特色菜肴相关论文
豆豉，是我国民间传统的发酵豆制品，风味特殊。有关豆豉的最早记载，可见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书．誉豆豉为“五味调和，需之而成”......
最近，家住北京朝阳区花家地西里的王先生为了招待几个远道而来的客人，想在附近找一家正宗韩国风味餐馆。于是王先生打开电脑，进入“望......
苏州市吴中区木渎藏书羊肉始于明清时期，是藏书人运用传统独特的烹饪技艺，制作出色、香、味、形、意俱佳的羊肉特色菜肴。藏书羊肉历......
“飘香黄金米”是笔者最近推向餐桌的一款特色菜肴，成菜后外酥里嫩，甜咸适口，色泽金黄，油香浓郁，风味独特，颇受广大食客的青睐和欢迎。下......
虾子大乌参是上海最有名的特色菜肴之一，于20世纪30年代由沪上著名本帮菜馆“德兴馆”厨师创制。 1937年淞沪会战历时三个月之久......
雪茶三丝雪茶属地衣类植物,生长于丽江玉龙雪山海拔3000米以上的雪峰。雪茶经我们厨师巧妙利用后,已经向来丽江旅游的客人推出了一......
凤凰美食城2001年进驻安徽芜湖，历经10年风雨，成为芜湖市餐饮行业巨头。酒店主营杭帮菜，以粤菜、川莱、湘菜为主，以一流的经营理念、一......
“酷”这个词渐渐的成了人们追求的一种精神境界，在概念经济大行其道的今天，商家也自觉不自觉的标榜自己的“主题酷”，于是在北京，就有......
5月9日 砸宝鸡砸火溧阳鸡 砸宝鸡是一种特色菜肴，用江苏溧阳鸡为原料精心制作，在溧阳由来已久。选1.5～2.0公斤的溧阳鸡，宰杀洗净后......
说起故乡，满满的都是美好回忆，当然，吃，占了一大部分！故乡里那些一提起就让人食指大动的美食啊，甚至成了一生的牵挂，走到哪儿都忘不了！这一......
云南少数民族受特殊的地理环境及气候特点的影响，形成了自己特有的饮食文化，这是少数民族文化的重要组成部分。随着云南旅游业的发展......
又到了“三月三”的黎家盛节，在这里，本人搜集、整理出一组特色菜肴，介绍给大家，共享节日的快乐。 一、 凤蛋金丝巢 备料及制法：1......
北京菜又称京菜，是一种由宫廷菜、官府菜、清真菜、地方菜和经过改进的外地菜构成的“五元合一”的菜系。北京菜的菜品繁多，选料精细......
近年来，随着人们生活水平的提高，对蔬菜产品的营养和适口性有了越来越高的要求。水果黄瓜也以其丰富的营养价值，良好的适口性赢得了广......
QQ面，是笔者最近才接触到的一种新型食品．是用优质马铃薯淀粉精制而成的。它洁白晶莹、筋道滑爽、味道清鲜．同时还具有久煮不糊锅、炒......
飘香小炒兔原料：净兔肉400克 黄豆100克 芽菜粒、青椒粒、芹菜粒、泡椒粒、泡姜粒、蒜粒各15克 姜片10克 葱段30克 葱花15克 精盐、......
在湖南卫视热播韩国电视剧<大长今>期间,给韩国料理也带来了一阵消费热潮.据北京山海庭餐厅王璐总经理告诉记者,每天都有人来餐厅......
刘涛师傅所在的金汉斯餐饮连锁公司总部座落于美丽的北国冰城--哈尔滨,是以经营特色自酿鲜啤、南美烤肉为主的大型西式自助餐饮连......
河家园饭庄位于怀柔城区与庙城镇交界处的城乡结合部，紧临101公路，交通便利。开业十年来，无论是雅间还是店堂，天天宾客座无虚席，翻座率......
新黄埭大酒店位于苏州相城黄埭镇,是一家拥有1200个餐位的大型餐饮酒店,店中主要以经营苏帮菜、农家菜为主。吴建军,现任新黄埭大......
本文分析云南少数民族的饮食文化和英译其特色菜肴的策略和方法,并借助深描法对其深入探究,用深度翻译法英译云南少数民族特色菜肴......
