绿茶加工相关论文
水分是绿茶加工过程中叶片内部各种反应的介质,是影响绿茶品质的重要因素.通过测定记录茶叶加工过程各个工序的水分变化,研究分析......
介绍了一种新型茶叶滚筒杀青机,该机将电磁加热技术同远红外测温技术有机结合,不仅可提高热效率至50％以上,显著降低能耗,而且作业时......
本文介绍了浙江省绿茶生产线建设现状,以及绿茶加工数字化生产线的布局规划、工艺流程,从控制系统、机组设备、工艺流程等方面分析......
挥发性芳香物质含量和组成对茶树抗逆性和茶叶香气品质均有重要作用,而樱草糖苷是茶树细胞中挥发性芳香物质的重要储存形式。本论......
为研究脂溶性色素在绿茶加工中的变化规律及其与干茶色泽的内在联系,该文通过高效液相色谱及色差仪对绿茶加工中在制品的脂溶性色......
◎如何选购茶叶我们购买茶叶时 ,宜看清楚各种名茶不同的特色 ,不要弄错。曾有人不识货 ,误把一些嫩绿而显露白毫的高级绿茶认为“......
大家都知道,改变中国命运的鸦片战争,源于英国希望中国开放贸易的渴望,而茶叶是这里边的一个诱因,英人一直垂涎于中国茶叶,却苦于......
山绿茶是冬青科冬青属植物海南冬青Ilexhainanensis Merr.的叶,按绿茶加工工艺制成。用量每次3～15克,开水冲饮,饮完可再加开水,至......
茶之涩较之于咖啡的苦、白酒的辣始终不招人待见。涩,不像酸、甜、苦、辣那么明朗,用味蕾便可以感知,严格意义上讲,它只是口腔黏膜......
几个世纪以来,中国在茶叶贸易上曾长期处于垄断地位。当时英国不断增长的茶叶消费需求在其贸易支出上占了很大比例,而其所有的茶叶......
色选机利用干茶在通道内依次滑落的过程中完成拍摄照片和吹出剔除的一系列动作。干茶的精加工色选是经过对转化处理后的像素信息与......
三明市地处闽西北山区,宜茶荒地多,境内三溪(沙溪、金溪、尤溪)横贯,两脉(武夷山脉、戴云山脉)环抱,云雾潦绕,林木葱葱,漫射光多,......
福安茶叶试验站是福建省农业厅1952年新建设的一个茶叶试验站,位于闽东茶叶产地中心的福安社口乡,建立伊始即进行荒芜茶园的垦复......
近几年来,我省外销绿茶,有了很大的发展,出口数量不断增加。但由于加工设备不够,技术力量薄弱,在茶叶品质方面仍存在红筋、红梗、......
中国农科院茶叶研究所与山东日照东港区人民政府合作建立的“中国农科院茶叶研究所日照东港北方茶叶示范区”近期在日照绿茶加工厂......
本文从我国80%以上是群体种茶园的实际出发,根据我国红、绿茶加工对鲜叶原料芽叶所占比例的要求,设定不同的芽叶标准实行机采。通......
本文简要介绍了HACCP体系的概念和作用,分析了茶叶质量安全危害,重点对绿茶生产中HACCP体系的应用进行了研究。
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该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
本刊讯 2008年12月27日,中华全国供销合作总社科技教育部在杭州主持召开了“绿茶加工新技术及设备的开发研究”项目验收及科研成果......
利用气相色谱-串联质谱联用仪监测了茶树鲜叶及其绿茶加工中多环芳烃（PAHs）的残留水平。结果表明，不同地区茶树一芽二叶样品PAHs含量......
我国不但是绿茶主要生产国,而且是出口和消费大国,绿茶在我国茶类结构中占主导地位.绿茶加工中首道工序是杀青,其主要目的:因为存......
绿茶是历史上最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，就可以看作是绿茶加工的开始了，距今至少有3000多年的历史。但真正意义......
紧细型绿茶的加工工艺林乐全，杜起洪（福建省大田县经作局３６６１００）（福建省三明市经作局３６５０００）紧细型绿茶俗称“小绿”．是相对于毛峰茶（大绿）而言的。从近......
由浙江省杭州市茶科所选育的“迎霜”新品种，是一个优质高产抗性较强的红绿茶兼用良种，已列为国家级首批新良种之一，在国内已繁育推广......
绿茶是不发酵茶，其初制工序主要为：杀青-揉捻-干燥等，杀青是绿茶初制的第一道工序，也是绿茶加工中的关键工序。绿茶初制杀青工序决定了......
绿茶素以汤色碧绿、叶底嫩绿、色泽鲜绿、有熟板栗香而著称.台式乌龙茶加工技术的引进与普及,传统上“三红七绿”的乌龙茶的外形、......
微波加热即将微波作为能量进行利用。在茶业界,使用电子灶制绿茶,茶叶烘干机的商品化等,微波加热的利用正日益广泛。作者在绿茶加......
８个茶树品种加工３种典型外形的绿名茶，其茶多酚，咖啡碱及水浸出物含量变化显著；氨基酸及可溶性糖总量品种×外形交互应机显著，而变化......
桂红2号茶树新品系制绿茶和乌龙茶的适制性和制茶品质,在绿茶加工过程中开展不同萎凋时间处理试验,在冰鲜乌龙茶加工过程中开展不......
近年来我国绿茶生产发展迅速，促进了茶叶加工机械的研发和推广使用。绿茶名目繁多、形状各异，加工技术十分复杂，就其工艺过程而言，主要......
<正> 一、前言 杜仲茶是采摘杜仲树鲜叶经加工制成的,添加或不添加茶叶的保健茶。杜仲(Euco-mmia ulmoides oliver)是我国特产经济......
经过50多年的发展，我国绿茶加工及其机械化作业技术的研究和产品的开发取得了显著的成效。上世纪60年代以前，重点是研究和总结传统制......
由福建厦门台资企业生产的燃油远红外烘干机，原是一种在台湾生产并主要用于乌龙茶干燥和提香的设备。该机在大陆投产后，也大多被福建......
近年来，绿茶加工的鲜叶摊放、杀青、冷却和干燥等工序均逐步实现了连续化流水作业，惟独杀青后的揉捻间歇作业如何实现连续化仍在探索......
根据茶叶杀青过程化学变化与物理变化的要求，对叶张界面条件（温度、水蒸汽分压）进行了试验研究，提出了新型杀青机界面条件布置的新见解......
天然添加剂在茶叶加工中的应用赵和涛（安徽省农科院祁门茶叶研究所）科学试验和生产实践表明，在茶叶加工过程中，添加一定量的天然外源物......
