炖菜相关论文
在以水为传热介质的烹调方法中，炖法作为中小火长时间加热的典范，已经成为菜肴烹制的主要方法之一。炖的工艺讲究，成菜特点明显，在我国......
冬天一到，就忍不住想吃些热腾腾的东西，比如涮羊肉，比如羊肉煲，再比如，奶油炖菜。 若是放平时，我对奶油炖菜这种一聽就热量不低、吃多......
我喜欢用一个粗陶挂瓷取口的椭圆形碗盛出奶油炖菜，先把蔬菜盛在碗底，压一块鸡肉，把白色的奶油汤汁浇在上面，浓稠的奶油汤汁下面隐约着......
罗曼·罗兰曾说：“法国人之所以浪漫，是因为它有普罗旺斯。”普罗旺斯浓郁斑斓的色彩诱惑，随性微醺的温暖气息，恣意荡漾的欢愉自在，无拘......
番茄大概是世界上最受欢迎的果蔬之一，它对生长环境要求宽松，无论黑土地、黄土地、红土地，即便在花盆里、墙角下、过道中、屋顶上，只要......
假如有一天，你突然被抛弃到一片你出不去、别人进不来的大森林里，你靠吃野果或野兽充饥，一个人能挣扎着活过五十四天吗？ 布莱恩能。......
立冬之后，大家有没有发现，天气忽然冷了好多，寒冷伴随着干燥无情的风吹打在我们的脸上，这样的季节除了注意保暖，还有一种方法能够让你得......
宝刀不老 立志研发营养食品 近几年人们对吃的要求越来越高，不但外型包装要新颖美观，而且营养更成了不容忽视的一大卖点。从......
煲作为一种烹制食物的方法与北方用沙锅炖菜的方法并无多大差异，都是用文火煮制食物。但煲除了可以做煲菜外，还可以做煲仔饭。 煲......
奶汤炖菜，属于炖的一种方法，是将原料经过初步加工和熟处理后，同配料放在兑好味的汤汁中，经炖制而成。成品洁白似奶，味道成鲜，具有柔软细......
“到了太原，一定要吃一碗‘頭脑’，千万不在给自己留遗憾！”踏上太原这座有着5 000多年历史的文化古城时，当地的亲友一个劲地提醒我。......
我今年65岁有高血压，很爱吃炖菜。近期，网上有帖说用高压锅炖菜会使菜中的同型半胱氨酸增加，从而增大患卒中等心脑血管疾病的风险。我......
“杀猪菜”，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，农村杀年猪是一件大事，无论哪家杀年猪都会把亲朋好友请到家里......
炖菜，从烹调方法上看，一般是先用葱、姜炝锅，再加入汤或水，烧开后加入主料，先用大火烧开，再用小火慢炖。炖菜有三种方法，一是炖，汤色较浓郁......
金陵菜又称“京苏大菜”，指以南京为中心的制作精细的地方风味菜。金陵菜起源于先秦，隋唐已负盛名，至明清成流派，为苏菜的一个分支。上......
一提起炖菜，人们首先想到的便是东北乱炖。其实，在大部分中国炖菜中，不管是东北的乱炖，还是西北的大锅炖；不管是广东的玲珑炖盅，还是江西......
提起南京菜，为外地人所熟知的可能就是南京板鸭、清炖菜核等为数不多的名菜。的确，南京本土菜当中很少有令人惊艳的菜品问世，当地的餐......
仁和鑫泰园饭庄建于2006年6月，位于顺义区顺通路米各庄路口红绿灯往西300米路北。这里主营精品农家特色菜，如炖大鹅、麻鸭小土豆、带......
