保健醋相关论文
以太子参为原料,通过酒精发酵、醋酸发酵和配方优化生产太子参保健醋饮料。试验结果表明,酒精发酵工艺条件为:初始糖度16%、酵母菌......
河南省宝丰县翟集古镇被誉为'中原醋都',先民酿醋始于商周、兴于隋唐、盛于明清。大文学家程颐曾赞叹'酒香在宝丰,醋......
食醋中含有挥发性物质、氨基酸及有机酸等物质。由于氨基酸可以促使体内过多的脂肪消耗变为体能,还可以使摄入的糖与蛋白质等新陈......
中国菜肴花样之多、制作之精、历史之久,自然不在话下。而调料在烹调中的使用同样由来已久。南甜、北咸、东辣、西酸等等,无不与......
在3500年前,醋就被我们中国人的老祖宗发明了。打开祖上留下的药学经典,对醋的神奇描述多处可见,足以佐证我国食醋历史悠久。但来......
二十一世纪,一个令人向往和憧憬的世纪,当人类裹挟着二十世纪许多未决课题迈入二十一世纪的进候,在数字化生存环境的背景下,寻找......
专论与综述醋的性能、源流、工艺和品质赵德安 ( 1 - 0 1 )………………………………………………………固态发酵调味品保鲜储存的......
“这是我给你的秘密指示。” “是的。我一定按照您的指示办!不过，不过。你给我的指示是一张白纸!这叫我该如何……” “这是......
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校友陆青给我打电话：“学姐，我换住的地方了。当时，我为了省下一月600块钱的房租，每天到公司需要50分钟，还是在早出晚归，避开高峰的前提......
张彦森或许想不明白,明明自己的“狗不理”是百年品牌,历史比庆丰还要恨不得长出一百多年,怎么就让庆丰给抢了风头。庆丰包子火了,......
编前语: 自从本刊发表了谢天老师“吃醋是一件快乐的事”一文以来,我们收到了大量的读者来信和电话,询问有关制作和服用中的一些问......
王连忠、朱士清、裘跃峰等读者:你们好。自从本刊登载谢天先生《清晨起床一杯醋》一文后,读者反响强烈,这是我始料不及的,同时感......
炎炎夏日,醋又派上了大用场。它不仅可以烹饪或凉拌色香味俱佳的美味佳肴;也可从对高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、干咳及......
食醋与健康醋与人们的生活有着密切的关系，它既是我们日常饮食的调味品，又可用于防病治病。人类食醋的历史十分悠久。据考证，早在一万......
宁化府因为场地的限制,产能跟不上市场的需求,常常在销售旺季断货。为了提高产能,宁化府目前选择了代加工,这也成了郝建国的心病。......
在1995年北京举办的第二届中国农业博览会上,山西农科院参加评比的科技产品共获得大会奖牌16枚,其中汾州香小米、青珍珠小米、晋......
上个世纪90年代开始,保健醋开始在我国市场上流行。本文所研究的洛阳JJL醋业有限公司正是在这时抓住先机,采用国家专利技术,于1996......
中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干......
佐米醋——酸度较低,味浓、醇香、稍甜,具有较强的助鲜作用,适合拌凉菜、蘸吃。也可以,用于烹调鱼、肉类等。烹调蔬菜时加点醋,不......
人们知道,醋是生活中必不可少的调味品.许多人不知道的是,在“醋城”阆中,像“桑椹醋”“雄蚕蛾醋”等保健醋,早已成为人们几乎每......
喝保健醋的潮流源于欧美国家和日本。国外保健醋种类很多，包括橙，柠檬、桂圆，提子，香蕉、苹果等几十种水果醋；喝法也是多种多样，可像调制......
以柳蒿芽为原料,经过酒精发酵和醋酸发酵两个工艺过程,制得了柳蒿芽香醋.该产品具有医疗保健作用,而且营养丰富,口味独特.......
对在生产苹果及饮料时如何添加海带浸提汁进行了研究，解决了由于添加海带而引起的产品风味不佳的问题，对于海带系列产品的开发利用具......
镇江市恒丰醋厂我厂位于"三国"名城镇江南郊312国道旁,距市区8公裹,是专门生产镇江香醋和陈醋的厂家。产品有香醋、陈醋、风味醋、......
醋人们日常生活中不可缺少的调味品,俗话说:“开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。这足以说明醋在人们生活中的重要地位。......
笑星牌——苦荞营养保健醋是山西太原功能食品厂,研制发明具有世界先进水平的国家专利新产品。 该产品以山西特产的优质富硒苦荞麦......
【正】 菌种:“中科3.324”曲霉、黑曲1号,产酯酵母8号工艺流程:大米、酒糟、麸皮、果皮等料混合均匀→加水润湿→装罐蒸煮→出罐......
食醋可抑菌消毒的功能已广为人 知,针对目前民间兴起食醋高潮,如何将保健醋与提高免疫力等保健功能很好结合起来,抓住非典过后人们......
1980年,一种风味独特的食醋新品在上海醋厂呱呱堕地了,这家百年老厂给自己的爱女起了个极为质朴的名字——保健醋。她,就是“康乐......
以午菇菌丝发酵液，黑醋栗为原料，采用液体喷淋发酵酿制食醋，不但可以利用本地区的浆果资源，而且有工艺简单可行、生产周期短、操作方便......
在食醋对人体保健作用的基础上，配以银杏叶、枸杞、山楂等中草药，利用正交试验，调配而成一种口味良好、具有一定保健功能的饮料醋。......
本文介绍了杜仲保健醋的功能，保健醋的配方及工艺实验，指标评价。...
在食醋对人体保健作用的基础上,配以芦荟等,利用正交实验,调配而成一种口味良好,具有一定保健功能的饮料醋.......
水果保健醋含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质、有机酸、氨基酸、纤维素等人体所必需的营养成份,不但具有果香浓郁、......
通过合理调配和液体快速发酵两种方法制备五味子山药营养复合醋,以期获得营养价值丰富,感官质量优良的营养复合醋。结果表明：（1）不同......
