶氧和生物量浓度直接影响着谷氨酸的产率,因此如何快速、方便、准确地检测在线参数至......
在苏氨酸发酵生产过程中,经常会出现噬菌体污染苏氨酸基因工程菌的现象,从而影响生产效率,甚至直接导致发酵罐的发酵异常.本文从发......
近红外光谱技术是指利用近红外光获取样品信息以进行分析的手段,是近十年来发展最为迅速的高新分析技术之一.近红外光谱技术与传统......
L-色氨酸是人体必需的八种氨基酸之一,随着L-色氨酸应用市场的不断扩大,进行发酵法生产L-色氨酸的研究具有重要的现实意义.发酵法......
葡萄糖、果糖和蔗糖等用于氨基酸生产的原料主要来源于农作物.它们的吸收和磷酸化是通过谷氨酸棒状杆菌中PTS系统进行的.这意味着,......
本文以某大型维生素发酵厂节能改造为实例,阐述了高效旋击分离器组成的液沫回收处理系统和新型发酵罐节能进气装置—气液旋流混合......
本实验研究了益生元乳果糖对酸奶发酵过程中酸化率、达到最大酸化率的时间和完成发酵时间的影响,以及对后酸化过程中乳酸、pH值和......
菌种纯种培养是保证发酵正常生产的前提,种子染菌严重影响发酵生产.本文阐述了种子染菌的原因有:操作环境不洁净、材料灭菌不彻底......
本研究旨在研究玉米秸秆揉丝微贮与传统青贮饲料发酵过程中主要微生物的数量变化及变化趋势.分别取揉丝微贮和传统青贮原料及装瓶......
本文研究了固相微萃取-气相色谱-质谱联用对发酵香肠香气成分进行了定性分析和峰面积相对含量的测定。结果表明，在香肠成熟前后，酯类......
通过生化产甲烷能力(BMP)测定实验确定了葡萄糖、大米、蔬菜、纸张、动物油、植物油和瘦肉等七种城市生活有机垃圾(BOFMSW)组分的......
本试验研究不同含水率(40％、45％、50％、55％和60％)奶牛发酵全混合日粮(Toatl mixed ration,TMR)发酵过程中饲料品质的动态变化.试验将不......
发酵与代谢调控技术是生物技术领域具有突出显示度的关键技术,在食品工业中具有广阔的应用前景.本文综述了发酵与代谢调控技术在食......
