清真菜相关论文
为促进清真餐饮产业高质量发展,提升清真菜烹饪工作者技术水平,加强清真餐饮企业出品创意研发能力和市场竞争能力,培养清真餐饮工......
白家馆创办于1987年,主营纯正清真菜系,已有20年的历史,是黑龙江省名店,哈尔滨市首批十佳清真火锅店,还是中国质量万里行记者站评......
提及青岛“老字号”小吃,老青岛人无不充满怀念和感慨,它们之中有的已经没落,有的多年前就悄然退市。“隐身”多年的“馅饼粥”去......
北京作为六朝古都，吸收了满汉饮食文化精粹，皇家与市井味在此共存，不仅有名目繁多的京味儿传统小吃，更有独具京城特色的官府菜、清真菜......
2008中国(银川)第二届清真美食文化节于盛夏之际在银川国际会展中心隆重开幕。在本届清真美食文化节中,银川清真名小吃名店评选、......
春节过后,距北京奥运会开幕的日子越来越短了。中外游客们也开始摩拳擦掌,想在奥运会期间到北京观赛、旅游。据奥组委和北京市旅游......
天华国际酒店坐落于秦皇岛市CBD商务中心,距秦皇岛火车站、山海关机场等车程均在20分钟以内,餐厅环境优雅是承办各类商务宴会、朋......
北京清香阁自第一家分店营业以来,清香阁一直受到顾客的好评,餐厅不但适合商业聚餐也适合家庭聚餐,清香阁在将牛羊肉等北方传统的......
西来顺创业于上世纪30年代的西单牌楼东侧,开业时由京城最有名的厨师褚祥主理厨政;看家菜有传统风味菜马连良鸭子、两吃大虾、灯笼......
坐落在103国道安平检查站南300米路东的清真汇丰饭庄,紧邻天下第一城和大运河孔雀城,是美食侦探小平三下河北安平为大家侦探到的美......
北京翔达吐鲁番餐厅开业于1985年,是北京最早引进的新疆风味餐厅,历经27年风雨,在不断扩大经营规模、完善经营理念,直至发展成今天......
在我国,有超过2000多万的穆斯林,回、维吾尔、东乡、保安、撒拉、哈萨克、柯尔柯孜族等10多个少数民族信仰伊斯兰教。凡是符合伊斯......
穆斯林老人的微笑1945年的一个秋日,黄尘弥漫着破敝的兰州城。黄叶飘飘中,一辆载人马车沿街飞奔,得得的马蹄在沙石路面上踏出串串......
10月23日,作为“第三届宁夏品牌领袖年会”重要活动的“西香记·2012首届宁夏清真餐饮发展论坛”在银川兰花花国际大酒店隆重召开......
滋味,有滋有味——那“滋”是什么? 辞书的解释,滋,就是滋味,等于没说。对“滋”还有三解:滋益、滋长,这和饮食的关系不大;滋润,......
见到韩香臣的时候，她正在烤肉宛南礼士路现在的总店里忙活，作为聚德华天旗下知名的老字号品牌烤肉宛的总经理，她已经在这里扎根了30多......
游走在长沙的大街小巷,或在街头,或在巷尾,细心的你总会找到一些写着“清真”二字的餐馆,小到只是一家拉面馆,稍具规模的便是清真......
[一]必吃 1、莫斯科餐厅 电话：010-68316758 推荐理由：北京人无人不知的“老莫” 2、护国寺小吃 电话：010-66181705 推荐......
金盾出版社是1983年成立的一家综合性出版社。建社之初就在调查研究的基础上,确立了自己的出版定位:以科技实用图书为主要出书范......
在“一带一路”战略背景下对宁夏清真餐饮产业进行了SWOT分析,提出了宁夏清真餐饮产业品牌提升应依托清真餐饮文化资源禀赋以及现......
今年七月,在四川成都国际美食节上有一家哈尔滨市的酒店被中国饭店协会授予“中国名火锅”称号,一时在黑龙江省传为美谈。这家酒......
我们乘坐的空客A320飞机,是中午时分到银川河东机场的。从银川到宁夏第二大城市石嘴山市,有近140公里的路,汽车在高速公路上疾驰......
我是一名厨师,现在一家清真餐厅事厨。我以前没有接触过清真菜,对清真菜很不了解。因此特写信向你们请教,希望贵刊能在《烹饪课堂......
由烹饪技术力量雄厚的北京华天饮食集团主办的’94“华天杯”烹饪技术大赛于七月结束,取得令人满意的硕果,受到各界好评。 大赛前......
清真菜 :世界三大菜系之一 在我国繁花似锦的餐饮行业中 ,说起“四大菜系” ,很多人都知道那是指川菜、鲁菜、粤菜、苏菜。提起......
卷果是北京地区回族群众喜欢食用的传统清真菜。因做法为干炸，又称“炸卷果”。卷果香酥焦嫩，做法简便，易于烹制。用料：瘦牛肉馅 500克......
爆糊 爆糊是北京风味的清真菜，其特点是肉质鲜嫩，香味浓厚，是北京地区广大回族群众冬季喜欢食用的节令菜肴。用料：羊肉后腿 500克 大蒜......
北京外事服务学校被中国烹饪协会命名为京菜研究中心，并且主办了京菜论坛，对京菜文化进行研讨。这是职业教育的一种创新，一种勇气，一种......
本文从素食饮食的现状出发,重点对扬州的素食饮食文化的开发现状和存在的问题进行分析,提出了推进扬州素食文化的开发的建议和意见......
自陶渊明千古绝唱《桃花源记》问世以来,就有了千百年来让世人魂牵梦绕的传奇——世外桃源,那是一方寄托了人们浪漫而奇妙的憧憬和......
麻豆腐本是做绿豆粉丝剩下的下脚料，类似于用黄豆磨豆浆时剩下的豆腐渣。这玩意儿灰不溜秋，貌不惊人，在其他地方大多废弃不用，但北京人......
4月22日,南京百年老字号南京马祥兴迎来了170周年大庆。特别邀请了来自北京东来顺、上海洪长兴、西安同盛祥、银川德隆楼、甘肃临......
清真饮食的起源,是与伊斯兰教传入北京同步的,已有上千年的历史。在元朝的宫廷食谱《饮膳正要》里,已有清真饮食的记载。元代广为......
王刚,烤肉宛行政总厨、副经理、高级烹饪技师。他曾经凭借着一道改良的清真菜“燋炒牛肉”和创新菜“红花干贝酿鱼腐”夺得第三届......
孙正新,37岁,工会主席,高级技师。在2000年举办的北京市清真菜比赛中,凭借着美食红烧牛尾、燋熘肉片获得金奖。在2003年的北京市首......
西安饭庄(老西安饭庄)有一个最大荣誉,就是在1956年10月6日上午约10点左右,毛主席在彭德怀元帅的陪同下一行八人来到西安食堂就餐......
2008年12月5日上午,成都市政协常委、回族企业家伊卜拉欣·马昭琪,开车带我参观了曾经接待过众多国内外穆斯林的四川伊斯兰大饭店......
回族对于饮食很讲究,其中许多饮食禁忌源于伊斯兰教,伊斯兰教对饮食有许多具体的规定,一个总原则是,一切有利于身心健康的“佳美”......
7月29日,江苏省烹饪协会五届六次秘书长联席会议和江苏烹饪大师工作室成立大会在南京东部山庄隆重召开。来自全省的各市烹协领导,......
主持人铭子:您从12岁就在果子铺当学徒,一辈子都没有离开过餐饮业,个中甘苦,一定感触很深。假如能有机会让您重新选择自己的职业,......
