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以3个不同酒泥陈酿时间、4种酵母发酵的贵人香葡萄酒为研究对象，通过对酒样理化指标和感官质量的分析，及采用顶空固相微萃取进行萃取......
瓶内二次发酵及带酒泥陈酿是生产优质起泡葡萄酒的传统工艺操作。试验研究了QA23,EC1118和DV10酵母所得贵人香起泡葡萄酒在陈酿过......
选用D254、RC212、BDX、F154种生产中常用的酵母，酒泥在自然条件下自溶，测定葡萄酒中的CIELah颜色空间参数、色度、色调、总色素、聚......
山楂,营养丰富,极具保健价值。在我国,山楂资源丰富,开发山楂酒,不仅能刺激山楂的消费、增加山楂产品附加值,而且符合我国发展果酒......
