保健醋相关论文
以太子参为原料,通过酒精发酵、醋酸发酵和配方优化生产太子参保健醋饮料。试验结果表明,酒精发酵工艺条件为:初始糖度16%、酵母菌......
“这是我给你的秘密指示。” “是的。我一定按照您的指示办!不过，不过。你给我的指示是一张白纸!这叫我该如何……” “这是......
校友陆青给我打电话：“学姐，我换住的地方了。当时，我为了省下一月600块钱的房租，每天到公司需要50分钟，还是在早出晚归，避开高峰的前提......
上个世纪90年代开始,保健醋开始在我国市场上流行。本文所研究的洛阳JJL醋业有限公司正是在这时抓住先机,采用国家专利技术,于1996......
佐米醋——酸度较低,味浓、醇香、稍甜,具有较强的助鲜作用,适合拌凉菜、蘸吃。也可以,用于烹调鱼、肉类等。烹调蔬菜时加点醋,不......
人们知道,醋是生活中必不可少的调味品.许多人不知道的是,在“醋城”阆中,像“桑椹醋”“雄蚕蛾醋”等保健醋,早已成为人们几乎每......
以柳蒿芽为原料,经过酒精发酵和醋酸发酵两个工艺过程,制得了柳蒿芽香醋.该产品具有医疗保健作用,而且营养丰富,口味独特.......
本文介绍了杜仲保健醋的功能，保健醋的配方及工艺实验，指标评价。...
在食醋对人体保健作用的基础上,配以芦荟等,利用正交实验,调配而成一种口味良好,具有一定保健功能的饮料醋.......
通过合理调配和液体快速发酵两种方法制备五味子山药营养复合醋,以期获得营养价值丰富,感官质量优良的营养复合醋。结果表明：（1）不同......
对双歧养生醋的配方和生产工艺进行了试验研究,着重研究了低聚木糖的最佳添加量、最佳配方及低聚木糖对酸的稳定性.通过正交试验筛......
醋是最常用的调料之一。在中国各地，有各种各样各具特色的醋，比如老陈醋、香醋、米醋、白醋……以及近些年引进的苹果醋、凤梨醋、葡......
神秘湘西原香醋,以瑰丽大湘西为依托,以当地绿色大米为主料,以湘西特色水果为辅料,采用传统加工工艺,打造出了原生态原生醋,原生醋......
桑叶、胡萝卜营养丰富,且具有多种保健功能,为充分利用这一特点,在结合祖国传统调味品食醋的基础上开发出一种新型保健醋.该醋以桑......
以朝阳金铃大枣为原料经过液态发酵法酿造保健醋，研究了影响大枣保健醋的发酵条件，确定了大枣保健醋的最佳酿造工艺。结果表明，醋酸发......
以香白糯玉米为原料，采用固态发酵工艺，通过正交试验确定糯玉米醋的最佳工艺条件：在温度33℃、糖度为18。和pH为4．4，进行酒精发酵3d；酒精......
以荸荠为原料，液态发酵酿造兼具荸荠和食醋营养保健功能的荸荠保健醋，采用正交试验优化酿造工艺条件。结果表明，最佳工艺条件为：荸荠浆......
2010年春节前夕．AB集团联系到笔者．表达了AB集团欲结束保健醋市场割据混战硝烟四起的混乱局面，一统江湖的雄心大略。多年来．保健醋饮市......
2010年春节前夕，AB集团联系到笔者．表达了AB集团欲结束保健醋市场割据混战硝烟四起的混乱局面，一统江湖的雄心大略。多年来，保健醋饮市......
以南瓜为原料，对南瓜保健醋的发酵工艺进行了试验研究。酶法提取南瓜汁的最佳工艺条件为：加酶量为70mg／L，pH值为5．5，温度为50℃和时间为1......
以苦荞为原料,辅加10%的复合果汁,采用液体深层发酵生产工艺,研究了发酵过程中各主要成分的变化,并确定了加工工艺参数.酒精发酵采......
说到醋，许多人脑海里会想起的应该是山西醋、镇江醋等老牌名醋。殊不知，洛阳才是中国醋的发祥地。河图洛书造就了中华民族的灿烂文化......
以湖北长阳县的木瓜为原料,采用液体摇瓶发酵法,制备营养丰富的保健醋.结果表明,木瓜汁经过酒化、醋化后涩味已完全消除,酸味也变......
本研究以芦笋皮、高粱为原料,经复合多菌种发酵生产一种风味独特、品质优良,富含芦丁、槲皮素、山奈素及白藜芦醇等成分的发酵芦笋......
海带，叉名马兰、海草、昆布等，是一种营养价值很高的海洋蔬菜。药理研究证实，海带为碱性食品，经常食用可防止血液酸化，使其向弱碱性转化......
中药保健醋的二次沉淀基本上属于非生物性浑浊,用壳聚糖与活性炭制成固体复合澄清剂,对保健醋进行澄清处理.结果表明,当复合澄清剂......
以紫甘薯为原料，液态发酵酿造紫甘薯保健醋，采用单因素试验、正交试验和响应面法优化酿造工艺条件。结果表明：酒精发酵最佳条件为发酵......
盛夏酷暑，炎炎烈日消磨了人的胃口。吃点醋，能帮助消化和吸收，促进食欲。记者调查发现，名目繁多的“保健醋”在电商平台热卖起来。但业......
山西是醋的故乡,山西人以善制醋、喜吃醋而闻名。以＂美和居＂为代表的山西老陈醋历史悠久,文化底蕴相当浓厚,毫不逊于中国的酒文化、......
以葡萄酒下脚料——葡萄皮渣为原料,研究了葡萄皮渣果醋生产的主要工艺及其参数。利用食用酒精浸提葡萄皮渣中的多酚物质,工艺参数......
醋是人们喜爱的调味品，能够保护蔬菜的营养成分，只要用量适当，做法精巧，就能烹饪或凉拌出色、香、味俱佳的美味佳肴。醋为酸性物质，能减......
山西省酿醋行业协会自成立以来,做了许多有益的工作,在全国产生了一定的影响.日前,记者有幸见到了山西省酿醋行业协会会长曹文杰,......
<正> 我国食醋生产积累了几千年的技术经验,工艺繁多,各具特色,许多醋厂的企业管理者与科技人员,对食醋生产工艺与发展前景仁者见......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
在保健食品的热潮中,醋的医疗保健作用日益受到一些国家和地区的重视,保健醋也随之受到人们的追捧。追溯中国人对发酵食品的嗜好和......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
<正> 日本的酿醋技术是在应神天皇时代(公元369～409年)从中国输入的。当时只生产米醋,即以米饭为原料,加入米曲及水,进行固体发酵。......
对保健醋作为保健食品的功能及其在国内外生产的现状进行了综述 ,探讨了目前国内保健醋市场存在的问题及解决对策 ,展望了保健醋生......
<正>在激烈的市场竞争中,许多厂家大肆炒作"喝醋养生",甚至推出了包装精美的"保健醋"。保健醋真的能保健吗?广告所说的"含有XX种人......
目的：对白酒厂和灵芝加工的副产物的综合利用,开发出功能性食醋。方法：以白酒厂酒糟残余淀粉、灵芝药渣残余灵芝多糖为原料,选用麸曲......
