籼米相关论文
本文主要研究以籼米为原料生产多孔淀粉的生产工艺。首先制备籼米淀粉,脱除蛋白质及纤维类物质;再确定酶解工艺条件,在单因子水平......
为研究籼米米饭在口腔加工过程的风味释放规律，通过志愿者对籼米米饭进行咀嚼制备不同咀嚼阶段食团，采用气相色谱-离子迁移谱法（Gasch......
仙桃市，这座旧称为沔阳的“汉江明珠”，以传统美食“沔阳三蒸”而闻名荆楚大地。所谓的“蒸”即为“粉蒸”，粉則是用当地出产的籼米精......
人们日益增长的美好生活需求赋予了大米更多的商机。各种“概念大米”应运而生，从富硒米、有机米，到珍珠米、免洗米，大米价格一路飙升......
南瓜鲢鱼肉干综合了南瓜及鲢鱼的营养成分，具有口味芳香、甜味突出、颜色自然、营养丰富、松软可口、风味独特等特点。无任何添加剂......
【养生秘诀】 玉米。营养学家研究发现，玉米中脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首，其中脂肪含量为面粉、大米的1倍多，胡......
以安徽粮食批发交易市场有限公司现代粮食物流中心库储存的籼稻为原料,不同储藏年限的稻谷经过砻谷机制成糙米后用碾米机制成籼米,......
本研究以安徽籼米和糯米为原料,采用分光光度仪、光学显微镜、X射线衍射仪等对不同程度糊化后的淀粉成分、颗粒形态、晶体特性、消......
一、2010年2月份粮食市场回顾稻谷市场:稻米价格走势呈现显著分段特征。2月份稻米价格走势呈现显著分段特征,以春节为节点呈现由强......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
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肾是我们很重要的器官,并且肾脏对于男性朋友来说是很重要的,一旦肾脏出了毛病,性生活就会很不和谐的,很多男人会出现肾虚的现象,......
自2004年12月以来,国内稻米市场的主角一直是粳稻和粳米.粳稻收购价格上涨幅度较大,且持续时间也较长.相比之下,籼稻、籼米价格虽......
目前,国内稻米市场行情总体走势保持稳定,局部略有波动.中晚籼稻收购价格受政策影响而有所提升,籼米受中晚稻米上市影响,有所回落;......
父亲走在桥边,指着桥与路衔接处的蓝色路牌说:“我小时候,就住在信府河65号. ”rn三四十年过去,它现在不过是商铺的一员罢了.rn父......
由于人均耕地、水资源相对不足,我国谷物类产品的供给与需求总量之间有一定缺口,并且随着经济的快速发展还在不断拉大。同时,就具......
一、5月份粮食市场状况及价格走势回顾稻米市场:粳稻价格走势趋稳,籼稻价格持续上涨。5月份,东北地区车皮供应充足,运费补贴政策出......
根据海关数据,2012年,我国进口大米数量为236.9万吨,较2011年56.9万吨出现了大幅增加,创历史最高水平。从进口数量来看,我国已成为......
目的 分析营养平衡米促进儿童生长发育及防治儿童营养性疾病的临床效果.方法 选取我院营养性疾病患儿50例,接受治疗的时间为2014年......
研究了粳米和籼米不同搭配组合的基本理化指标、蒸煮特性、糊化特性和质构特性。结果表明,直链淀粉含量对食用品质具有重要影响。......
从湖北省孝感市采集了15个凤窝酒曲样品,以籼米和糯米为原料进行了米酒的酿造,并采用电子舌和色度仪对米酒的品质进行了评价分析。......
1啤酒工业功能化、低醇化发展趋向分析1.1啤酒饮料化是当前啤酒风格的发展大趋势啤酒风格特点可以区分为4大风味类型:强力、柔和、......
以两种籼米为原料，通过对储藏前后两种籼米凝胶特性变化的情况，研究储藏对籼米凝胶特性的影响，为米粉等淀粉质胶体食品的原料选择提供......
用电感耦合等离子体质谱法检测27个不同加工程度的籼米中3种金属元素污染物含量。结果表明,稻谷中金属元素呈不均匀分布,且各个部......
为研究不同产地籼米的营养成分及品质性状,选取7种湖北产地籼米和2种江西产地籼米,测定其蛋白质、总淀粉等成分含量,垩白度、胶稠......
为保证大米良好的食用品质的条件下尽可能保留营养成分,寻找籼米的适度加工范围,以6种不同品种的籼糙米为研究对象,将其分别碾磨成......
本文主要研究以籼米为原料生产多孔淀粉的生产工艺.首先制备籼米淀粉,脱除蛋白质及纤维类物质;再确定酶解工艺条件,在单因子水平基......
以籼米为材料，采用机械球磨的方法制备水溶性淀粉，研究不同研磨程度的淀粉的水溶性和黏性，建立基于溶解率和运动黏度的研磨动力学模型......
报告了中国外销普通型营养平衡米(下称营养平衡米)与普通籼米的TE含量、NSF值和INQ值，并将营养平衡米平衡米配膳和籼米配膳的NSF进......
介绍了广州老人进食中国营养平衡米(简称平衡米)的效果.营养调查发现,广州老人Ca、P、Fe、Zn和Se摄入量分别为403、807、17、14 mg......
以籼米为原料,采用单因素试验,研究不同处理温度、不同作用功率的脉冲微波对籼米水分、裂纹粒率、碎米总量、垩白粒率、黄粒米率、......
本文以旱籼米为原料，研究了各种淀粉水解酶、原料粒度对多孔淀粉形成的影响。多孔淀粉经吸水率、吸油率的测定以及扫描电子显微镜（SE......
本文利用差示扫描量热仪(DSC)法研究了籼米的蛋白质对淀粉糊化的影响,着重研究了籼米为了基质的脂肪替代品加工过程中的糊化工艺.......
本文研究了在不同湿空气热力学环境中,品种、垩白、水分活度及环境相对湿度对精白米吸湿产生裂纹的影响.结果表明:水分活度和垩白......
本试验利用日本的四点试验法感官评价了采自南方不同省份的90种籼米，探讨了四点试验法在中国的适用性，并通过逐步回归确定感官评价项......
皮馃是浙西一带的特色食品,色泽光洁,红绿相间,青中带白。一、备料：籼米10千克（无黏性）,榨菜2千克,鲜青豆3千克,香干（五香豆腐）2千克,瘦......
以传统黄酒的生产工艺为基础，应用黄酒活性干酵母、α-淀粉酶在不改变原工艺的条件下，生产籼米乌衣红曲黄酒，提高出酒率约22．42％，降低了......
